泰式酸甜辣酱制造技术

本发明专利技术公开了一种泰式酸甜辣酱，配方为：红辣椒50份、柠檬汁20份、细砂糖15份、鱼露10份、太白粉水5份、水10份。将红辣椒切碎；将水倒入炒锅中加热煮沸，放入碎辣椒、柠檬汁、细砂糖、鱼露都煮滚后，用太白粉水勾芡即可。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种泰式酸甜辣酱，其特征在于：配方为：红辣椒50份、柠檬汁20份、细砂糖15份、鱼露10份、太白粉水5份、水10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郝永明，
申请(专利权)人：青岛休闲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37