本发明专利技术涉及一种以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。该食用菌栽培基质包括按照重量份数计的如下组分：油橄榄果渣83-87份、玉米芯9-11份、麦麸2.5-3.5份、石膏粉0.9-1.1份、石灰0.8-1.2份。本发明专利技术食用菌栽培基质有效的利用废弃物油橄榄果渣，充分的利用其营养成分，培育出的食用菌营养价值高，且大大提高了食用菌的产量，实现经济效益。且本发明专利技术所提供的食用菌栽培基质发菌快，菌丝生长旺盛，可大大降低杂菌污染率和生产成本，为市场竞争提供了优势。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用菌栽培
，具体涉及一种以油橄榄果渣为主的食用菌栽培 基质及其制备方法。
技术介绍
油橄榄（Olea europaea.)是木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼 果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油一一油橄榄油，为著名亚热带 果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。 橄榄油中含有65. 8-84. 9%的单不饱和脂肪酸。除了供给人体大量的热能外，还能 调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度 脂蛋白HDL的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白 LDL的浓度，以防止人体内胆固醇过量。 橄榄油中含有3. 5-22%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω-3脂 肪酸(主要为亚麻酸）和ω-6脂肪酸（主要为亚油酸)。这些是人体所必需的且人体又不能 自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的 研究证明：当人体的必需脂肪酸含量ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比率为1:4时，各种疾 病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4,同人乳相似。 橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的 免疫力，延缓衰老。 它还含有每百克0.03到0.36毫克的ß_胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素 E，及维生素 A、D、F、K等多种脂溶性维生素，是人体器官必须的营养物质。因此当今医学 界把橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。美国、德国等西方国家早已把橄榄油载入药 典。 目前，油橄榄果在压榨橄榄油之后，其果渣处理办法主要有：1)作为废弃物集中堆 放或掩埋，这样不仅占用了大量的土地，而且对地下水也有污染；2)将废渣进行晾晒后，高 温焚烧，但焚烧后产生大量的烟尘、二氧化碳等污染物，给大气环境也带来相当大的污染。 近年来，随着人们环保意识的增强和国家产业政策的调整，开发出越来越多的处理方式，但 由于附加值低，可操作性不强、经济效益差等问题使之难以推广，更重要的是所有这些处理 方式均未能对废渣中生物制的有效利用，因此开发一种的高效的废弃生物质利用技术具有 重要的现实意义和经济意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种以油橄榄果渣为主的食用菌 栽培基质及其制备方法，该食用菌栽培基质有效的利用废弃物油橄榄果渣，充分的利用其 营养成分，培育出的食用菌营养价值高，且大大提高了食用菌的产量，实现经济效益。 本专利技术采用的技术方案如下： 一种以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质，包括按照重量份数计的如下组分：油橄榄 果渣83-87份、玉米芯9-11份、麦麸2. 5-3. 5份、石膏粉0. 9-1. 1份、石灰0. 8-1. 2份。 进一步，优选的是所述的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质，包括按照重量份 数计的如下组分：油橄榄果渣85份、玉米芯10份、麦麸3份、石膏粉1份、石灰1份。 上述的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质的制备方法，包括如下步骤： 步骤（1 )，将油橄榄果渣和石膏粉混合均匀，得到预混料； 步骤（2 )，将玉米芯浸水预湿5-10min后，与石灰和步骤（1)的得到的预混料一起搅拌， 并调节搅拌物料湿度至74-76% ;然后再向其中加入麦麸，继续搅拌并控制湿度在74-76%之 间，控制时间在0. 5小时内混合均匀，混合均匀后立即装袋或装瓶，得到袋装或瓶装的栽培 基质； 步骤（3)，将步骤（2)得到的袋装或瓶装的栽培基质在121°C下，保温1.5-2小时进行灭 菌，灭菌后，在无菌环境中冷却至室温，即得。 进一步，优选的是，步骤（2)所述的装袋或装瓶时间不超过I. 5h。 进一步，优选的是所述的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质的制备方法，包括 如下步骤： 步骤（1 )，将油橄榄果渣和石膏粉混合均匀，得到预混料； 步骤（2)，将玉米芯浸水预湿7min后，与石灰和步骤（1)的得到的预混料一起搅拌，并 调节搅拌物料湿度至75% ;然后再向其中加入麦麸，继续搅拌并控制湿度在75%，控制时间 在0. 5小时内混合均匀，混合均匀后立即装袋，得到袋装的栽培基质； 步骤（3)，将步骤（2)得到的袋装的栽培基质在121°C下，保温1. 5-2小时进行灭菌，灭 菌后，在无菌环境中冷却至室温，即得。 一种食用菌的栽培方法，使用上述的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质的制备 方法制得的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质，包括如下步骤： 步骤（1)，在18~20°C下，按照常规方法，将食用菌菌种接种至以油橄榄果渣为主的食 用菌栽培基质中，接种量为2-3%，待菌丝发满后进行搔菌；所述的食用菌菌种为双孢蘑菇、 巴西蘑燕、大肥燕、香燕、杏鲍燕、白阿魏燕、金针燕、滑燕、草燕、猴头燕、茶树燕或鸡腿燕； 步骤（2)，搔菌后，在15-16°C，相对湿度88-92%，CO2浓度控制在1500ppm以下进行催 蕾，并且给以1个小时50-lOOLx散射光； 步骤（3)，当菇蕾长至13-15mm时，进行缓冲处理，缓冲处理的温度为8-KTC，湿度为 85%-90%，缓冲处理的时间为2-3天，然后转入抑制处理，抑制处理的温度为3-5°C，湿度为 70-80%，时间为6-8天； 步骤（4)，经抑制处理得到的幼菇在温度为7-9°C，湿度为75%-80%，CO2浓度控制在 1500ppm以下的条件下进行生育培养，待幼燕长至3-4cm时，套上纸筒，继续培养，当燕高 13_14cm时，即可采收。 本专利技术与现有技术相比，其有益效果为： (1) 食用菌栽培基质的原料中，油橄榄果渣含有丰富的粗纤维、山楂酸和齐墩果酸等总 三萜酸、果渣油等成分，富含大量的不饱和脂肪酸、多酚、黄酮类物质，不仅能够提高食用菌 的生长速度和产量，还能提高食用菌的营养价值； (2) 本专利技术所提供的食用菌栽培基质发菌快，菌丝生长旺盛，可大大降低杂菌污染率； (3)采用本专利技术所述方法栽培食用菌，菌丝萌发的时间仅为18-30小时，较现有的栽培 方法至少提早18小时，收成时间提前20-30天，大大降低了生产成本，为市场竞争提供了优 势。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细描述。 本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限定本发 明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件 或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的 常规广品。 实施例1 一种以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质，包括按照重量份数计的如下组分：油橄榄 果渣83份、玉米芯9份、麦麸2. 5份、石膏粉0. 9份、石灰0. 8份。 本实施例的以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质的制备方法，包括如下步骤： 步骤（1 )，将油橄榄果渣和石膏粉混合均匀，得到预混料； 步骤（2)，将玉米芯浸水预湿5min后，与石灰和步骤（1)的得到的预混料一起搅拌，并 调节搅拌物料湿度至74% ;然后再向其中加入麦麸，继续搅拌并控制湿度在74%，控制时间 在0.5小时内混合均匀，混合均匀后立即装袋或装瓶，得到袋装或本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种以油橄榄果渣为主的食用菌栽培基质，其特征在于，包括按照重量份数计的如下组分：油橄榄果渣83‑87份、玉米芯9‑11份、麦麸2.5‑3.5份、石膏粉0.9‑1.1份、石灰0.8‑1.2份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：毛增辉，李有林，
申请(专利权)人：永仁绿原农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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