红油辣酱制造技术

本发明专利技术公开了一种红油辣酱，配方为：精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上3分钟，把辣椒面全部放进去，同时搅拌，放完辣椒面以后，晾2个小时后装到罐子里即可。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】红油辣酱
本专利技术属于调味酱，具体涉及一种红油辣酱。
技术介绍
目前市场上调味酱种类繁多，口味各不相同。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种红油辣酱，风味独特。本专利技术提供的红油辣酱，配方为:精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上3分钟，把辣椒面全部放进去，同时搅拌，放完辣椒面以后，晾2个小时后装到罐子里即可。本专利技术提供的红油辣酱，其有益效果在于，产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。【具体实施方式】下面结合一个实施例，对本专利技术提供的红油辣酱进行详细的说明。实施例本实施例的红油辣酱，配方为:精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红油辣酱，其特征在于：配方为：精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郝永明，
申请(专利权)人：青岛休闲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37