【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及营养制品的制作方法，特别涉及一种参肽酒的其制备方法。
技术介绍
近年来的科学认为，人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸组成的分子，分子量在5000-200Da之间，具有极强的活性和多样性，能用肽营养的生理功能和生物活性，调节人体内各系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶素，因此，各种肽成为人体健康的重要物质。它的不足之处：对于胶原蛋白肽的制备方法，大多采酶解法，制备方法方法复杂，破坏物质结构。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制备方法简单，能够保护物质结构的。本专利技术的技术方案是：一种参肽酒，其组成主要包括海参液、胰蛋白酶、复合锌蛋白和食用酒精。其中，主要原料的重量份，海参液：300?600，胰蛋白酶：30?60，复合锌蛋白：30?60，食用酒精：720?1080。参肽酒的制作方法按以下步骤实现： (1)在海参液加入复合蛋白锌，搅拌，再加胰蛋白酶，搅拌； (2)加温至40°C?50°C，调节PH值至7?9，在40°C?50°C的温度下反应4?8小时，得混合物； (3)向步骤2所述的混合物中加入浓度为75%?95%的食用酒精，搅拌，在-20°C?20°C下进行冷冻聚合，反应5?15小时，混合物出现固液分层； (4)抽取混合物上部上清液，即得参肽酒。本专利技术与现有技术相比有如下优点：制备方法简单，能够保护物质结构。【具体实施方式】实施例I 参肽酒的制作方法按以下步骤实现： (1)在海参液300g海参液加入复合蛋白锌30g，搅拌，再加胰蛋白酶30g，搅拌； (2)加温至40°C?50°C，调节PH值至...
【技术保护点】
一种参肽酒，其特征在于:包括的原料海参液、胰蛋白酶、复合锌蛋白和食用酒精，其中，主要原料的重量份，海参液：300～600，胰蛋白酶：30～60，复合锌蛋白：30～60，食用酒精：720～1080。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：韩广权，
申请(专利权)人：大连美乐生物技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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