一种汤面食的羊肉调味包及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种汤面食的羊肉调味包及其生产方法，属于食品调味剂技术领域。本发明专利技术的汤面食的羊肉调味包中包括酱料包、粉料包和干菜包，酱包中包含浓缩羊肉汤、调味酱、花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油、山楂、陈皮、梅子肉、大蒜、小茴、老姜、种植花椒、野山花椒、黄芪、熟地黄、黄瓜叶、甘草、当归、山奈、枸杞、红枣；粉料包中包含食盐粉、味精、白糖粉、绿豆淀粉、杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉、蒜粉。本发明专利技术与现有技术相比具有食材来源简单、味道鲜美、香气浓郁、味道鲜美，生产方法简单，工艺成熟等特点，充分发挥了和粉料包的复合调味作用并具有一定药膳作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品调味剂
，更具体的说，属于。
技术介绍
现有技术中我国的饮食文化中对于羊肉汤的关注非常大，例如在面条、方便面、馄饨、铪铬、莜面等汤面食中，它作为一种特殊的物质是制作美味佳肴的关键辅助原料，是形成汤面食风味特色的重要组成部分。现有技术中各种调味剂是被广泛应用于汤面食中的添加剂，除了注重增加口味外，随着生活节奏和质量的不断提高，人们更加注重于营养、方便和味道多样化、专用化，而一般调味剂如味精、鸡精都是单味道，已无法适应其要求。如何利用现有技术中的食材开发出适合于大众口味、同时又能够满足膳食平衡要求的羊肉调味剂是本
的一大难题。
技术实现思路
本专利技术为了有效地解决以上技术问题，给出了。本专利技术一种汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是(1-2):1，其特征在于，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤40-60份、调味酱10-20份、花生油4-6份、葵花油4-6份、大豆油4-6份、橄榄油4-6份、玉米油4_6份、山楂5_10份、陈皮5-10份、梅子肉5-10份、大蒜4-6份、小茴2-5份、老姜4_6份、种植花椒2_4份、野山花椒2-4份、黄芪2-3份、熟地黄2-3份、黄瓜叶2-3份、甘草2-5份、当归2-4份、山奈2-4份、枸杞2-5份、红枣2-5份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉20-30份、味精5-10份、白糖粉5_10份、绿淀粉5-10份、杏鲍燕粉5-10份、八角粉2-5份、小茴香粉2-5份、桂枝粉2_5份、草果粉2-5份、丁香粉2-5份、辣椒粉2-5份、胡椒粉2-5份、洋葱粉2_5份、姜粉2_5份、蒜粉2_5份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是1.5:1，优选，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤40份、调味酱10份、花生油4份、葵花油4份、大豆油4份、橄榄油4份、玉米油4份、山楂5份、陈皮5份、梅子肉5份、大蒜4份、小茴2份、老姜4份、种植花椒2份、野山花椒2份、黄芪2份、熟地黄2份、黄瓜叶2份、甘草2份、当归2份、山奈2份、枸杞2份、红枣2份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉20份、味精5份、白糖粉5份、绿豆淀粉5份、杏鲍燕粉5份、八角粉2份、小茴香粉2份、桂枝粉2份、草果粉2份、丁香粉2份、辣椒粉2份、胡椒粉2份、洋葱粉2份、姜粉2份、蒜粉2份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是1.5:1，优选，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤60份、调味酱20份、花生油6份、葵花油6份、大豆油6份、橄榄油6份、玉米油6份、山楂10份、陈皮10份、梅子肉10份、大蒜6份、小茴5份、老姜6份、种植花椒4份、野山花椒4份、黄芪3份、熟地黄3份、黄瓜叶3份、甘草5份、当归4份、山奈4份、枸杞5份、红枣5份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉30份、味精10份、白糖粉10份、绿豆淀粉10份、杏鲍菇粉10份、八角粉5份、小茴香粉5份、桂枝粉5份、草果粉5份、丁香粉5份、辣椒粉5份、胡椒粉5份、洋葱粉5份、姜粉5份、蒜粉5份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是1:1，优选，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤50份、调味酱15份、花生油4份、葵花油4份、大豆油4份、橄榄油4份、玉米油4份、山楂6份、陈皮6份、梅子肉6份、大蒜4份、小茴3份、老姜4份、种植花椒3份、野山花椒3份、黄芪2份、熟地黄2份、黄瓜叶2份、甘草3份、当归3份、山奈3份、枸杞3份、红枣3份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉20份、味精5份、白糖粉5份、绿豆淀粉5份、杏鲍燕粉5份、八角粉3份、小茴香粉3份、桂枝粉3份、草果粉3份、丁香粉3份、辣椒粉3份、胡椒粉3份、洋葱粉3份、姜粉3份、蒜粉3份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是1.5:1，优选，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤50份、调味酱15份、花生油4份、葵花油4份、大豆油4份、橄榄油4份、玉米油4份、山楂6份、陈皮6份、梅子肉6份、大蒜4份、小茴3份、老姜4份、种植花椒3份、野山花椒3份、黄芪2份、熟地黄2份、黄瓜叶2份、甘草3份、当归3份、山奈3份、枸杞3份、红枣3份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉20份、味精5份、白糖粉5份、绿豆淀粉5份、杏鲍燕粉5份、八角粉3份、小茴香粉3份、桂枝粉3份、草果粉3份、丁香粉3份、辣椒粉3份、胡椒粉3份、洋葱粉3份、姜粉3份、蒜粉3份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是1.5:1，优选，酱包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤50份、调味酱15份、花生油5份、葵花油5份、大豆油5份、橄榄油5份、玉米油5份、山楂7份、陈皮7份、梅子肉7份、大蒜5份、小茴4份、老姜5份、种植花椒3份、野山花椒3份、黄芪2份、熟地黄2份、黄瓜叶2份、甘草3份、当归3份、山奈3份、枸杞4份、红枣4份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉25份、味精8份、白糖粉8份、绿豆淀粉8份、杏鲍燕粉8份、八角粉3份、小茴香粉3份、桂枝粉3份、草果粉3份、丁香粉3份、辣椒粉3份、胡椒粉3份、洋葱粉3份、姜粉3份、蒜粉3份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。根据以上所述的汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是2:1，优选，酱包由下述重量份的成份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种汤面食的羊肉调味包，包括酱料包、粉料包和干菜包，酱料包、粉料包和干菜包之间的重量比是(1‑2):1，其特征在于，酱包由下述重量份的成份制作而成：浓缩羊肉汤40‑60份、调味酱10‑20份、花生油4‑6份、葵花油4‑6份、大豆油4‑6份、橄榄油4‑6份、玉米油4‑6份、山楂5‑10份、陈皮5‑10份、梅子肉5‑10份、大蒜4‑6份、小茴2‑5份、老姜4‑6份、种植花椒2‑4份、野山花椒2‑4份、黄芪2‑3份、熟地黄2‑3份、黄瓜叶2‑3份、甘草2‑5份、当归2‑4份、山奈2‑4份、枸杞2‑5份、红枣2‑5份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤去除渣质、称量分装成袋后得酱包；粉料包中包含下述重量份的成份：食盐粉20‑30份、味精5‑10份、白糖粉5‑10份、绿豆淀粉5‑10份、杏鲍菇粉5‑10份、八角粉2‑5份、小茴香粉2‑5份、桂枝粉2‑5份、草果粉2‑5份、丁香粉2‑5份、辣椒粉2‑5份、胡椒粉2‑5份、洋葱粉2‑5份、姜粉2‑5份、蒜粉2‑5份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80‑100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴秀芝，席雅南，薛荣新，杨丽儒，李颖，张俊杰，
申请(专利权)人：吴秀芝，
类型：发明
国别省市：福建;35