【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种农产品的开发利用，特别是涉及北方特产山药的综合开发利用，属于食品加工
技术介绍
山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。山药味甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚羸。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。中医用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种山药保健面条的加工制作方法，该面条口感好，营养价值高。本专利技术的具体制作方法是先制作山药粉末，即将山药洗净-捣烂-烘干-粉碎-过筛，然后和面粉、食品添加剂、盐、水充分混合，经过全自动面条机，压制后经日晒而成，最大限度的保持了原料的营养价值。优选的，所述的山药粉的加工要求烘干温度为60-90°C。优选的，所述的山药粉的加工要求过筛目数为80-200目。优选的，所述的加面粉数为20%_60%。优选的，所述的加盐量为0.6-1.5%。优选的，所述的添加物的量总数不超过GB2760限定值。...
【技术保护点】
一种山药保健面条的制作方法，即将山葱绿洗净‑捣烂‑烘干‑粉碎‑过筛‑加面粉‑加盐‑加小麦蛋白、变性淀粉、CMC、明胶、瓜尔豆胶、凝胶多糖、黄秋葵等和上少量的水搅拌均匀，上全自动面条机即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄映琪，
申请(专利权)人：青岛百草汇中草药研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37
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