【技术实现步骤摘要】
一种果冻及其制作方法本专利技术涉及一种食品及其制作方法,特别是一种果冻及其制作方法。目前,人们随着生活水平的提高,人们对食品色、香、味、美的要求越来越高,对营养、保健的认识越来越来高。果冻是老少都喜欢的食品之一,现在市场上生产的果冻虽然香甜,但其营养、保健不够理想,而且大多由果汁、果味香料、果冻粉、食用胶加之各种化学配方配置而成,有化学成分存在或多或少对人体健康有害。本专利技术的目的就是要提供一种能够满足人们生活水平日益提高的要求,集营养、保健为一体的果冻及其制作方法。本专利技术的目的是这样实现的:一种果冻,其特征在于原料(按重量)比:干品石花菜2--3%、柠檬酸0.4--1%、抗氧化脱腥剂0.15--3%、饮用水85%--98%。本专利技术一个最佳实施方案:原料中石花菜也可采用干品石花菜5倍的鲜石花菜。本专利技术经过(1)选料。选质量好的深海石花菜;(2)清洗。将石花菜在饮用水中浸泡2--8小时后,搓洗去除变质变色的叶片、根、茎、杂质;-->(3)去色。将饮用水和柠檬酸按上述混合均匀后浸泡石花菜,石花菜颜色呈晶白为最佳;(4)、蒸煮。将石花菜房入煮料锅中蒸煮;(5)、脱腥。在石花菜琼浆中加入抗氧化脱腥剂搅拌均匀,在0--25℃下放置1--3小时;(6)、过滤、杀菌、封装。脱腥后加温至70--90℃过滤,过滤中进行高温、消毒、杀菌再进行封装。本专利技术主要成分:本专利技术以石花菜为原料,经过选料、清洗、去色、蒸煮、脱腥、过滤、杀菌按比例配合,不添加任何化学制品和化工制品,营养价值高,具有降脂、降压,排出体内有毒垃圾之功效。实施例1:以制作20公斤果冻为例, ...
【技术保护点】
一种果冻,其特征在于原料(按重量)比:干品石花菜2--3%、柠檬酸0.4--1%、抗氧化脱腥剂0.15--3%、饮用水85%--98%。
【技术特征摘要】
1、一种果冻,其特征在于原料(按重量)比:干品石花菜2——3%、柠檬酸0.4——1%、抗氧化脱腥剂0.15——3%、饮用水85%——98%。2、根据权利要求1所述的一种果冻,其特征在于原料中石花菜也可采用干品石花菜5倍的鲜石花菜。3、由权利要求1所述的一种果冻的制作方法,其特征在于其制作方法按以下步骤完成:(1)选料。选质量好的深海石花菜;(2)清洗。将石花菜在...
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