大全调料及其加工方法技术

本发明专利技术提出一种调料及其加工方法。属于食品及食品加工领域。这种调料品由十二种中草药和天然香料组成，即花椒、小茴香、陆桂、良姜、砂仁、豆寇、桂子、丁香、桔皮、草果、胡椒和八角，它们依次的重量比为１∶５∶５∶１∶３∶２∶５∶０．５∶５∶３∶１０∶１０，将它们混合均匀，磨成粉末即成。这种香料能使荤菜去腥，能使各种蔬菜，馅类和汤类提香，长期食用可增加食欲，增进健康。适合于各种档次的餐馆及家庭使用。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
大全调料及其加工方法本专利技术提出一种调料及其加工方法，属于食品及食品加工领域。目前，市售的调料种类繁多，常见的有八大味、五香粉、十三香、十六香和一品香等，这些调料使各种食品增加了美味，受到人们的普遍欢迎。但不足之处是味道大同小异，没有各自的特色，调味功能不够理想。本专利技术的目的是研制一种具有良好调味功能的新型调料这种调料由多种中草药和天然香料组成，它不但能使常用食品的味道更加鲜美，而且可去除这些食品中所固有的腥味，使食用者增加食欲，增进健康。本专利技术的目的是这样实现的：(A)采用下述十二种中草药和天然香料做配料，它们是花椒、小茴香、陆桂、良姜、砂仁、豆寇、桂子、丁香、桔皮、草果、胡椒和八角；(B)它们依上述次序的重量比为：1∶5∶5∶1∶3∶2∶5∶0.5∶5∶3∶10∶10；(C)其加工方法为：将上述配料按上述配比混合在一起，磨成粉末即成。本专利技术的优点是：1.能使鸡、鸭、鱼、肉等各种荤菜去腥；2.能使各种荤菜、蔬菜、馅和汤类提香；3.能使食用者开胃提神，增加食欲，长期食用可增进健康。-->实施例：取花椒1斤、小茴香5斤、陆桂5斤、良姜1斤、砂仁3斤、豆寇2斤、桂子5斤、丁香0.5斤、桔皮5斤、草果3斤、胡椒10斤、八角10斤，混合均匀后，磨成粉，即制成50.5斤大全调料。

【技术保护点】
一种大全调料，其特征在于：（Ａ）它由以下配料组成：花椒、小茴香、陆桂、良姜、砂仁、豆寇、桂子、丁香、桔皮、草果、胡椒和八角；（Ｂ）它们按上述次序的重量比为：１∶５∶５∶１∶３∶２∶５∶０．５∶５∶３∶１０∶１０；（Ｃ）其加工方法 为：将上述配料按上述重量比混合在一起，磨成粉末即成。

【技术特征摘要】
(1)一种大全调料，其特征在于：(A)它由以下配料组成：花椒、小茴香、陆桂、良姜、砂仁、豆寇、桂子、丁香、桔皮、草果、胡椒和八角；(B)它们按上述...

【专利技术属性】
技术研发人员：史林，
申请(专利权)人：史林，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]