【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种调味酱，具体涉及一种山野菜酱。
技术介绍
山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。与普通蔬菜相比山野菜的营养价值体现在:(I)蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。(2)维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。(3)矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。(4)纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。但山野菜的生长周期长，不易保存，难以满足消费者的需求。
技术实现思路
针对上述现状，本专利技术的目的是提供一种山野菜酱，其不仅含有山野菜的营养物质，保存周期也长。本专利技术采取的技术方案是:一种山野菜酱，由以下重量份原料...
【技术保护点】
一种山野菜酱，其特征在于由以下重量份原料制成：30‐40份荠菜、20‐30份观音菜、20‐30份红枸杞、30‐40份黄豆酱、1‐2份淀粉、0.5‐1份豆蔻、0.5‐1份花椒、0.5‐1份八角、1‐2份香葱、5‐8份植物油。
【技术特征摘要】
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