本发明专利技术公开了营养液及其制备方法。该溶液包括蛋白质、脂质、以及包括高直链淀粉和瓜尔胶的碳水化合物源。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
稳定液体营养产品的方法以及如此稳定的产品 专利技术背景本专利技术通常涉及患者的治疗以及用于治疗患者的产品。更具体地说，本专利技术涉及向患者提供营养支持的肠内溶液。当然，已知在医院或其它保健环境(包括家里)需要营养时向患者供给肠内或非肠道营养液。非肠道营养液包括通过IV系统向患者经静脉注射的溶液。肠内产品包括包括典型地通过鼻胃给食管向患者的胃肠系统供给的产品。已设计出向患者提供肠内营养支持的各种不同产品。这些产品中有些被设计成提供所有必需的营养物。另一方面，许多肠内产品还可以用作正常膳食的补充物。这些产品中一些涉及特定病症，而其它产品更常规和更广泛地是向不能通过食用食品的常规方式获取所需营养物的患者提供营养支持。根据肠内溶液的指征，可以改变配方，例如某些患者人群可能需要增加的蛋白质量。同样，某些患者人群可能需要经过水解或非完整的蛋白质。营养肠内产品包括：Glytrol；NutriHep；NutriVent；Probalance；RenalCal；Crucial；Peptamen；Peptamen VHP；NuBasics；NuBasics VHP；Entrition；Nutren；Reablian；Reablian HN；Replete；Travasorb；Peptamen Jr.和Elementra，它们都可以从NestléClinical Nutrition，Deerfield，Illinois获得。许多其它厂商销售包括Ross实验室(Abbott实验室分部)、Mead Johnson和Novartis的肠内营养产品。在某些肠内产品中已观察到乳清分离。这种物理不稳定性降低了产品的雅致。而且，当一些消费者考虑产品质量和可接受性时可能带来负面影响，即使这种乳清分离不会不利地影响产品的质量或功效。因此需要提高至少某些肠内溶液的稳定性。 专利技术简述本专利技术提供了稳定包括肠内溶液的营养产品的方法。此外，本专利技术提供了如此稳定的溶液。-->为此，本专利技术提供了含有蛋白源、脂质源以及包括高直链淀粉和瓜尔胶的碳水化合物的肠内制品。在一个实施方式中，蛋白源占总热值的约10％-约25％。在一个实施方式中，脂质源占总热值的约25％-约50％。在一个实施方式中，碳水化合物占总热值的约40％-约60％。优选高直链淀粉含有至少约50％直链淀粉。在一个实施方式中，高直链淀粉和瓜尔胶之和占总含热量的约2.25％-约7.5％。在一个实施方式中，高直链淀粉占总含热量的约2％-约6.5％。在一个实施方式中，产品包括黄原胶。在一个实施方式中，瓜尔胶占总含热量的0.25％-约1.0％。在一个实施方式中，高直链淀粉与瓜尔胶的重量比约为2.5∶1-16∶1。在一个实施方式中，产品包括角叉菜胶。在另一实施方式中，本专利技术提供了一种肠内产品，它含有经过水解的乳清蛋白源、脂质源、和足够防止乳清分离量的稳定剂，该稳定剂包括高直链淀粉和瓜尔胶。在一个实施方式中，蛋白源占总热值的约10％-约25％。在一个实施方式中，脂质源占总热值的约25％-约50％。在一个实施方式中，高直链淀粉和瓜尔胶之和占总热量的约2.25％-约7.50％。在一个实施方式中，高直链淀粉占总含热量的约2.0％-约6.5％。在一个实施方式中，瓜尔胶占总含热量的0.25％-约1.0％。在一个实施方式中，高直链淀粉与瓜尔胶的重量比约为2.5∶1-16∶1。在一个实施方式中，脂质源包括中链和长链甘油三酸酯。在一个实施方式中，1500Kcal的产品提供至少100％U.S.RDA(美国推荐每日允许量)的维生素和矿物质。在一个实施方式中，产品的含热量为约1.0Kcal/m1。在本专利技术的又一实施方式中，提供了一种稳定肠内溶液的方法。该方法包括向肠内溶液中加入稳定量的高直链淀粉和瓜尔胶的步骤。因此，本专利技术的一个优点在于提供了包括具有更大稳定性的肠内-->溶液的营养产品。本专利技术的又一优点在于提供了营养产品的稳定体系。而且，本专利技术的一个优点在于提供了具有改进的组分相容性，特别是淀粉和树胶的相容性的营养产品。而且，本专利技术的一个优点在于提供了一种肠内溶液，该溶液包括稳定地组合有淀粉和树胶的经过水解的乳清蛋白。而且，本专利技术的一个优点在于提供了稳定肠内溶液的方法。此外，本专利技术的一个优点是提供了改进的肠内溶液。而且，本专利技术的一个优点是在肠内产品中，即使不是消除，也基本上减少了乳清的分离。本专利技术的另一个优点在于提供了一种稳定淀粉和树胶组合物的方法。本专利技术的其它特征和优点描述在本优选实施方式和附图的详细说明中，并由此将是显而易见的。 附图简述图1图示了根据实施例1淀粉和树胶对粘度和沉淀的影响。图2图示了根据实施例1在贮藏过程中产品的粘度。 本优选实施方式的详细说明本专利技术提供了包括肠内溶液的营养产品的稳定方法。此外，本专利技术提供了如此稳定的包括肠内溶液的营养产品。在某些肠内溶液中已观察到乳清分离。在稳定性研究过程中已发现，在含有经过水解的蛋白质的许多肠内产品中乳清分离是由于淀粉和树胶配方。例如，在Nestlé产品Peptamen中，将多糖和瓜尔胶用于制品中。尤其是该多糖为Melojel淀粉。已观察到Peptamen在一定环境下遭受乳清分离。出人意料地发现，该分离可以通过提供不同淀粉和树胶组合来消除。在这方面，出人意料地发现，通过提供淀粉和树胶的稳定组合可以提高至少某些肠内产品的稳定性。可以在不需要任意其它标志变化的情况下将该淀粉和树胶混合物加入产品中，同时消除任意可能的乳清分离。尤其是发现，使用高直链淀粉和瓜尔胶稳定肠内产品，特别是含有经过水解的蛋白质的那些产品。优选该高直链淀粉含有至少约50％直-->链淀粉，最优选约70％直链淀粉。优选该高直链淀粉和瓜尔胶作为一个组合占产品含热量的约2.25％-约7.5％。优选高直链淀粉与瓜尔胶的重量比约为2.5∶1-16∶1；更优选约8∶1-约12∶1。优选高直链淀粉占产品含热量的约2.0％-6.5％。优选瓜尔胶占产品含热量的约0.25％-约1.0％。除了高直链淀粉和瓜尔胶的稳定体系之外，产品将包括蛋白源、脂质源、维生素和矿物质。优选蛋白源占产品含热量的约10％-约25％，更优选约12％-约20％。优选蛋白质为经过水解的蛋白质例如经过水解的乳清或经过水解的酪蛋白。优选脂质源占产品含热量的约25％-约50％，更优选约30％-约40％。优选脂质为长链甘油三酸酯(LCTS)和中链甘油三酸酯(MCTS)。优选碳水化合物源占产品含热量的约40％-约60％，更优选约45％-55％。在一个优选实施方式中，在1500Kcal产品(1500ml)中产品提供至少100％U.S.RDA的维生素和矿物质。通过实施例，并非限制性，本专利技术的实施例如下： 营养组成 量 ％U.S.RDA* 蛋白质 10g ** 碳水化合物*** 31.8g 22 脂肪****本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种营养产品，含有： 蛋白源； 脂质源；和 包括高直链淀粉和瓜尔胶的碳水化合物源。
【技术特征摘要】
US 1999-4-14 09/2918301.一种营养产品，含有：蛋白源；脂质源；和包括高直链淀粉和瓜尔胶的碳水化合物源。2.如权利要求1的营养产品，其中：蛋白源占总热值的约10％-约25％。3.如权利要求1的营养产品，其中脂质源占总热值的约25％-约50％。4.如权利要求1的营养产品，其中高直链淀粉和瓜尔胶之和占总热值的约2.25％-约7.5％。5.如权利要求1的营养产品，其中高直链淀粉占总热值的约2.0％-约6.5％。6.如权利要求1的营养产品，其中瓜尔胶占总热值的0.25％-约1.0％。7.如权利要求1的营养产品，其中高直链淀粉包括至少约50％重量的直链淀粉。8.如权利要求1的营养产品，其中高直链淀粉与瓜尔胶的重量比约为2.5∶1-16∶1。9.如权利要求1的营养产品，包括角叉菜胶。10.如权利要求1的营养产品，其中碳水化合物源占热值的约40％-约60％。11.如权利要求1的营养产品，其中将产品设计为肠内产品。12.如权利要求1的营养产品，包括黄原胶。13.一种营养产品，含有：经过水解的乳清蛋白源；脂质源；和足够减少乳清分离量的稳定剂，该稳定剂包括高直链淀粉和瓜尔胶。14.如权利要求13的营养产品，其中：蛋白源占总热值的约10％-约25％。15.如权利要求13的营养产品，其中脂质源占总热值的约25％-约50％。16.如权利要求13的营养产品，其中高直链淀粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：EC福赫斯，CR马兰吉，K卡尔松，A赛尔贝，R贝林格，
申请(专利权)人：雀巢制品公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]
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