【技术实现步骤摘要】
本专利技术，属于药膳
技术介绍
老母鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 一般一只母鸡在散养了 400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。不过现代科学认为鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。然而鸡肉本身又是不可或缺的食材，也是许多中华美食的重要原材料，如何健康的食用鸡肉是而今烹饪师需要重视的课题之一。
技术实现思路
本专利技术克服现有技术的不足，所要解决的技术问...
【技术保护点】
一种补血益气老母鸡制作方法，其特征在于所用食材包括以下质量份配比的原料：老母鸡1000份，桂圆肉15‑30份，乌枣15‑30份，莲肉15‑30份，枸杞子10‑20份；按照以下以下步骤制备：1）锅中加水烧开后，将老母鸡放入，水烧开后，将老母鸡捞出，倒掉血水；2）将锅涮净后，重新加水烧开，将焯好的老母鸡和其他原料加入，小火慢炖2小时即可；其中炖至1‑1.5小时时，加入调味料。
【技术特征摘要】
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