水煮鱼调味料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水煮鱼调味料及其制备方法，首先蒸煮；将2000～2500份的辣椒在90～110℃温度蒸煮20～40分钟；再进行炒制：将1000～1400份的植物油加热至100℃～120℃，加入1200～1500份的香辛料、通过步骤(1)蒸煮过的2000～2500份的辣椒、800～1200份的豆瓣和300～500份的盐，炒制8～20分钟，即得水煮鱼调味料。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种水煮鱼调味料，其特征在于，所述水煮鱼调味料包括：以上组成比例按重量计。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：甘丘平，
申请(专利权)人：甘丘平，
类型：发明
国别省市：四川;51