一种辣木保健茶制造技术

本发明专利技术公开一种辣木保健茶，用辣木树的叶、茎、果荚和花加工后按一定的比例配制而成，该饮品能有效地补充人体难以从常规饮食中吸取的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物元素和微量元素，有较好的排体毒作用，并有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能、延缓衰老、预防疾病、解酒毒、强肝。本发明专利技术所述的饮品在制作过程中，在杀青、杀菌过程用50-55度白酒，不但使本辣木茶的各种有益人体成分保留提高到90%,而且环保、节能、减排、降耗。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料类
，具体是一种辣木保健茶。
技术介绍
辣木树（Moringa oleifera Lamarck)，原产印度北部，属多年生热带落叶乔木，辣 木是世界上最有营养的树，它包含约20种氨基酸，46种抗氧化剂，抗炎化合物，富含丰富的 微量元素钾、锰、铬，以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供维生素 A，维生素 B、B1、 B2、B3、B6,维生素 C (抗坏血酸)，维生素 E和宏观矿物质，微量元素，富含植物蛋白、维生素 a、维生素 c、钙、铁、硒、钾等多种营养成分，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤 或沙拉。嫩果荚也可以食用，其中，辣木叶100克同比含量的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是 牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素 c是柑橘的7倍，维生素 a是胡萝卜 的4倍，是一种含全营养素的天然食品。因此它可以为消费者提供足够的营养需要而不至 于因节食而损伤肌体。 通过市场调查分析发现，市面上的保健茶五花八门、种类繁多，有的主要用一种或 多种植物或是药材混合在一起作为茶饮用，也有的采用与绿茶、红茶或普洱茶混配在一起 制备。现在市场上的茶饮品大都采用香精来提升口感，长时间饮用含香精的饮品有损于人 体健康。本申请提出之前未见采用辣木树（Moringa oleifera Lamarck)的叶、莖、果荚和 花加工后按一定的比例配制的保健饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有技术的不足，融合辣木树各部分的天然口感和营养元 素，提供一种辣木保健茶，该辣木饮品口感细腻且天然，有一定的保健作用，植物蛋白含量 高，同时可补充多种天然营养素，稳定性好，符合消费群体的需求，易于推广应用。 本专利技术是这样来实现的，一种辣木保健茶，用辣木树（Moringa oleifera Lamarck)的叶、莖、果荚、花加工后按一定的比例配制而成，其特征在于叶经脱水至60 - 70%后按叶：酒=100 : 5 - 10的重量比喷上酒经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下，茎经 切断、开片后脱水至60 - 70%后按茎：酒=100 : 5 - 10的重量比喷上酒再搓揉搅拌均匀 后脱水至10%以下，果荚去籽后经切断后按果荚：酒=100 : 10 - 15的重量比喷上酒再搓 揉搅拌均匀后脱水至10%以下，花按花：酒=100 : 10 - 15的重量比喷上酒再搓揉搅拌均 匀后脱水至10%以下，其重量比为：叶：茎：果荚：花=100 : 10 - 40 : 1 - 5 : 0. 5 - 2. 5 ;-种辣木保健茶制作方法，由叶、茎、果荚、花加工和混合几个步骤组成，叶的加工为鲜 叶采摘后经低温（25 - 30°C)晒或烘烤脱水至60 - 70%，然后用50 - 55度的白酒按叶： 酒=100 : 5 - 10的重量比喷上酒经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；茎的加工为采集来 的莖杆直径在5晕米以下的按长度为15 - 20晕米切断，直径在5晕米以上的按厚度为1 一 2 _米开片，切断、开片后莖经低温（25 - 30°C)晒或烘烤脱水至60 - 70%，然后用50 - 55 度的白酒按茎：酒=100 : 5 - 10的重量比喷上酒经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；果 荚的加工为去籽后的果荚按长度为15 - 20毫米切断，切断后的果荚经低温（25 - 30°C) 晒或烘烤脱水至60 - 70%，然后用50 - 55度的白酒按果荚：酒=100 : 10 - 15的重量 比喷上酒经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；花的加工为采集来的花经低温（25 - 30°C) 晒或烘烤脱水至60 - 70%，然后用50 - 55度的白酒按花：酒=100 : 10 - 15的重量比 喷上酒再搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；混合为将加工好的叶、茎、果荚、花按重量比为： 叶：茎：果荚：花=100 : 10 - 40 : 1 - 5 : 0. 5 - 2. 5的比例混合，搅拌均匀后即可。 本专利技术得到的产品具有补脑健脑、增强免疫力、助睡眠、补充多种营养素的作用， 且不添加任何香精，口味天然；产品呈辣木天然浅绿色，未添加任何色素，避免了色素、香精 和防腐剂的长期食用对人体带来的危害。能有效地补充人体难以从常规饮食中吸取的维生 素、蛋白质、氨基酸、矿物元素(钙、镁、磷、钾、钠、硫)和微量元素(锌、铜、铁、锰、硒)。本辣木 茶产品有较好的排体毒作用，并有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改 善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能、延缓衰老、预防疾病、解酒毒、强肝。本专利技术 的饮品在制作过程中，在杀青、杀菌过程用50-55度白酒，不但使本辣木茶的各种有益人体 成分保留提高到90%，而且环保、节能、减排、降耗。【具体实施方式】 实施例一： 一种辣木保健茶，由辣木树的叶、茎、果荚和花加工和混合几个步骤制作，其中，叶的 加工为鲜叶采摘后经晒干或25°C度烘烤脱水，至含水量60%，然后用50度的白酒按重量比 叶：酒=100 : 5喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下；茎的加工为采集来 的莖杆直径在5晕米以下的按长度为20晕米切断，直径在5晕米以上的按厚度为1晕米开 片，切断和开片后的茎料经晒干或30°C温度烘烤脱水，至含水量60%，然后用50度的白酒按 重量比茎：酒=100 : 5喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下；果荚的加工为 去籽后的果荚按长度为20毫米切断，切断后的果荚经晒干或30°C温度烘烤脱水，至含水量 60%，然后用50度的白酒按重量比果荚：酒=100 : 10喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至 含水量10%以下；花的加工为采集来的花经晒干或30°C烘烤脱水，至含水量60%，然后用50 度的白酒按重量比花：酒=100 : 10喷上酒，再搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下； 将加工好的叶、茎、果荚、花按重量比为：叶：茎：果荚：花=100 : 40 : 5 : 2. 5的比例 混合，搅拌均匀后即可 实施例二：一种辣木保健茶，由辣木树的叶、茎、果荚和花加工和混合几个步骤制作，叶 的加工为鲜叶采摘后经晒干或30°C温度烘烤脱水，至含水量70%，然后用55度的白酒按重 量比叶：酒=100 : 10喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下；茎的加工为采 集来的茎杆直径在5毫米以下的按长度为15毫米切断，直径在5毫米以上的按厚度为2毫 米开片，切断和开片后的茎料经晒干或30°C温度烘烤脱水，至含水量70%，然后用55度的白 酒按重量比茎：酒=100 : 10喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下；果荚的 加工为去籽后的果荚按长度为15毫米切断，切断后的果荚经晒干或30°C温度烘烤脱水，至 含水量70%，然后用55度的白酒按重量比果荚：酒=100 : 15喷上酒，经搓揉搅拌均匀后 脱水至含水量10%以下；花的加工为采集来的花经晒干或30°C烘烤脱水，至含水量70%，然 后用55度的白酒按重量比花：酒=100 : 15喷上酒，再搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10% 以下；将加工好的叶、茎、果荚、花按重量比为：叶：茎：果荚：花=100 : 10 : 1 : 〇. 5的 比例混合，搅拌均匀后即可。 实施例三本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣木保健茶，其特征在于，以辣木树的叶、茎、果荚和花为原料，分别加工后混合制成，叶的加工为鲜叶采摘后经晒干或25－30℃烘烤脱水，至含水量60－70%，然后用50－55度的白酒按重量比叶∶酒＝100∶5－10喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；茎的加工为采集来的茎杆直径在5毫米以下的按长度为15－20毫米切断，直径在5毫米以上的按厚度为1－2毫米开片，切断和开片后茎经晒干或25－30℃烘烤脱水，至含水量60－70%，然后用50－55度的白酒按重量比茎∶酒＝100∶5－10喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；果荚的加工为去籽后的果荚按长度为15－20毫米切断，切断后的果荚经晒干或25－30℃烘烤脱水至含水量60－70%，然后用50－55度的白酒按重量比果荚∶酒＝100∶10－15喷上酒，经搓揉搅拌均匀后脱水至10%以下；花的加工为采集来的花经晒干或25－30℃烘烤脱水，至含水量60－70%，然后用50－55度的白酒按重量比花∶酒＝100∶10－15喷上酒，再搓揉搅拌均匀后脱水至含水量10%以下；将加工好的叶、茎、果荚和花按重量比为叶∶茎∶果荚∶花＝100∶10－40∶1－5∶0.5－2.5的比例混合，搅拌均匀后即可。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王学仙，
申请(专利权)人：王学仙，
类型：发明
国别省市：云南;53