一种白姜微波干燥工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种白姜微波干燥工艺，包括洗涤、切片、微波干燥、真空干燥等步骤。本发明专利技术利用微波干燥方式对白姜进行干燥，配合递进的微波强度与真空干燥的处理，所以能够最大程度的保留白姜的芳香风味。并且具有工艺简单、无环境污染、适合工业化生产的优势。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种白姜微波干燥工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)、洗涤：将白姜用水洗净，之后去皮；(2)、切片：将洗净去皮后的白姜均匀地切成白姜片；(3)、摆盘：将白姜片单层均匀平铺在物料盘上；(4)、放置：将平铺有白姜片的物料盘放入微波干燥箱中；(5)、微波干燥：微波干燥箱的功率依次设置为90W、160W、350W，在90W时干燥1‑2min；在160W时干燥1‑2min；在350W时干燥1‑2min，总计不少于5min；(6)、真空干燥：微波干燥完成后，将平铺有白姜片的物料盘转移到真空干燥箱中，真空干燥箱的设定温度为35‑45℃；(7)、称量：每隔1小时对平铺有白姜片的物料盘称量一次，直至恒重后，将物料盘取出，完成干燥。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏义海，
申请(专利权)人：铜陵白姜发展有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34