一种花生味烧烤酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种花生味烧烤酱及其制备方法，由以下重量份的原料组成：花生30-40份、番茄10-12份、洋葱5-7份、酸梅3-4份、山楂2-3份、百合4-5份、香油2-4份、白醋1-3份、土豆泥2-4份、蒜泥2-4份、香蕉泥4-6份、葡萄汁4-6份、孜然粉3-5份、胡椒粉1-3份、辣椒粉5-7份、红薯淀粉5-8份、芝麻2-4份、食盐4-7份。本发明专利技术通过将花生粉制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了具有下火作用的果蔬，使得烧烤的食物味道更加鲜美，配方独特，制备工艺简单，成本低廉等有益效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体属于。
技术介绍
烧烤酱是在烧烤食物的时候，涂抹在食物表面，以增加其味道的一种调料。好的烧烤酱可以很好地提高食物的风味，并且提高人的食欲。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中的不足之处，提供，制作方法简单，还能够提高食物的风味。本专利技术通过下述技术方案实现: 一种花生味烧烤酱，由以下重量份的原料组成:花生粉30-40份、番茄10-12份、洋葱5-7份、酸梅3-4份、山楂2-3份、百合4-5份、香油2_4份、白醋1_3份、土豆泥2_4份、蒜泥2-4份、香蕉泥4-6份、葡萄汁4-6份、孜然粉3-5份、胡椒粉1_3份、辣椒粉5_7份、红薯淀粉5-8份、芝麻2-4份、食盐4-7份。所述的一种花生味烧烤酱，各原料的用量:花生粉35份、番茄11份、洋葱6份、酸梅3份、山楂2份、百合4份、香油3份、白醋2份、土豆泥3份、蒜泥3份、香蕉泥5份、葡萄汁5份、孜然粉4份、胡椒粉2份、辣椒粉6份、红薯淀粉7份、芝麻3份、食盐6份。所述的花生味烧烤酱的制备方法，包以下步骤: (I )、将花生晒干，用油煎炸到皮呈金黄状，取出后冷却，粉碎成粉末； (2)、将番茄、洋葱、酸梅、山楂、百合经过喷雾干燥制得粉末，再与步骤(I)中的花生粉合并得到混合粉； (3)、将土豆泥、蒜泥、香蕉泥、葡萄汁混合搅拌均匀，得到混合物； (4)、将步骤(2)中的混合粉、步骤(3)中的混合物与其他剩余组分合并搅拌均匀，再加热20-30分钟，冷却后即可制得成品。本专利技术的有益效果如下: 本专利技术通过将花生粉制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了具有下火作用的果蔬，使得烧烤的食物味道更加鲜美，配方独特，制备工艺简单，成本低廉等有益效果。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。一种花生味烧烤酱，由以下重量份的原料组成:花生粉35份、番茄11份、洋葱6份、酸梅3份、山楂2份、百合4份、香油3份、白醋2份、土豆泥3份、蒜泥3份、香蕉泥5份、葡萄汁5份、孜然粉4份、胡椒粉2份、辣椒粉6份、红薯淀粉7份、芝麻3份、食盐6份。一种花生味烧烤酱的制备方法，包以下步骤: (I )、将花生晒干，用油煎炸到皮呈金黄状，取出后冷却，粉碎成粉末； (2)、将番茄、洋葱、酸梅、山楂、百合经过喷雾干燥制得粉末，再与步骤(I)中的花生粉合并得到混合粉； (3)、将土豆泥、蒜泥、香蕉泥、葡萄汁混合搅拌均匀，得到混合物； (4)、将步骤(2)中的混合粉、步骤(3)中的混合物与其他剩余组分合并搅拌均匀，再加热20-30分钟，冷却后即可制得成品。【主权项】1.一种花生味烧烤酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成:花生30-40份、番茄10-12份、洋葱5-7份、酸梅3-4份、山楂2-3份、百合4_5份、香油2_4份、白醋1_3份、土豆泥2-4份、蒜泥2-4份、香蕉泥4-6份、葡萄汁4-6份、孜然粉3_5份、胡椒粉1_3份、辣椒粉5-7份、红薯淀粉5-8份、芝麻2-4份、食盐4-7份。2.根据权利要求1所述的一种花生味烧烤酱，其特征是各原料的用量:花生粉35份、番茄11份、洋葱6份、酸梅3份、山楂2份、百合4份、香油3份、白醋2份、土豆泥3份、蒜泥3份、香蕉泥5份、葡萄汁5份、孜然粉4份、胡椒粉2份、辣椒粉6份、红薯淀粉7份、芝麻3份、食盐6份。3.一种权利要求1所述的花生味烧烤酱的制备方法，其特征在于，包以下步骤: (I )、将花生晒干，用油煎炸到皮呈金黄状，取出后冷却，粉碎成粉末； (2)、将番茄、洋葱、酸梅、山楂、百合经过喷雾干燥制得粉末，再与步骤(I)中的花生粉合并得到混合粉； (3)、将土豆泥、蒜泥、香蕉泥、葡萄汁混合搅拌均匀，得到混合物； (4)、将步骤(2)中的混合粉、步骤(3)中的混合物与其他剩余组分合并搅拌均匀，再加热20-30分钟，冷却后即可制得成品。【专利摘要】本专利技术公开了，由以下重量份的原料组成：花生30-40份、番茄10-12份、洋葱5-7份、酸梅3-4份、山楂2-3份、百合4-5份、香油2-4份、白醋1-3份、土豆泥2-4份、蒜泥2-4份、香蕉泥4-6份、葡萄汁4-6份、孜然粉3-5份、胡椒粉1-3份、辣椒粉5-7份、红薯淀粉5-8份、芝麻2-4份、食盐4-7份。本专利技术通过将花生粉制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了具有下火作用的果蔬，使得烧烤的食物味道更加鲜美，配方独特，制备工艺简单，成本低廉等有益效果。【IPC分类】A23L1-217, A23L1-24, A23L1-22, A23L1-212, A23L1-221【公开号】CN104814426【申请号】CN201510247418【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】合肥跃杰生态农业科技有限公司【公开日】2015年8月5日【申请日】2015年5月15日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生味烧烤酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：花生30‑40份、番茄10‑12份、洋葱5‑7份、酸梅3‑4份、山楂2‑3份、百合4‑5份、香油2‑4份、白醋1‑3份、土豆泥2‑4份、蒜泥2‑4份、香蕉泥4‑6份、葡萄汁4‑6份、孜然粉3‑5份、胡椒粉1‑3份、辣椒粉5‑7份、红薯淀粉5‑8份、芝麻2‑4份、食盐4‑7份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥跃杰生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34