【技术实现步骤摘要】
五味子果汁饮料的制备方法本专利技术属于饮料范畴,是一种具有滋补、营养、保健的天然果汁饮料。目前生产的果汁饮料,多数原料采用家植五味子,因栽培和生长时采用药物和化肥,没有天然五味子本身具有香气和红色素,长期食用不利于身心健康。本专利技术的目的是提供一种不用任何添加香料和色素,长期饮用五味子果汁饮料能改善人的智力活动,促进新陈代谢,具有较高的利用价值。本专利技术的技术方案是:五味子是常用的中药材,天然资源丰富,主要分布在东北地区,以果实入药,具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智及安神的功效。在果汁中氨基酸、无机元素含量进行分析测定,秋季采摘成熟浆果榨汁。五味子果汁中含糖为8.52%,有机酸6.01%,单宁0.66%,维生素C55.29mg/100ml,各种氨基酸总量为97.1mg/l,其中人体必需氨基酸有7种,占17.7%。无机元素含量为:k>Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Cu对人体具有增强体质作用,有怡人的柠檬香味,营养成份丰富,其含量较一般水果高。五味子果汁饮料配方:五味子果汁3%,白沙糖6%,糖密素0.3%,柠檬酸0.5‰,调味剂0.5‰,调配将制备好的糖浆加入配料罐中,开动搅拌器,按配方依次加入果汁,提取液及其它原辅料和纯净水,搅拌均匀。五味子果汁饮料工艺过程:将采摘天然五味子鲜果经分选、冲洗、破碎,取果汁后存放20小时左右,用l20目双层滤布加压过滤,再按澄清剂,明胶0.09g/l,温度0℃,时间20小时,下胶后的果汁,再采用硅藻土过滤机过滤,得澄清果汁,主要质量指标为固形物>15°,总糖>75mg/ml,Vc>420μg/ml,PH>2。- ...
【技术保护点】
一种五味子果汁饮料的制备方法,其特征在于:配方采用果汁3%,白沙糖6%,糖密素0.3%,柠檬酸0.5‰,调味剂0.5‰。
【技术特征摘要】
1、一种五味子果汁饮料的制备方法,其特征在于:配方采用果汁3%,白沙糖6%,糖密素0.3%,柠檬酸0.5‰,调味剂0.5‰。2、根据权利要求书1所述,其特征在于:质量指标为固形...
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