【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】自动剁馅机所属
本技术属食品机械的多用自动剁馅机械。
技术介绍
目前所用的绞肉机是通过绞笼把肉挤出，挤出时一把高速旋转的刀片把肉条切断，肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血水大量流失。
技术实现思路
为了解决现有绞肉机，绞肉过程中营养流失的不足，本技术提供一种自动剁馅机，不仅能够剁肉，剁菜，而且它能达到与手剁效果相同。本技术解决其技术问题所采用的方案是：由刀的剁馅机构、墩的转动机构、自动清刀机构、传动机构、喷雾装置、翻料装置、墩的升降机构、减振装置、自动出料装置组成；刀的剁馅机构是把若干个刀固定在与传动机构联接的，通过传动机构的运动带动的，可以使刀上下运动的刀架上；墩的转动机构是把木制菜墩用螺栓联接在用螺栓安装着升降螺柱的铁板上，升降螺柱与墩的托盘用螺纹联接，墩的托盘焊接在轴上；轴与间歇转动机构的棘轮用键连接，摇杆和棘轮罩空套在轴上；自动清刀机构是在刀与墩的中间装有一个用螺栓固定在机架上的清刀架，清刀架的落刀槽下装设若干能刮净刀的清刀片，每把刀配置两个清刀片，清刀片通过绞接在清刀片上的链片绞接于清刀架上，绞接在清刀片上...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种自动剁馅机，包括刀和墩，其特征是：由刀的剁馅机构(1)、墩的转动机构(2)、自动清刀机构(3)、传动机构(88)、自动喷雾装置(4)、翻料装置(6)、墩的升降机构(5)、减振装置(8)、自动出料装置(7)组成；刀的剁馅机构是把至少一把刀固定在与传动机构联接的刀架上；墩的转动机构和墩的升降机构是把墩用螺栓联接在用螺栓安装着升降螺柱的铁板构件上，升降螺柱与墩的托盘用螺纹联接，墩的托盘焊接在轴上；轴与间歇机构的棘轮用键连接，摇杆和棘轮罩空套在轴上；自动清刀机构是在刀与墩的...
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