一种儿童营养饼干及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种儿童营养饼干及其生产方法，由以下重量份原料组成：桑葚提取物15-20份、山楂提取物5-8份、鹌鹑蛋干粉8-10份、小麦粉50-80份、L-阿拉伯糖8-10份、植物油5-7份、蜂蜜2-4份、小苏打0.8-1.2份、碳酸氢铵1.2-1.6份。生产方法：(1)按比例称取各原料；(2)先将桑葚提取、山楂提取物、鹌鹑蛋干粉和小麦粉搅拌均匀，然后加入L-阿拉伯糖、植物油、蜂蜜、小苏打、碳酸氢铵搅拌均匀，形成面团；(3)将面团辊扎成面带，将面带辊切成型成饼胚，将饼胚烘烤，冷却；(4)包装，灭菌。本发明专利技术的儿童营养饼具有增强免疫力、强身健体、提高智力的功效，将桑葚提取加工成稠膏状物质，延长保质期，最大限度地保留了桑葚内的活性物质，将鹌鹑蛋制成鹌鹑蛋干粉，既保持了鹌鹑蛋营养成分，又便于人体吸收。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及休闲食品
，尤其涉及。
技术介绍
桑葚作为药食同源的食品，含有丰富的生物活性物质，如脱氧野尻霉素、白藜芦醇、花青素、类黄酮、多糖等。桑葚的营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，被医学界誉为21世纪的最佳保健果品，桑葚具有增强机体免疫、降血压、降血脂、抗氧化、美容养颜等功效，对维护人体健康有着非常重要的利用价值。但是，桑葚作为浆果，容易腐烂变质，又不易贮藏，吃新鲜桑葚，又易引起嘴唇乌黑，难以清洗干净。随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增强，进一步开发保健型饼干成为食品企业一大课题。经广泛检索，尚未发现以桑葚作为原料制备饼干的相关记载和报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种儿童营养饼干，具有增强免疫力、强身健体、提高智力的功效。本专利技术的另一目的是提供上述儿童营养饼干的生产方法。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案:一种儿童营养饼干，由以下重量份的原料组成:桑葚提取物15-20份、山楂提取物5-8份、鹌鹑蛋干粉8-10份、小麦粉50-80份、L-阿拉伯糖8_10份、植物油5_7份、蜂蜜2_4份、小苏打0.8-1.2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童营养饼干，其特征在于：由以下重量份的原料组成：桑葚提取物15‑20份、山楂提取物5‑8份、鹌鹑蛋干粉8‑10份、小麦粉50‑80份、L‑阿拉伯糖8‑10份、植物油5‑7份、蜂蜜2‑4份、小苏打0.8‑1.2份、碳酸氢铵1.2‑1.6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴祚生，
申请(专利权)人：安徽省怀宁县顶雪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34