水杉种子提取物鸡蛋保鲜剂及其制备技术制造技术

一种由水杉种子提取物制成的鸡蛋保鲜剂及其制备技术。该保鲜剂以水杉种子挥发油和总黄酮为有效成分，添加5％的蔗糖脂肪酸酯为乳化剂。该技术以水蒸汽蒸馏法提取挥发油，60％乙醇提取总黄酮，以挥发油和总黄酮为指标进行质量控制，挥发油含量不低于2％，总黄酮含量以芦丁计不低于4％。本产品有效浓度为10％，使用方法为1∶9加水稀释。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种生物保鲜剂及其制备技术，特别是涉及一种由水杉种子提取物制 成的鸡蛋保鲜剂及其制备技术。
技术介绍
鸡蛋在禽蛋中产量最大，其营养成分极其丰富，尤其富含人体所需的蛋白质、月旨 肪、类脂、矿物质和维生素等营养，食用方便，是老百姓日常主要消费的食材之一。但是由于 受产蛋淡旺季的影响，需要将鸡蛋保鲜储藏，调剂供求矛盾。鸡蛋具有壳外膜、壳内膜及蛋 清溶菌酶作为保护屏障，从而阻止了鸡蛋表面污染菌向蛋内的侵入，起到防腐保鲜的作用。 但是随着储存期的延长或储藏温度的升高，鸡蛋的这种自我保护作用将逐渐被减弱，最终 导致鸡蛋腐败变质。夏季鲜鸡蛋的保鲜期为10天左右，其他季节为15天左右。为了提高鸡 蛋的保鲜效果，社会上研发出多种鸡蛋保鲜方法，如冷藏法、涂膜法和辐照灭菌法等。用液 体石蜡涂膜，可以阻止鸡蛋失水，减少失重率，但没有抑菌及防腐作用，且液体石蜡容易渗 入蛋壳内，使品质下降，日本等国家禁止使用此种材料对鸡蛋进行涂膜保鲜。天然产物中， 蜂胶涂膜材料具有高效的抗菌、抗氧化作用，但蜂胶成本较高不适于规模化生产；壳聚糖作 为一种天然活性多糖也被应用于鸡蛋涂膜保鲜，但单一壳聚糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡蛋保鲜剂，其特征为：由水杉种子挥发油和总黄酮为有效成分，添加5％的蔗糖脂肪酸酯为乳化剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨俊杰，夏新奎，豆成林，张耀洲，罗婧，
申请(专利权)人：信阳农林学院，
类型：发明
国别省市：河南;41