柑橘类水果囊胞粒制造系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种柑橘类水果囊胞粒制造系统，包括切丁机构、输送机构、及分散机构，输送机构设置于切丁机构和分散机构之间；另设有控制器，控制器控制切丁机构、输送机构和分散机构工作；该系统有效实现了柑橘类水果切丁、运输、柑橘类水果囊胞粒分散的一站式处理，工作效率高；其中，切丁机构中的刀具易于更换调整，可加工各种特殊尺寸的产品，扩大了原料来源，适用性广；分散机构选用长条板状桨叶和工字型桨叶的有效组合，很好的提升了搅拌效果，使柑橘类水果囊胞粒从水果丁中分散出来，同时分散更加均匀；此外，该系统中还无需使用酸碱等化学处理，能较好的保留柑橘类水果囊胞粒的天然风味。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，具体提供一种柑橘类水果囊胞粒制造系统。
技术介绍
目前，在果汁饮料的生产过程中，往往会在饮料中添加一些柑橘类水果的囊胞粒，以提高其口感并提升其在消费者心中的价值感，传统制造柑橘类水果囊胞粒的设备主要是借助于酸碱处理及分离获得柑橘囊胞粒，使用此设备制得的囊胞粒在生产过程中需使用酸碱等化学物质处理，所以其风味会有一定程度的破坏；另一方面，此设备制得的柑橘水果囊胞粒的尺寸由柑橘原料本身决定，即柑橘原料果囊胞自身长多长，出来的囊胞粒产品就是多长，若对尺寸作出选择，通常就是用筛分机去除一切超出尺寸规格的产品，但严格来说其柑橘囊胞粒产品依然由柑橘原料果的先天大小决定而无法改变。传统生产设备对柑橘囊胞粒尺寸的影响有以下两个不利方面：第一个不利方面是难于生产出一些特殊尺寸的囊胞粒产品，比如3mm长的柑橘囊胞粒，由于市面上正常供应的柑橘类水果没有长这么小的，而传统设备本身由无法更改其长度，因此难以实现，而在饮料和其它一些食品里，有时会有着直接的市场需求，如3mm的囊胞粒添加到果汁饮料中，既可以提升口感，又由于其较小，使得消费者在饮用时不用咀嚼而可以直接随液体一起饮入；第二 个不利方面是加工柑橘囊粒的原料来源片面性，比如当生产某一尺寸规格的柑橘囊胞粒时，若生产该尺寸的柑橘原料供应有限，则很难用传统设备以其它尺寸规格的柑橘原料进行替代。
技术实现思路
为了克服上述缺陷，本技术提供了一种柑橘类水果囊胞粒制造系统，该系统能够实现柑橘类水果切丁、输送、及柑橘类水果囊胞粒分散的一站式处理，工作效率高、分散效果好。本技术为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种柑橘类水果囊胞粒制造系统，包括一用以将柑橘类水果切丁的切丁机构、一输送机构、以及一用以将柑橘类水果囊胞粒分散开的分散机构，所述输送机构设置于所述切丁机构和分散机构之间；另设有控制器，所述控制器控制所述切丁机构、输送机构和分散机构工作。作为本技术的进一步改进，所述切丁机构包括机架和安装在所述机架上的切刀单元，所述切刀单元包括滚筒、圆筒、切片刀、切丝刀和切丁刀，其中，所述滚筒包括本体和多个叶片，所述本体为环体结构并转动设置在所述机架上，该多个叶片固定环设在所述本体的外圆周面上；所述圆筒定位套设于所述滚筒的外围，且所述圆筒内侧壁与每一叶片之间的距离相等且皆不超过3mm；另在所述圆筒上还设置有进料口和物料切片出口，所述物料切片出口开口于所述圆筒的外周侧壁上，所述切片刀定位设置在所述物料切片出口沿本体轴向的一侧边上，所述切丝刀转动设置在所述机架上并靠近于所述物料切片出口的位置处，所述切丁刀转动设置在所述机架上并配合位于所 述切丝刀下方的位置处，且所述切片刀、切丝刀和切丁刀共同构成一供柑橘类水果切片、切丝和切丁的路径。作为本技术的进一步改进，在所述机架上还转动设置有第一、二和三转动轴，所述滚筒的本体定位套接在所述第一转动轴上，所述切丝刀定位连接在所述第二转动轴上，所述切丁刀定位连接在所述第三转动轴上；另所述切丁机构还包括有驱动及传动单元，该驱动及传动单元包括有伺服电机、第一皮带轮组和第二皮带轮组，其中，所述伺服电机电连接于所述控制器，且所述伺服电机的输出轴还通过联轴器与所述第一转动轴的一轴端固定连接；所述第一皮带轮组包括第一主动带轮、第一被动带轮和第一同步带，所述第一主动带轮固定套设在所述第一转动轴上，所述第一被动带轮固定套设在所述第二转动轴上，且所述第一主动带轮和第一被动带轮通过所述第一同步带传动连接；所述第二皮带轮组包括第二主动带轮、第二被动带轮和第二同步带，所述第二主动带轮固定套设在所述第二转动轴上，所述第二被动带轮固定套设在所述第三转动轴上，且所述第二主动带轮和第二被动带轮通过所述第二同步带传动连接。作为本技术的进一步改进，在所述圆筒的外周侧壁上并位于所述物料切片出口下方的位置处还设置有一用以承接水果片的承接板，所述切丝刀转动设置在所述机架上并靠近于所述承接板的位置处；另在所述切丁刀的下方还定位设置有一用以承接柑橘类水果丁的出料管道。作为本技术的进一步改进，所述切丝刀包括第一轴套 和多个圆环状刀盘，所述第一轴套固定套设在所述第二转动轴外侧上，该多个刀盘等距间隔且相互平行的固定套装在所述第一轴套的外侧上；所述切丁刀包括第二轴套，所述第二轴套固定套设在所述第三转动轴外侧上，所述第二轴套的外周侧面上间隔环设有多条沿其轴线延伸的凸条，且每一凸条沿所述第二轴套径向朝外的一端形成有呈逆时针方向弯曲的刀刃。作为本技术的进一步改进，所述分散机构包括搅拌桨、驱动电机和用以盛装液体的分散容器，所述搅拌桨竖向设置，其底侧定位插置于所述分散容器内，所述驱动电机能够驱动所述搅拌桨绕其轴心旋转。作为本技术的进一步改进，所述搅拌桨包括搅拌轴、轮毂、多个长条板状桨叶和至少两个工字型桨叶，其中，所述轮毂定位套接在所述搅拌轴底端外侧上，该多个长条板状桨叶固定环设在所述轮毂的外周侧面上，且每一所述长条板状桨叶朝向所述轮毂的一端面与水平面形成30～60度的夹角；该至少两个工字型桨叶交错布置在所述搅拌轴上，每一所述工字型桨叶均由一对相对于水平面倾斜设置的倾斜板、以及一连接在该对倾斜板之间的连接板组成，所述连接板定位连接在所述搅拌轴上，且该对倾斜板的倾斜角度不同。作为本技术的进一步改进，所述分散容器为上侧敞口的槽体结构，该槽体结构上连接有进液管道和出液管道，且还分别在所述进液管道和出液管道上安装有电磁阀；另在该槽体结构上还设置有多个用以感应液位信号的液位传感器，该多个液位传感器皆电连接于所述控制器，所述控制器相应的控制所述驱动电机、伺服电机、以及该两电磁阀工作。作为本技术的进一步改进，所述输送机构包括有传送带，所述传送带的一端对应设置于所述出料管道出料口的下方，所述传送带的另一端沿传送带的传送方向向下倾斜，并延伸至所述分散容器的敞口上方；另所述传送带的运行平面与水平面形成10～20度的夹角。作为本技术的进一步改进，所述传送带传送方向的两侧边上还分别定位连接有一用以防止果汁外流的挡板，该两挡板均为沿所述传送带传送方向延伸的长条板状结构。本技术的有益效果是：①该系统包括切丁机构、输送机构、及分散机构，有效实现了柑橘类水果切丁、运输、柑橘类水果囊胞粒分散的一站式处理，工作效率高；②该系统中无需使用酸碱等化学处理，能较好的保留柑橘类水果囊胞粒的天然风味；③切丁机构中的刀具易于更换调整，可加工各种特殊尺寸的产品，扩大了原料来源，适用性广；④分散机构选用长条板状桨叶和工字型桨叶的有效组合，很好的提升了搅拌效果，使柑橘类水果囊胞粒从柑橘类水果丁中分散出来，同时分散更加均匀。附图说明图1为本技术所述柑橘类水果囊胞粒制造系统的结构示意图；图2为图1中所示切刀单元的放大结构示意图；图3为图1中所示搅拌桨的放大结构示意图；图4为本技术所述工字型桨叶的立体结构示意图。结合附图，作以下说明：1——切丁机构         10——切刀单元本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柑橘类水果囊胞粒制造系统，其特征在于：包括一用以将柑橘类水果切丁的切丁机构(1)、一输送机构(2)、以及一用以将柑橘类水果囊胞粒分散开的分散机构(3)，所述输送机构(2)设置于所述切丁机构(1)和分散机构(3)之间；另设有控制器，所述控制器控制所述切丁机构(1)、输送机构(2)和分散机构(3)工作。

【技术特征摘要】
1.一种柑橘类水果囊胞粒制造系统，其特征在于：包括
一用以将柑橘类水果切丁的切丁机构(1)、一输送机构(2)、
以及一用以将柑橘类水果囊胞粒分散开的分散机构(3)，所述
输送机构(2)设置于所述切丁机构(1)和分散机构(3)之
间；另设有控制器，所述控制器控制所述切丁机构(1)、输送
机构(2)和分散机构(3)工作。
2.根据权利要求1所述的柑橘类水果囊胞粒制造系统，
其特征在于：所述切丁机构(1)包括机架和安装在所述机架
上的切刀单元(10)，所述切刀单元(10)包括滚筒(100)、
圆筒(101)、切片刀(102)、切丝刀(103)和切丁刀(104)，
其中，所述滚筒(100)包括本体和多个叶片，所述本体为环
体结构并转动设置在所述机架上，该多个叶片固定环设在所述
本体的外圆周面上；所述圆筒(101)定位套设于所述滚筒(100)
的外围，且所述圆筒(101)内侧壁与每一叶片之间的距离相
等且皆不超过3mm；另在所述圆筒(101)上还设置有进料口
和物料切片出口，所述物料切片出口开口于所述圆筒的外周侧
壁上，所述切片刀(102)定位设置在所述物料切片出口沿本
体轴向的一侧边上，所述切丝刀(103)转动设置在所述机架
上并靠近于所述物料切片出口的位置处，所述切丁刀(104)
转动设置在所述机架上并配合位于所述切丝刀(103)下方的
位置处，且所述切片刀(102)、切丝刀(103)和切丁刀(104)
共同构成一供柑橘类水果切片、切丝和切丁的路径。
3.根据权利要求2所述的柑橘类水果囊胞粒制造系统，
其特征在于：在所述机架上还转动设置有第一、二和三转动轴，

\t所述滚筒(100)的本体定位套接在所述第一转动轴上，所述
切丝刀(103)定位连接在所述第二转动轴上，所述切丁刀(104)
定位连接在所述第三转动轴上；
另所述切丁机构(1)还包括有驱动及传动单元，该驱动
及传动单元包括有伺服电机、第一皮带轮组和第二皮带轮组，
其中，所述伺服电机电连接于所述控制器，且所述伺服电机的
输出轴还通过联轴器与所述第一转动轴的一轴端固定连接；所
述第一皮带轮组包括第一主动带轮、第一被动带轮和第一同步
带，所述第一主动带轮固定套设在所述第一转动轴上，所述第
一被动带轮固定套设在所述第二转动轴上，且所述第一主动带
轮和第一被动带轮通过所述第一同步带传动连接；所述第二皮
带轮组包括第二主动带轮、第二被动带轮和第二同步带，所述
第二主动带轮固定套设在所述第二转动轴上，所述第二被动带
轮固定套设在所述第三转动轴上，且所述第二主动带轮和第二
被动带轮通过所述第二同步带传动连接。
4.根据权利要求3所述的柑橘类水果囊胞粒制造系统，
其特征在于：在所述圆筒(101)的外周侧壁上并位于所述物
料切片出口下方的位置处还设置有一用以承接水果片的承接
板，所述切丝刀(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊桔，张从兵，黄莹萍，
申请(专利权)人：统一企业中国投资有限公司昆山研究开发中心，统一企业中国投资有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32