多彩面条制品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种能在同一根面条上能呈现出多种不同颜色、且各颜色段区分鲜明、兼具保健和养颜、养生的、能激发消费者食欲的多彩面条制品，每根面条由二根以上的颜色段相连而成；此外，本发明专利技术还公开了多彩面条的制作方法，包括果蔬汁的配制、单色面皮的配制、叠压方式、擀制要求及切割方法，本发明专利技术不给出各种组份的重量配比关系。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
多彩面条制品及其制作方法
本专利技术涉及一种食品及其制作方法，具体地说是一种多彩面条制品及其制作方法。
技术介绍
面条是一种大众食品，现有的面条店和面条生产企业为了吸引消费者和提高面条的营养价值主要在汤料、配菜、辅料以及食用的方便性上下功夫。直接服务于食用者的面条店主要通过采用高汤下面，再配以牛肉、大排、雪菜、青菜等辅料来吸引顾客，提高顾客的食欲；而面条生产企业，尤其是快餐面、方便面、碗仔面生产企业则主要通过料包来提高其档次，吸引顾客购买。挂面生产企业主要通过提高用粉的质量、增加鸡蛋等有一定营养价值的附加品来吸引顾客。凡此种种，其共同的特点均忽略了面条本身的色彩对提高面条档次、吸引消费者的作用，致使现有市场上的面条均呈现出面粉的本色，其主要组份为面粉加水，制造时均使用水为面粉的结合剂。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重于食品的色香味和保健功能，而在色香味中，色是最能引起人们食欲和消费欲的关键因素之一。据申请人所知，目前市场上尚无一种在同一根面条上能呈现出多种不同颜色、且各颜色段区分鲜明、兼具保健和养颜、养生的多彩面条供消费者食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有面条存本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多彩面条制品，由面粉、果蔬汁、食盐配制成，一种果蔬汁对应一种颜色，其特征是所配的果蔬汁的颜色种数为一种以上，相应地每根面条制品至少由与所配的果蔬汁的颜色种数相等的彩色面条段相连而成；每种颜色的果蔬汁与面粉、食盐的重量配比关系均为：８０～１２０∶５００∶３～６。

【技术特征摘要】
1、一种多彩面条制品，由面粉、果蔬汁、食盐配制成，一种果蔬汁对应一种颜色，其特征是所配的果蔬汁的颜色种数为一种以上，相应地每根面条制品至少由与所配的果蔬汁的颜色种数相等的彩色面条段相连而成；每种颜色的果蔬汁与面粉、食盐的重量配比关系均为：80～120∶500∶3～6。2、根据权利要求1所述的多彩面条制品，其特征是每段彩色面条段中还加有鸡蛋，其重量比为：一种色彩的果蔬汁∶面粉∶食盐∶鸡蛋＝80～120∶500∶3～6∶50～65。3、根据权利要求1所述的多彩面条制品，其特征是所述的果蔬汁或为从纯天然可食性水果、蔬菜、植物或花草中提取的原汁液，或为所述的原汁液加水配制而成，其重量配比为：原汁液∶水＝7～9∶1～3。4、根据权利要求1所述的多彩面条制品，其特征是单根面条由赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色的面条段相连而成，呈彩虹状。5、根据权利要求1所述的多彩面条制品，其特征是每根面条的最终成品为水面、干面、挂面、方便面、碗仔面中的一种。6、根据权利要求1所述的多彩面条制品，其特征是所述的面粉为特一级及特一级以上的面粉。7、一种多彩面条制品的制作方法，其特征是包括：(1)果蔬汁的提取和配制；将各种色彩的纯天然可食性水果、蔬菜、植物或花草分别用榨汁机榨出原汁，分颜色置放于容器中，并在容器中按原汁∶水＝...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯虹，
申请(专利权)人：冯虹，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]