一种肉糜加工机槌棒组件制造技术

本实用新型专利技术一种肉糜加工机的槌棒组件，涉及食材加工设备的部件，它具有捣槌棒、过渡板和木槌头；捣槌棒中部是“S”形的连接部，前部是平直且下表面设长条状纵向直插槽的卡接条，后部设摆轴孔和向下延伸的顶推脚；木槌头下部半圆柱形的击打部上面设具有前小、后大的梯形顶面的燕尾；过渡板呈有凸字形横截面的长条状，其下部的底板设燕尾槽对接木槌头上的燕尾，底板上面插接部的左、右两个侧面的前、后分别设竖立的长圆形导向槽；插接部滑动地插在卡接条的直插槽中，直插槽槽底的前、后分别与插接部之间设弹性缓冲元件；卡接条的左、右两个侧面对应插接部的各导向槽分别设相应的圆形销孔，各销孔中安装贯穿到插接部对应导向孔中的短销子。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食材加工设备的部件，特别是涉及一种肉食原料加工设备的部件。
技术介绍
肉糜是我国民众制作丸子、肉脯等食品的基本食材。它不同于通过绞或切制成的肉末，肉末中肉的纤维被切得很短，制成的丸子易碎而没有嚼劲；但是肉糜是将瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉中的任一种切成小块后，放在砧板上用木制棒槌反复捶打制成的；肉糜中保留了小肉块原有肉纤维的长度，制成的丸子不易碎而有嚼劲。传统的肉糜加工作业是体力活，必须是非常有经验专业人员在一个用作砧板的大木粧上进行操作，耗时，耗体力。为了用机械替代人工捶打，我们专利技术了肉糜加工机，该机器是在底座上设置砧板和捶打机构；捶打机构的机架上部设摆轴，该摆轴枢接槌棒组件，该机架的中部设抛线凸轮轴，该抛线凸轮轴枢接抛线凸轮；该槌棒组件包含捣槌棒和木槌头，捣槌棒的后部设与该摆轴连接的摆轴孔和伸向该抛线凸轮的顶推脚，捣槌棒的前部固定安装木槌头，该木槌头伸向砧板；抛线凸轮周边有向外隆起的顶推弧、头顶部和让位凹槽；抛线凸轮的顶推弧与捣槌棒的顶推脚接触时，捣槌棒上的木槌头向上抬起；抛线凸轮的头顶部与捣槌棒的顶推脚接触时，捣槌棒上的木槌头抬到最高点；抛线凸轮的让位凹槽与捣槌棒的顶推脚相对时，捣槌棒上的木槌头向下摆动。抛线凸轮不断地旋转，捣槌棒上的木槌头就间歇地抬起和落下，不断地捶打砧板上的肉糜的原料。使肉糜的原料得到均匀的捶打，最终制成肉糜。现有槌棒组件的结构如图6和图7所示:槌棒组件6由捣槌棒61、木槌头62、顶梢63、弹簧64和球头65组成。捣槌棒61的中部是“S”形的连接部610，前部是平直的卡接条611，后部设摆轴孔612和向下延伸的顶推脚613。顶推脚613的延伸方向大致与捣槌棒61前部卡接条611的延伸方向垂直。卡接条611的下表面开有小头在前的梯形底面的燕尾槽6111 ;捣槌棒61的连接部610前端与卡接条611衔接处设阶梯圆孔6112。木槌头62的下部是半圆柱形的击打部621，击打部621平直的上表面沿纵轴线对应该卡接条611的燕尾槽6111设相应宽度较小且具有梯形顶面的燕尾622，且该梯形燕尾622向上在向前插接在捣槌棒61前部卡接条611的梯形燕尾槽6111中。弹簧64安放在捣槌棒61连接部610的阶梯圆孔6112的大端中；阶梯圆柱形的顶梢63插在捣槌棒61连接部610的阶梯圆孔6112中，且该顶销63的小端穿过弹簧64和阶梯圆孔6112并与球头65相连接。弹簧64的一端顶住阶梯圆孔6112大、小端的交界面，另一端顶住顶梢63大、小端的交界面，将顶销63压向木槌头62的后端面，使木槌头62可更换地固定在捣槌棒61的卡接条611上。使用时，捣槌棒61通过摆轴孔612与捶打机构机架上的摆轴连接。顶推脚613伸向捶打机构的机架上的抛线凸轮。捣槌棒61上的木槌头62面向砧板。但是，在使用中发现捣槌棒61上的木槌头62并不总能平整地打到砧板上，有时木槌头62的底面与砧板形成夹角，只有木槌头62后部的底面可以与砧板接触，而木槌头62中部和前部的底面处于悬空状态，不能很好地槌打肉糜原料。且木槌头与砧板及与捣槌棒都是刚性接触，很生硬。
技术实现思路
本技术旨在提供一种捣槌棒上的木槌头总能平整地打到砧板上的肉糜且能有效吸收、缓冲砧板对木槌头的反作用力、模拟人手臂挥动木棒槌槌打肉糜的方式的加工机的槌棒组件。本技术的技术方案是:一种肉糜加工机槌棒组件，具有捣槌棒和木槌头；捣槌棒中部是“S”形的连接部，前部是平直的卡接条，后部设摆轴孔和向下延伸的顶推脚；木槌头下部半圆柱形的击打部上面设宽度较小且具有前小、后大的梯形顶面的燕尾；卡接条下表面设长条状的纵向直插槽；卡接条与木槌头之间设有过渡板；过渡板呈有凸字形横截面的长条状，过渡板下部的底板下表面设燕尾槽对接木槌头上的燕尾，底板上面插接部的左、右两个侧面的前、后分别设有竖立的长圆形导向槽；插接部滑动地插在卡接条的纵向直插槽中，该直插槽槽底的前、后分别与过渡板的插接部之间设弹性缓冲元件；卡接条的左、右两个侧面对应过渡板插接部的各导向槽分别设相应的圆形销孔，各个销孔中安装贯穿到过渡板插接部对应导向孔中的短销子。利用过渡板向下固定连接木槌头，向上可弹性缓冲地连接捣槌棒的卡接条；在捣槌棒带着过渡板和木槌头打向砧板的过程中，一旦木槌头的底面与砧板不平行而存在夹角，在木槌头底面的一部分与砧板接触的瞬间，缓冲元件就会被挤压产生缓冲变形，自动调整木槌头底面与砧板的角度，使木槌头底面能完全地与砧板接触，砧板对木槌头多余的反作用力也会被缓冲元件吸收，以最理想的方式槌打肉糜原料。在优选的实施结构中:所述的弹性缓冲元件是一个缓冲弹簧和一个橡胶球的组入口 ο这种并列的缓冲结构，综合缓冲弹簧弹性力大和橡胶球柔韧性强的特点，可以保证木槌头底面与砧板接触的瞬间既可以产生角度调整所必须的变形，又有足够的力度满足槌打肉糜原料和有效吸收、缓冲砧板对木槌头的反作用力的需要。在优选的实施结构中:它还有将所述木槌头锁定在所述过渡板上的锁定组合件；该锁定组合件包含顶销、小弹簧和顶销片；其中顶销片呈竖立的矩形，其上部开有过孔；所述的过渡板插接部的后端部超过底板的后端部，插接部后端部设有一个下面开口的容置槽，该容置槽的前立壁与底板的后端面平齐；插接部后端面上沿纵轴线开有一个轴孔，该轴孔的前部穿过容置槽的前立壁向前延伸；锁定组合件中的小弹簧和顶销片的上部放入过渡板插接部的容置槽中，顶销依次穿过插接部后端面上的轴孔后段、小弹簧的内部空间和顶销片上部的过孔伸进容置槽前立壁上轴孔的前段；小弹簧沿着顶销将顶销片向前推，顶销片顶住所述木槌头燕尾后端面，使所述木槌头可更换地紧紧地固定在所述过渡板的下面。上述锁定组合件一方面使木槌头能够可更换地固定在过渡板上，便于日后的维修；另一方面通过弹簧向顶销片施加压力，使其顶紧木槌头，可避免木槌头因长时间捶打作业而松动，始终保持木槌头与过渡板及卡接条的一体性，进而保持捶打作业的一致性。本技术肉糜加工机的槌棒组件，通过在捣槌棒的卡接条与木槌头之间设置过渡板，由过渡板对接木槌头，并弹性缓冲地对接捣槌棒的卡接条，从根本上解决了木槌头打向砧板的过程中，一旦木槌头的底面与砧板不平行而存在夹角，木槌头不能充分槌打肉糜原料且木槌头与砧板及与捣槌棒都是刚性接触，很生硬的问题。使用中体现了人工手臂挥动木棒槌击打肉糜原料的柔韧又有力度的特色，加工肉糜的效果好、效率高。该槌棒组件保留了现有槌棒组件中捣槌棒和木槌头的基本结构特点，附加的过渡板和弹性缓冲元件等结构简单，便于批量生产。所以附加成本低，便于维修。【附图说明】图1为本技术肉糜加工机槌棒组件的一个实施例的展开结构示意图。图2为图1实施例中过渡板的纵向剖面结构示意图。图3为图1实施例中捣槌棒的纵向剖面结构示意图。图4为图1实施例装配后的立体结构示意图。图5为图1实施例装配后的纵向剖面结构示意图。图6为现有槌棒组件的展开结构示意图。图7为现有槌棒组件装配后的纵向剖面结构示意图。【具体实施方式】一、实施例一本技术肉糜加工机的槌棒组件一个实施例的组成，如图1所示，它有捣槌棒当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉糜加工机槌棒组件，具有捣槌棒和木槌头；捣槌棒中部是“S”形的连接部，前部是平直的卡接条，后部设摆轴孔和向下延伸的顶推脚；木槌头下部半圆柱形的击打部上面设宽度较小且具有前小、后大的梯形顶面的燕尾；其特征在于：卡接条下表面设长条状的纵向直插槽；卡接条与木槌头之间设有过渡板；过渡板呈有凸字形横截面的长条状，过渡板下部的底板下表面设燕尾槽对接木槌头上的燕尾，底板上面插接部的左、右两个侧面的前、后分别设有竖立的长圆形导向槽；插接部滑动地插在卡接条的纵向直插槽中，该直插槽槽底的前、后分别与过渡板的插接部之间设弹性缓冲元件；卡接条的左、右两个侧面对应过渡板插接部的各导向槽分别设相应的圆形销孔，各个销孔中安装贯穿到过渡板插接部对应导向孔中的短销子。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庄硕辉，
申请(专利权)人：庄硕辉，
类型：新型
国别省市：福建;35