【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种果籽原浆液制备方法,其特征在于,包括以下步骤: 步骤(1)对经过分选的干果进行清洗,所述干果为黑果枸杞、黑莓、黑加仑、蓝靛果、桑葚果和葡萄籽中的一种或任意几种; 步骤(2)按干果总重量5~10倍的水量浸泡、磨浆,先采用粗磨机粗磨,再用超微研磨机精磨,使粗纤维细化和植物细胞破碎,获得精磨液粒度≤10μm,果籽原浆固形物含量≥10wt%的浆液; 步骤(3)对步骤(2)获得的浆液进行酶解,所述酶解的酶为果胶酶和纤维素酶,果胶酶和纤维素酶的用量分别为浆液的0.01wt%~0.5wt%,酶的活力不低于20000u/mL; 步骤(4)对步骤(3)处理后的所得果籽原浆进行灭酶,灭酶后进行浓缩,浓缩至固形物含量50~70wt%的果籽原浆浓缩液,待用或超高温灭菌后无菌灌装。
【技术特征摘要】
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