用连续混合室生产茶饮料的方法和设备技术

本发明专利技术用于生产不含碳酸气的茶饮料的混合室；其特征为，茶饮料易于生长有害的微生物，该室包括：一具有止回阀的茶浓缩物供应管线；一热水供应管线；一具有止回阀的冷水供应管线；以及不含碳酸气的茶饮料优于可接受的微生物计数而且为基本均质的不含碳酸气的茶饮料。本发明专利技术还涉及生产不含碳酸气的茶饮料的方法，其特征为，茶饮料易于生长有害的微生物，该方法包括下列步骤：将茶饮料浓缩物连续送入混合室；将冷水连续送入混合室；将热水连续送入混合室；在混合室中连续混合茶浓缩物、热水和冷水；和连续发放不含碳酸气的茶饮料，其特征为，不含碳酸气的茶饮料优于可接受的微生物计数，并且为基本均质的不含碳酸气的茶饮料。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用连续混合室生产茶饮料的方法和设备
全世界都喜爱从浓缩物做出的饮料。从浓缩物做出饮料的优点为，只需要将浓缩物运送至配制地点；当地任何可得到的家庭用水都可用于做出大量最终的经过混合的产品。在从浓缩物做出按传统方法冲泡的饮料如茶或冰茶时，另一优点为，消除了费时的冲泡过程。
技术介绍
有许多用于从浓缩物做出饮料的饮料制造机或装置。例如，美国专利No.4920871涉及饮料制造装置。美国专利No.4309939和4579648涉及饮料冲泡设备。美国专利No.5579678涉及用于自动对茶加糖的设备。不过，在茶饮料的例子中，当茶在低的茶固体浓度和低温下保持一段时间后，某些有害的微生物可以在茶中生长。在缺少卫生措施的饮食服务业中，这种情况特别明显，在该处，缺少卫生措施的“即饮”茶壶可产生很高计数的各种有害的微生物，包括酵母、霉菌和诸如大肠杆菌这样的细菌。尤其是，茶是在壶中冲泡的，并在大气温度下大量保存，直至它被发放。壶本身和(茶发放)阀必须按常规消毒，以免生长有害的微生物。如果消毒失败，尤其在受阻碍的区域如发放阀。可以接着在发放的饮料中发现大量有害的微生物。高温可以杀死有害的微生物，但是这种高温也可以有害地影响茶的口味。
技术实现思路
在这个实施例中，本专利技术涉及用于生产不含碳酸气的饮料的混合室，其中，饮料易于生长有害的微生物，该室包括：一有一止回阀的饮料浓缩物供应管线；一热水供应管线；一有一止回阀的冷水供应管线，以及其中，不含碳酸气的饮料优于可接受的微生物计数，并且为基本均质的不含碳酸气的饮料。-->在另一实施例中，本专利技术涉及一生产不含碳酸气的饮料的方法，其中，饮料易于生长有害的微生物，它包括下列步骤：将热水连续送入混合室；将饮料浓缩物连续送入混合室；将冷水连续送入混合室；在混合室中连续混合饮料浓缩物、热水和冷水；以及连续发放基本均质的、优于可接受的微生物计数的不含碳酸气的饮料。在又一实施例中，本专利技术涉及用于生产不含碳酸气的茶饮料的混合室，其中，茶饮料易于生长有害的微生物，它包括：一有一止回阀的茶浓缩物供应管线；一热水供应管线；一有一止回阀的茶浓缩物供应管线；一热水供应管线；一有一止回阀的冷水供应管线；以及其中，不含碳酸气的茶饮料优于可接受的微生物计数，并为基本均质的不含碳酸气的饮料。在一个实施例中，本专利技术涉及生产不含碳酸气的茶饮料的方法，其中，茶饮料易于生长有害的微生物，它包括下列步骤：将热水连续送入混合室；将茶浓缩物连续送入混合室；将冷水连续送入混合室；在混合室中连续混合茶浓缩物、热水和冷水；以及连续发放不含碳酸气的茶饮料，其中，不含碳酸气的茶饮料优于可接受的微生物计数，并为基本均质的不含碳酸气茶饮料。参考并配合阅读附图，本专利技术的这些和其它方面、目的和特色将从优选的实施例的下列详细的说明变得更清楚。附图说明图1为按照本专利技术的一个实施例的饮料发放系统的框图；图2为按照本专利技术的一个实施例的喷嘴组件的等角图；图3为按照本专利技术的一个实施例的喷嘴组件的剖视图；图4为按照本专利技术的一个实施例的混合室组件的分解图；图5A、5B、5C和5D为按照本专利技术的一个实施例的混合室组件的剖视图；图6A和6B为用于按照本专利技术的一个实施例的混合室组件的止回阀的剖视图；图7A和7B为用于按照本专利技术的一个实施例的混合室组件的止回-->阀的剖视图；图8为一装配图，它示出按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的等角图；图9为一装配图，它示出按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的侧视图；图10为一装配图，它示出按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的正视图；图11为按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的外包层的概念图；图12为一流程图，它示出自动冲洗按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的方法；图13为按照本专利技术的一个实施例的饮料发放器的外包层的概念图。具体实施方式本专利技术涉及通过在混合室中混合至少一种饮料浓缩物、热水和冷水，以形成基本均质的不含碳酸气的饮料的用于生产不含碳酸气的饮料(其中，饮料容易生长有害的微生物)的方法和设备。本专利技术的混合室合并在一饮料发放器中。完成的不含碳酸气的饮料的外观与口味都与新冲泡的饮料产品相似，但是没有与新冲泡的饮料制造设备有关的许多缺点，例如高的维护和运营费用，以及易于生长有害的微生物。在另一实施例中，饮料发送器对使用者像是相应的新冲泡饮料制造设备。在用于茶的特殊实施例中，本专利技术的混合室合并在一用于冰茶的发送器中。在一个实施例中，发送器看起来像一个真正的茶叶冲泡壶。本专利技术的混合室和任何有关发送组件(例如喷嘴组件)充分地混合最少的茶浓缩物、热水和冷水，以生产基本均质的、优于可接受的微生物计数的不含碳酸气的饮料。一种或更多的添加剂例如液态甜味剂、芳香剂或其它配料也可以送入混合室中。完成的茶饮料的外观和口味都与对应的新冲泡的茶饮料相似，但是没有与新冲泡的饮料制造设备-->有关的许多缺点，例如高的维护和运营费用，以及易于生长有害的微生物。对本专利技术来说，“冰茶”一词指的是室温或低温下的茶。对本专利技术来说，“有害的微生物”一词指的是能在特殊的饮料(例如茶)中生长并产生废品和/或引起公共健康关切的微生物，诸如酵母、霉菌和像大肠杆菌这样的细菌。对本专利技术来说，“饮料浓缩物”一词指的是从浓缩的饮料提取物得到的产品，它以后用水稀释，以形成可饮用的饮料。本专利技术的浓缩物包括从0.2％左右至40％左右的固体。对本专利技术来说，“茶浓缩物”一词指的是从浓缩的茶提取物得到的产品，它以后用水稀释，以形成可饮用的茶饮料。本专利技术的茶浓缩物包括从0.2％左右至40％左右的茶固体。对本专利技术来说，“饮料”一词指的是可饮用的、通过用水稀释从饮料浓缩物制备的饮料。饮料浓缩物通常用足够的水稀释，以提供饮料。浓缩物通常稀释至最少约有0.08％的固体，更特别一些，稀释至约有0.4％的固体，以提供饮料。对本专利技术来说，“茶饮料”一词指的是可饮用的，通过用水稀释从茶饮料浓缩物制备的饮料。茶浓缩物通常用足够的水稀释，以提供茶饮料。茶浓缩物通常稀释至最少约有0.08％的茶固体，更特别一些，稀释至约有0.4％的茶固体，以提供饮料。对本专利技术来说，“固体”一词指的是正常存在于饮料提取物中的那些固体。对本专利技术来说，“茶固体”一词指的是正常存在于茶提取物中的那些固体。多酚化合物通常是茶固体的主要成份。不过，茶固体也可以包括咖啡因、蛋白质、氨基酸、矿物质和碳水化合物。对本专利技术来说，“基本均质的不含碳酸气的饮料”是一种饮料，它在饮料开始从发放单元(例如发放喷嘴)出来以后5秒钟测量，然后在从发送单元出来以后30秒钟测量，有+/-10％以内的固体体积。对本专利技术来说，“热水”一词指的是110°F左右或以上的水。-->对本专利技术来说，“冷水”一词指的是等于或低于发放单元所在地的家庭用冷水供应管线的水温的水。对本专利技术来说，“优于可接受的微生物计数”指的是完成的饮料的微生物计数测定，也就是说：a)进入的家庭用冷水供应管线的有氧细菌计数不大于一个对数(即10的倍数)；b)进入的家庭用水冷水管线的酵母/霉菌计数不大于一个对数(即10的倍数)，以及c)总的大肠杆菌计数少于10每毫升。对于此试验，完成的饮料是在第一次发放至少一升的饮料之后进行试验，然后，关闭发放单元，接着，在至少8小时之后，起动该单元并试验产品。对于本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一用于生产不含碳酸气的饮料的混合室，其特征为，该饮料易于生长有害的微生物，该室包括：一具有止回阀的饮料浓缩物供应管线；一热水供应管线；一具有止回阀的冷水供应管线；以及其特征为，不含碳酸气的饮料优于（ｂｅｔｔｅｒｔｈａｎ）可接受的微生物计数，而且为基本均质的不含碳酸气的饮料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2003-4-1 10/404,6771.一用于生产不含碳酸气的饮料的混合室，其特征为，该饮料易于生长有害的微生物，该室包括：一具有止回阀的饮料浓缩物供应管线；一热水供应管线；一具有止回阀的冷水供应管线；以及其特征为，不含碳酸气的饮料优于(better than)可接受的微生物计数，而且为基本均质的不含碳酸气的饮料。2.生产不含碳酸气的饮料的方法，其特征为，饮料易于生长有害的微生物，该方法包括下列步骤：将热水连续送入混合室；将饮料浓缩物连续送入混合室；将冷水连续送入混合室；在混合室中连续混合饮料浓缩物、热水和冷水；以及连续发放不含碳酸气的饮料，其特征为，不含碳酸气的饮料优于可接受的微生物计数，并且为基本均质的不含碳酸气的饮料。3.用于生产不含碳酸气的茶饮料的混合室，其特征为，茶饮料容易生长有害的微生物，该室包括：一具有止回阀的茶浓缩物供应管线；一热水供应管线；一具有止回阀的冷水供应管线；以及其特征为，不含碳酸气的茶饮料优于可接受的微生物计数，而且为基本均质的不含碳酸气的茶饮料。4.生产不含碳酸气的茶饮料的方法，其特征为，茶饮料易于生长有害的微生物，该方法包括下列步骤：将热...

【专利技术属性】
技术研发人员：布赖恩C琼斯，保罗约翰罗滕伯格，
申请(专利权)人：布赖恩C琼斯，保罗约翰罗滕伯格，
类型：发明
国别省市：US[美国]