【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种采用鲜党参及农家饲养的母鸡为原料,以香菇、枸杞为辅料制成保健鸡汤的方法。属食用品领域。
技术介绍
我国最早的鸡汤熬制方法简单:现将准备好的鸡剁成小块后,在高温油锅内爆炒,加调料,而后加水煮。这种方法虽然简单,但破坏了许多营养成分,味单一,口感不好。
技术实现思路
本专利技术的目的是开发一种以鲜党参、农家母鸡为原料,特别是甘肃的党参和农家小麦喂养的小鸡,经过小火慢炖而成,能保留较多营养成份,口感好的党参保健鸡汤,其制作方法如下: 1.准备阶段:A、挑选无病虫害中等大小的优质鲜党参,鲜香菇,枸杞,洗净备用;B、杀鸡处理:将生长期一年的经过检验的健康原料鸡放血宰杀,去毛、去内脏,清洗干净; 2.炖汤:A、将原料鸡先放入加热容器中,往加热容器内加清水,清水的加入量是没过原料鸡10厘米左右,加热煮沸10~15分钟;B、将煮沸的原料鸡捞出后放入干净的加热容器内,往干净的加热容器内加入清水,清水的加入量没过原料鸡7厘米,旺火煮沸,撇去浮沫,随后加生姜片2飞片、丁香8-10粒、大葱2根,10~15分钟后转为文火,炖煮60~90分钟后,按原料鸡的重量加党参10_15g/斤、枸杞15g/斤、香菇15g/斤,再继续炖煮60~90分钟; 3.加食盐10-15g,文火煮5分钟。【主权项】1.一种党参保健鸡汤,其特征是:制成有效成份的原料组成为鲜党参、农家母鸡、香燕、枸杞。2.根据权利要求1所述保健鸡汤的熬制方法为:A、将原料鸡先放入加热容器中,往加热容器内加清水,清水的加入量是没过原料鸡10厘米左右,加热煮沸10~15分钟;B、将煮沸的原料鸡捞出后 ...
【技术保护点】
一种党参保健鸡汤,其特征是:制成有效成份的原料组成为鲜党参、农家母鸡、香菇、枸杞。
【技术特征摘要】
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