【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于人类生活需要食品烹饪类，涉及。
技术介绍
不少人喜吃苦瓜酿，因苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉、鱼滋补减肥两不误。苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效。苦瓜果实中含有各种营养物质，每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。性味、归经:苦，寒。归脾、胃、心、肝经。功效:清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
技术实现思路
本专利技术提供多一种苦瓜酿配方及烹饪方法，方便、且具有特有苦瓜酿味、香浓味。本专利技术采取的技术方案是:本专利技术米取的工艺路线:原料一剁馅一切段一酿苦瓜一蒸煮一勾突。1、原料:半肥瘦猪肉500克、草鱼肉(或其他鱼肉)5...
【技术保护点】
本专利技术公开了一种苦瓜酿的配方及烹饪方法，由原料、剁馅、切段、酿苦瓜、蒸煮、勾芡组成。
【技术特征摘要】
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