谷物炒制系统技术方案

本发明专利技术涉及到一种谷物炒制系统，其特征在于包括设有气体分布器的焙炒室和冷却室，焙炒室连通空气加热室、第一除尘器，第一除尘器排出的热风返回空气加热室，焙炒室的出料口连接冷却室的进料口，冷却室连通冷空气管道和第二除尘器，换热后的热风返回空气加热室。本发明专利技术使谷物中翻腾状态下加热，热交换效率高、炒制速度快、生产效率高，且避免了使用砂砾，原料卫生无异物，绿色环保，卫生性得到了保证；且由于不使用砂砾作为加热介质，无需后续分离设备，缩短了炒制时间；谷物蛋白质变性和淀粉糊化的程度控制效果好，原料受热均匀，质量稳定，不会造成原料烧焦等问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到酿造装置，具体指一种谷物炒制系统。
技术介绍
酿造工艺中常常会用到熟小麦。传统的熟化小麦的方式是人工炒熟，效率低且小麦的熟化程度不均匀，容易造成原料烧焦。为此人们研制了砂浴炒麦机，将砂子和小麦混合在一起放在烤箱内一起翻滚加热，炒制完毕后再将砂子和小麦分离。该方法提高了生产效率，减轻了工人劳动强度。但是砂浴炒麦方法增加了石英砂和小麦的分离工序以及分离难度，容易导致分离不彻底，石英砂残留在炒熟的小麦中，带来成品卫生问题。另外，现有的炒麦设备和方法还存在能耗高、冷却速度慢等问题；同时，炒制效率也有待进一步提尚。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的现状提供一种卫生、高效、节能的谷物炒制系统。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为:该谷物炒制系统，其特征在于包括焙炒室和冷却室，所述焙炒室内设有阻止待焙炒小麦通过的第一气体分布器，所述焙炒室上设有连通空气加热室的热空气入口，所述热空气入口位于所述第一气体分布器的下方，所述焙炒室的顶面上设有第一进料口和第二排气口，所述第二排气口连接第一除尘器，所述第一除尘器的顶部气体出口通过第一管道连接回流管道，所述回流管道连接所述空气加热室；所述焙炒室上还设有第一出料口，所述第一出料口连通所述冷却室的第二进料P ；所述冷却室内设有阻止待冷却小麦通过的第二气体分布器，所述冷却室上设有连通冷空气管道的冷空气入口，所述冷空气入口位于所述第二气体分布器的下方，所述冷却室的顶面上还设有第二排气口，所述第二排气口连接第二除尘器，所述第二除尘器的顶部气体出口通过第二管道连接所述回流管道，所述冷却室上设有供炒制好的小麦出料的第二出料口。为了能有效控制回流热风的湿度，从而控制进入焙炒室内热风的湿度，可以在所述第一管道上设有第一旁路，所述第一旁路上设有第一旁路风阀；所述第二管道上设有第二旁路，所述第二旁路上设有第二旁路风阀。所述第二出料口可以连通储罐。通过储罐来储存炒制好的谷物。所述回流管道和所述空气加热室上均设有泄压口。所述热空气入口和所述空气加热室之间设有第一风机；所述冷空气管道上设有第二风机。所述第一进料口上设有进料阀，所述进料转发包括阀体，所述阀体上设有进口和与所述第一进料口相连通的出口，所述阀体内设有转轴，所述转轴上沿的转轴的轴向间隔设有多块阀板，各所述阀板的外端缘均抵触在所述阀体的内壁上。所述第一除尘器和所述第二除尘器均为旋风除尘器，所述第一除尘器和所述第二除尘器的底部出口上均设有闭风器。所述焙炒室的下部大致呈直角三角体结构，所述焙炒室的上部为立方体结构，所述焙炒室的上部连接焙炒室下部的直角边；所述第一气体分布器设置在焙炒室内下部靠近尖角的斜面位置，第一气体分布器下方连接有气流腔，该气流腔的上端面与气体分布器对接，并且气流腔的下端面面积小于上端面的面积；所述第一出料口设置在焙炒室下部直角面上靠近所述第一气体分布器的位置；所述冷却室的结构与所述焙炒室的结构相同。所述第一气体分布器包括分布板，所述分布板上均布有多个气孔，并且各气孔的孔径小于待炒制谷物的粒径；所述第二气体分布器的结构与所述第一气体分布器的结构相同。该结构简单且气体分布效果好。与现有技术相比，本专利技术所提供的谷物炒制系统通过从谷物底部吹出热空气，使谷物中翻腾状态下加热，热交换效率高、炒制速度快、生产效率高，且避免了使用砂砾，原料卫生无异物，绿色环保，卫生性得到了保证；且由于不使用砂砾作为加热介质，无需后续分离设备，缩短了炒制时间；并且能够有效控制加热温度和加热时间之间的关系，从而来控制谷物蛋白质变性和淀粉糊化的程度，以达到最佳烘焙效果；同时，采用气流式烘焙，原料受热均匀，质量稳定，不会造成原料烧焦等问题；优选方案中焙炒室和冷却室的结构设计，进一步提高了节能降耗效果，并提高了工作效率。本专利技术尤其适合小麦的炒制。【附图说明】图1为本专利技术实施例装配示意图。【具体实施方式】以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。如图1所示，该谷物炒制系统包括:焙炒室1，用于对小麦进行加热、熟制；焙炒室I的下部大致呈直角三角体结构，焙炒室的上部为立方体结构，并且焙炒室上部连接焙炒室下部的直角边。焙炒室I内下部靠近尖角斜面位置设有阻止待焙炒小麦通过的第一气体分布器11，第一气体分布器11下方连接有气流腔，该气流腔的上端面与第一气体分布器11对接，并且气流腔的下端面面积小于上端面的面积。气流腔的下端面与热空气管道54的出口相对接，热空气管道54的入口通过第一风机71连通空气加热室5的热空气出口。该焙炒室的结构能够兼顾到小麦的顺畅进料要求、小麦在焙炒室内的翻腾阻力以及热风在吹送小麦的有效风量，能快速、高效地炒熟小麦且有效避免了热风的浪费，节能降耗。本实施例中的第一气体分布器11为网板结构，其包括分布板，分布板上均布有多个气孔，并且各气孔的孔径小于待炒制谷物的粒径。下述第二气体分布器的结构与第一气体分布器的结构相同。空气加热室5连接有燃烧器53，通过燃烧器53燃烧所产生的热量对空气加热时室5内的空气进行加热。燃烧器可以使用燃气，也可以使用电加热，等等。焙炒室的顶面上设有第一进料口 13和第一排气口 14，其中，第一排气口 14连接第一除尘器3，第一除尘器3的顶部气体出口通过第一管道16连接回流管道51，回流管道51连接空气加热室5。第一除尘器3的底部出口上设有闭风器9，用于阻止气体泄漏并将沉降下来的小麦颗粒送出除尘器。回流管道51和空气加热室5上均设有泄压口 52，以保证使用安全。第一管道16上设有第一旁路17，第一旁路17上设有第一旁路风阀18。焙炒室I的底部直角面上靠近第一气体分布器位置还设有第一出料口 15。第一进料口 13上设有进料阀8。进料阀8包括阀体81，阀体上设有进口和与所述第一进料口 13相连通的出口当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种谷物炒制系统，其特征在于包括焙炒室(1)和冷却室(2)，所述焙炒室(1)内设有阻止待焙炒小麦通过的第一气体分布器(11)，所述焙炒室上设有连通空气加热室(5)的热空气入口(12)，所述热空气入口位于所述第一气体分布器(11)的下方，所述焙炒室的顶面上设有第一进料口(13)和第二排气口(14)，所述第二排气口(14)连接第一除尘器(3)，所述第一除尘器(3)的顶部气体出口通过第一管道(16)连接回流管道(51)，所述回流管道(51)连接所述空气加热室(5)；所述焙炒室(1)上还设有第一出料口(15)，所述第一出料口(15)连通所述冷却室(2)的第二进料口(23)；所述冷却室(2)内设有阻止待冷却小麦通过的第二气体分布器(21)，所述冷却室上设有连通冷空气管道(73)的冷空气入口(22)，所述冷空气入口位于所述第二气体分布器(21)的下方，所述冷却室的顶面上还设有第二排气口(24)，所述第二排气口(24)连接第二除尘器(4)，所述第二除尘器(4)的顶部气体出口通过第二管道(26)连接所述回流管道(51)，所述冷却室(2)上设有供炒制好的小麦出料的第二出料口(25)。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹文波，
申请(专利权)人：宁波长荣酿造设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33