本实用新型专利技术的一种拐枣浓缩汁生产装置，包括磨浆单元及与磨浆单元依次通过管路连通的酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元。与现有的拐枣汁浓缩生产设备相比，本实用新型专利技术采用了磨浆、酶解处理、分离过滤、浓缩处理一体化的处理技术，既可以实现拐枣汁浓缩的一体化加工处理，也可以分阶段对外来拐枣汁或拐枣进行加工处理；优选的浸提酶解一体罐及相关结构设计可以实现对拐枣汁的加热、浸提、调节pH值、酶解、灭酶处理；优选的碟片离心机和膜过滤处理及真空浓缩结构设计，达到了将拐枣果汁重轻相分离和快速浓缩的目的，整体结构，设计科学合理，浓缩时间短，可广泛应用于企业、科研单位。
【技术实现步骤摘要】
本实用属于果汁浓缩加工
，具体涉及一种拐枣浓缩汁生产装置。
技术介绍
拐枣原产我国，目前拐主要分布于陕西、湖北、广东、福建、浙江等省。拐枣的可食部分是果柄(花序轴)而非果实，拐枣果梗肥厚扭曲，肉质褐色，含有丰富的葡萄糖、苹果酸钙、蛋白质、维生素、矿物质及黄酮类化合物等活性物质，且散发出令人心旷神怡的特有香味。拐枣鲜果不仅可食用，还可酿酒、制醋、制作饮料等，但拐枣季节性非常强，一旦过了采收季将很难在非采收季提供较为新鲜和纯正的拐枣深加工产品。现有的拐枣汁浓缩多采用常压蒸发法，由于需要对物料进行较长时间的加热，会导致拐枣汁风味芳香成分的大量损失，色泽加深，口感变差，能耗及生产成本相对也较高；在传统的工艺中一般不对拐枣汁进行酶处理，这就使得拐枣汁中的果胶、糖和酸共存形成一部分凝胶，不利于拐枣浓缩汁浓度的提高。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种拐枣浓缩汁生产装置，以解决浓缩拐枣汁没有成套设备和采用常压蒸发法产生的拐枣汁色泽加深，口感变差的问题，进一步解决拐枣汁因季节因素而销量减少的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案:一种拐枣浓缩汁生产装置，包括磨浆单元及与磨浆单元依次通过管路连通的酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元。进一步的，所述磨楽单元包括胶体磨，该胶体磨通过料槽连通有楽料暂存桶；所述浆料暂存桶上端口低于胶体磨的上端口 ；所述胶体磨上部安装有与其贯通的料斗。进一步的，所述磨浆单元出口的管路上安装有阀门一，所述阀门一出口的管路分两路与酶处理单元连通；所述酶处理单元包括浸提酶解一体罐及与浸提酶解一体罐连通的板式换热器；所述阀门一出口一路与浸提酶解一体罐上端连通，另一路与浸提酶解一体罐下端连通；所述与浸提酶解一体罐下端连通的管路上两端分别安装有阀门二和阀门八；所述与浸提酶解一体罐上端连通的管路上依次设置有输送泵一、阀门三、板式换热器、阀门五。进一步的，所述浸提酶解一体罐包括罐体及设置在罐体外壁的夹套保温层；该罐体上端通过管路还设置有与罐体内部相通的酸储罐和碱储罐及投料口；所述酸储罐与罐体连通的管路上安装有阀门六；所述碱储罐与罐体连通的管路上安装有阀门七；所述罐体顶部中心安装有延伸至其内的搅拌装置。进一步的，所述酶处理单元与分离过滤单元连通的管路上安装有阀门四；所述分离过滤单元包括布袋过滤器及与其通过管路连通的碟片离心机；所述碟片离心机上下两端分别连通有轻相暂存罐和重相暂存罐；所述轻相暂存罐顶部通过管路与膜过滤器上端连通并且该管路上安装有阀门十二；所述布袋过滤器与碟片离心机连通的管路上安装有阀门九；所述轻相暂存罐底部通过管路与膜过滤器下端连通并且该管路上依次设置有阀门十一和输送泵二 ；所述重相暂存罐底部通过管路与大气相通，且该管路安装有阀门十；所述膜过滤器通过管路连通有清汁储罐并且该管路上安装有阀门十三。进一步的，所述分离过滤单元与浓缩处理单元连通的管路上安装有阀门十四，并且该管路上安装有与大气贯通的阀门十八；所述浓缩处理单元包括真空浓缩锅及与真空浓缩锅底部通过管路连通的浓缩汁储罐，并且该管路上安装有阀门十六；所述浓缩汁储罐底部一侧连通有与大气贯通的阀门十七；所述真空浓缩锅上部通过管路依次连通有冷凝器、真空泵；所述真空浓缩锅和冷凝器连通的管路上安装有除沫器并且除沫器下端通过管路与真空浓缩锅底部连通；所述冷凝器、真空泵连通的管路上安装有阀门十五。进一步的，所述膜过滤器中的滤膜为陶瓷膜。进一步的，所述轻相暂存罐和膜过滤器连通的管路上装有转子流量计。本技术的技术效果和优点:本技术的一种拐枣浓缩汁生产装置，包括磨浆单元及与磨浆单元依次通过管路连通的酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元。与现有的拐枣汁浓缩生产设备相比，本技术采用了磨浆、酶解处理、分离过滤、浓缩处理一体化的处理技术，既可以实现拐枣汁浓缩的一体加工处理，也可以分阶段对外来拐枣汁或拐枣进行加工处理；优选的浸提酶解一体罐及相关结构设计可以实现对拐枣汁的加热、浸提、调节PH值、酶解、灭酶处理；优选的碟片离心机和膜过滤处理及真空浓缩结构设计，达到了将拐枣果汁重轻相分离和快速浓缩的目的，整体结构，设计科学合理，浓缩时间短，可广泛应用于企业、科研单位、农场。【附图说明】图1为本技术拐枣浓缩汁生产装置的结构示意图。图2为本技术拐枣浓缩汁生产装置的原理示意图。【具体实施方式】下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1，结合附图1、2描述。本技术的一种拐枣浓缩汁生产装置，请参阅图1、2，包括磨浆单元及与磨浆单元依次通过管路连通的酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元。所述磨楽单元、酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元安装在与其匹配的支架上或操作台上。该方案采用了磨浆、酶解处理、分离过滤、浓缩处理一体化的处理技术，既可以实现拐枣汁浓缩的一体加工处理，也可以分阶段对外来拐枣汁或拐枣进行加工处理。实施例2，结合附图1、2描述。在实施例1的基础上，进一步的，所述磨楽单元包括胶体磨1，该胶体磨通过料槽1-2连通有浆料暂存桶2 ;所述浆料暂存桶2上端口低于胶体磨I的上端口 ；所述胶体磨I上部安装有与其贯通的料斗1-1。该方案实现了将拐枣果梗和水进行打浆粉碎制成拐枣汁和拐枣汁暂存的目的，结构简单。进一步的，所述磨浆单元出口的管路上安装有阀门一 Π，所述阀门一 fl出口的管路分两路与酶处理单元连通；所述酶处理单元包括浸提酶解一体罐5及与浸提酶解一体罐(上端部)5连通的板式换热器4;所述阀门一 f I出口一路与浸提酶解一体罐5上端连通，另一路与浸提酶解一体罐5下端连通；所述与浸提酶解一体罐5下端连通的管路上两端分别安装有阀门二 f2和阀门八f8 ;所述与浸提酶解一体罐5上端连通的管路上依次设置有输送泵一 3、阀门三f3、板式换热器4、阀门五f5。所述浸提酶解一体罐的上还安装有液位显示器。进一步的，所述浸提酶解一体罐5包括罐体5-4及设置在罐体5-4外壁的夹套保温层5-2 ;该罐体5-4上端通过管路还设置有与罐体内部相通的酸储罐6和碱储罐7及投料口 5-3 ；所述酸储罐6与罐体5-4连通的管路上安装有阀门六f6 ;所述碱储罐7与罐体连通的管路上安装有阀门七f7 ;所述罐体5-4顶部中心安装有延伸至其内的搅拌装置5-1。该方案实现了对拐枣汁的加热、浸酶、pH值调节、酶解、灭酶的集中处理；优选的输送泵、板式换热器和浸提酶解一体罐，可通过管道和阀门f2/f3/f8/f5组合构成一个加热循环体系或开放体系。进一步的，所述酶处理单元与分离过滤单元连通的管路上安装有阀门四f4 ;所述分离过滤单元包括布袋过滤器8及与其通过管路连通的碟片离心机9 ;所述碟片离心机9上下两端(上为轻相出口、下为重相出口)分别连通有轻相暂存罐11和重相暂存罐10 ;所述轻相暂存罐11顶部通过管路与膜过滤器13上端连通并且该管路上安装有阀门十二 Π2 ;所述布袋过滤器8与碟片离心机9连通的管路上安装有阀门九f9 ;所述轻相暂存罐11底部通过管路与膜过滤器13下端连通并且该管路上依次设置有阀门十一 Π1和输送泵二 14 ;所述重相暂存罐10底部通过管路与大气相通，且该管路安装有阀门十f 10 ；所述膜过滤器13 (上部当前本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种拐枣浓缩汁生产装置，其特征在于，包括磨浆单元及与磨浆单元依次通过管路连通的酶处理单元、分离过滤单元、浓缩处理单元。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄鼎博，
申请(专利权)人：陕西臻鼎实业有限公司，
类型：新型
国别省市：陕西;61
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