【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉类加工领域，特别是一种自动剁馅机。
技术介绍
目前，人们包饺子，做肉圆子等肉馅类食品时，剁肉馅常为人工用菜刀手动剁，或用绞肉机绞烂。人工手动用刀剁，肉质细腻，营养物质流失少，口感较佳，但费时费力，效率很低；用绞肉机绞肉馅，速度快，但肉的纤维组织由于是被强行挤压或拉扯断，纤维组织无法象刀剁那样细小，导致肉质和口感都不佳，而且营养物质流失严重。
技术实现思路
本技术针对上述存在的问题，提供一种自动剁肉馅机。—种自动剁馅机，包括:平台、剁板、顶杆、驱动系统、仿手剁系统，仿手剁系统包括:刀架板、立柱、弹簧压板、弹簧、弹簧护套，刀架板下方设有刀具，剁板位于刀具下方，剁板下设有平台，立柱上端与刀架板板面固定连接，立柱下端与驱动系统相连，立柱上套有弹簧压板且弹簧压板卡接在平台上，弹簧压板上设有套于立柱的弹簧，弹簧和弹簧压板设置于平台上的弹簧护套内，并且弹簧上端与弹簧护套内的上壁相接；剁板与平台之间设有拖板，拖板的一边通过弹簧与围板相连，拖板的另一边上连有驱动系统，使得剁板在同一个方向上做往复运动。优选的，与立柱相连的驱动系统为凸轮系统，凸轮系统包括:凸轮、传动...
【技术保护点】
一种自动剁馅机，其特征在于，包括：平台（10）、剁板（8）、顶杆（20）、驱动系统、仿手剁系统，仿手剁系统包括：刀架板(1)、立柱(2)、弹簧压板(11)、弹簧(12)、弹簧护套(3)，刀架板（1）下方设有刀具（6），剁板（8）位于刀具（6）下方，剁板（8）下设有平台（10)，立柱(2)上端与刀架板(1)板面固定连接，立柱（2）下端与驱动系统相连，立柱（2）上套有弹簧压板（11）且弹簧压板（11）卡接在平台(10)上，弹簧压板(11)上设有套于立柱(2)的弹簧(12)，弹簧(12)和弹簧压板(11)设置于平台(10)上的弹簧护套(3)内，并且弹簧（12）上端与弹簧护套(3)...
【技术特征摘要】
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