一种补气散郁多豆姜酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种补气散郁多豆姜酱，由下列重量份的原料制成：姜笋29-31、黄豆酱20-30、营养添加剂5-6、鹰嘴豆6-7、麦芽汁3-5、蟹肉5-8、豆豉4-7、甜米酒16-17、芹菜渣4-6、葡萄干6-7、凉糕8-10、玉米浆14-18、桂圆肉6-7、荞麦粉2-3、肿节风2.4-3、藏红花2.2-3.1、炙甘草2.1-3.2、藤碎补2.4-3.3、荜茇2.3-3.1，本发明专利技术生姜酱醇香美味，即食方便；配方中增加了蟹肉、桂圆成分，丰富营养成分，本营养添加剂口味清新爽滑，并富有独特香气，添加到酱中可以丰富其营养，并增加其细爽滑腻的口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健酱，尤其涉及。
技术介绍
生姜在我国大部分地区均有栽培，一般通过腌制食用或者作为食品佐料，生姜的保健价值有目共睹，目前市场上利用生姜与食醋腌制得到糖醋生姜，扩充了生姜利用范围，但由于成分单一，限制其营养保健价值，影响市场需求。因此，生产开发姜类副产品是适应市场需求的大势所趋。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种补气散郁多豆姜酱，由下列重量份的原料制成: 姜笋29-31、黄豆酱20-30、营养添加剂5-6、鹰嘴豆6_7、麦芽汁3_5、蟹肉5_8、豆豉4-7、甜米酒16-17、芹菜渣4-6、葡萄干6_7、凉糕8_10、玉米浆14-18、桂圆肉6_7、荞麦粉2_3、肿节风2.4-3、减红花2.2-3.1、灸甘草2.1-3.2、藤碎补2.4-3.3、革麦2.3-3.1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 橘核2.4-2.6、枸杞1-1.1、茯苓1.3-1.5、神曲1.8_2、猪皮25-30、玫瑰花瓣8_9、糖渣4-5、腰果8-9，桂皮1-2、香叶1-2、葱姜碎适量； 制备方法为:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补气散郁多豆姜酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：姜笋29‑31、黄豆酱20‑30、营养添加剂5‑6、鹰嘴豆6‑7、麦芽汁3‑5、蟹肉5‑8、豆豉4‑7、甜米酒16‑17、芹菜渣4‑6、葡萄干6‑7、凉糕8‑10、玉米浆14‑18、桂圆肉6‑7、荞麦粉2‑3、肿节风2.4‑3、藏红花2.2‑3.1、炙甘草2.1‑3.2、藤碎补2.4‑3.3、荜茇2.3‑3.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘核2.4‑2.6、枸杞1‑1.1、茯苓1.3‑1.5、神曲1.8‑2、猪皮25‑30、玫瑰花瓣8‑9、糖渣4‑5、腰果8‑9，桂皮1‑2、香叶1‑2、葱姜碎适量；制备方法为：（1）将橘核、枸杞...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34