一种纯天然食用染色剂的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种纯天然食用染色剂的生产方法，包括如下步骤：（１）原料洗净，捣碎或粉碎，浸泡１０－２０分钟；（２）加入５－８倍量的水，煮沸１０－１５分钟，过滤，滤液浓缩至密度为１．１５－１．２５，冷却至室温；（３）灌瓶，盖好橡皮塞后，放入高压锅中冲气蒸３０－５０分钟，冷却即得。本发明专利技术工艺简单，操作简便，利用植物原料，变废为宝，不仅可以有效地保护生态环境，还可以提高经济效益，不添加任何防腐剂的，可得到含有多种营养成份、多功能的纯天然食用染色剂。

【技术实现步骤摘要】
一种纯天然食用染色剂的生产方法
本专利技术涉及食品添加剂领域，具体来说涉及一种纯天然食用染色剂的生产方法。
技术介绍
许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素——苯胺紫之后，合成色素也登台上场，扮演着改善食品色泽的角色。现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用。随着世界各国相继制订法规，淘汰大部分有毒的化学合成色素。那些不仅具有染色功能，而且还有营养和保健功效，并能赋予食品许多新功能的天然色素将面临广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述缺点而提供的一种工艺简单，操作简便，利用植物原料，变废为宝，不仅可以有效地保护生态环境，还可以提高经济效益，不添加任何防腐剂的，含有多种营养成份、多功能的纯天然食用染色剂的生产方法。本专利技术的纯天然食用染色剂的生产方法，包括如下步骤：-->(1)原料洗净，捣(粉)碎，浸泡10-20分钟；(2)加入5-8倍量的水，煮沸10-15分钟，过滤，滤液浓缩至密度为1.15-1.25，冷却至室温；(3)灌瓶，盖好橡皮塞后，放入高压锅中冲气蒸30-50分钟，冷却即得。本专利技术的方法与现有技术相比，从以上技术方案可知，由于其工艺简单，操作简便，一般人无须培训都能掌握本方法，采用植物原料，变废为宝，不仅可以有效地保护生态环境，还可以提高经济效益。经装瓶蒸后，无须添加防腐剂即可保证其长时间不变质，从天然植物中提取的染色剂，可为多种食品染色，又有营养、经检测对人体无任何毒副作用，是一种多功能的纯天然食用染色剂，同时也为广大农村脱贫致富提供了一条途径。具体实施方式实施例1：(1)染饭花洗净，捣碎，浸泡10-20分钟；(2)加入5-8倍量的水，煮沸10-15分钟，过滤，滤液浓缩至密度为1.15-1.25，冷却至室温；(3)灌瓶，盖好橡皮塞后，放入高压锅中冲气蒸30-50分钟，冷却即得。实施例2：(1)乌米叶洗净，捣碎，浸泡10-20分钟；(2)加入5-8倍量的水，煮沸10-15分钟，过滤，滤液浓缩至密度为1.15-1.25，冷却至室温；(3)灌瓶，盖好橡皮塞后，放入高压锅中冲气蒸30-50分钟，冷却即得。实施例3：(1)粟木洗净，粉碎，浸泡10-20分钟；(2)加入5-8倍量的水，煮沸10-15分钟，过滤，滤液浓缩至密度为1.15-1.25，冷却至室温；(3)灌瓶，盖好橡皮塞后，放入高压锅中冲气蒸30-50分钟，冷却即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纯天然食用染色剂的生产方法，包括如下步骤：（１）原料洗净，捣碎或粉碎，浸泡１０－２０分钟；（２）加入５－８倍量的水，煮沸１０－１５分钟，过滤，滤液浓缩至密度为１．１５－１．２５，冷却至室温；（３）灌瓶，盖好橡皮塞 后，放入高压锅中冲气蒸３０－５０分钟，冷却即得。

【技术特征摘要】
1、一种纯天然食用染色剂的生产方法，包括如下步骤：(1)原料洗净，捣碎或粉碎，浸泡10-20分钟；(2)加入5-8倍量的水，煮沸10-...

【专利技术属性】
技术研发人员：李继宁，
申请(专利权)人：李继宁，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]