本实用新型专利技术涉及一种多功能厨用刀，包括基板，基板设有切片刀，切片刀悬空架设在基板上且与基板平行，且切片刀与基板的宽度方向呈一定夹角；基板还设有可拆卸的立刃，立刃的高度不低于切片刀的高度。还包括与多功能厨用刀配合使用的夹具，包括手持筒、活动板以及手柄，活动板位于手持筒的底部，手柄位于手持筒的底部外侧，活动板与手柄之间设有连杆。本实用新型专利技术通过切片刀及可拆卸的立刃实现切丝功能，切出的丝连续不间断，并可以根据需要调整切丝的宽度，此外本多功能厨用刀还具有削皮、刨皮、切花、打末以及磨刀、开瓶功能，具有安全、高效的特点，加上配合使用的夹具完全将瓜果蔬菜利用，并保证使用安全。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及厨用刀具，具体是一种多功能厨用刀及配合使用的夹具。
技术介绍
多功能厨用刀是一种能够提供削皮、切花、打姜末、打蒜末、切片等功能的厨房用刀具，然而目前的多功能厨用刀多采用圆形刀刃实现切丝功能，上述结构的多功能厨用刀切丝效果不理想，且切出的丝形状固定。
技术实现思路
本技术的首要目的在于提供一种能够更具需要调整切丝效果的多功能厨用刀及配合使用的夹具，为实现上述目的本技术的具体方案如下:一种多功能厨用刀，包括基板，所述基板中部设有切片刀，所述切片刀悬空架设在所述基板上且与所述基板表面平行，且所述切片刀与所述基板的宽度方向呈一定夹角；所述基板还设有可拆卸的立刃，所述立刃位于所述切片刀的刀刃一侧，且也与所述基板的宽度方向呈一定夹角，所述立刃的高度不低于所述切片刀的高度。优选的，所述立刃包括刃尖以及刃轴，所述刃轴为截面为多边形的条形结构，在所述刃轴的各个面上分别设有间距不同的刃尖。优选的，所述刃轴的其中一个面不设置刃尖。优选的，所述基板两侧设有围挡，所述围挡的高度不低于所述切片刀的高度。优选的，所述基板的一端设有削皮刀，另一端设有切花刀。优选的，所述基板的侧面还设有开瓶器。优选的，所述基板的侧面还设有刨皮刀。优选的，所述基板的侧面还设有磨刀装置。优选的，所述基板上还设有凹台，所述凹台位于所述切片刀的刀背一侧，在所述凹台范围内设有锯末刀。还包括一种与所述多功能厨用刀配合使用的夹具，包括手持筒，所述手持筒的一端设有开口，且所述手持筒的侧壁为锥面；还包括活动板以及手柄，所述活动板位于所述手持筒的底部，所述手柄位于所述手持筒的底部外侧，所述活动板与所述手柄之间设有连杆。本技术提供的多功能厨用刀通过切片刀及可拆卸的立刃实现切丝功能，切出的丝连续不间断，并可以根据需要调整切丝的宽度，此外本技术提供的多功能厨用刀还具有削皮、刨皮、切花、打末以及磨刀、开瓶功能，具有安全、高效的特点，加上配合使用的夹具完全将瓜果蔬菜利用，并保证使用安全。【附图说明】此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本技术的不当限定，在附图中:图1是本技术实施例1多功能厨用刀结构示意图；图2是本技术实施例1立刃改进后结构不意图；图3是本技术实施例1立刃改进后截面不意图；图4是本技术实施例2多功能厨用刀结构示意图；图5是本技术实施例刨皮刀展开后结构示意图；图6是本技术实施例夹具结构示意图。【具体实施方式】下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本技术，在此本技术的示意性实施例以及说明用来解释本技术，但并不作为对本技术的限定。实施例1如图1所示，一种多功能厨用刀，包括基板1，所述基板I为平板状，两侧为弧形方便手握，所述基板I中部设有切片刀11，所述切片刀11悬空架设在所述基板I上且与所述基板I表面平行，且所述切片刀11与所述基板I的宽度方向呈一定夹角，当需要切片的瓜果蔬菜从基板I长度方向进给时，切片刀11的一端先与瓜果蔬菜接触形成切口从而方便切片；所述基板I还设有立刃12，立刃12呈可拆卸的安装在基板I预留的凹槽13中，所述立刃12位于所述切片刀11的刀刃一侧，且也与所述基板I的宽度方向呈一定夹角，所述立刃12的高度不低于所述切片刀11的高度，需要切丝时装好立刃12，当需要切片的瓜果蔬菜从基板I长度方向进给时，瓜果蔬菜先与立刃12接触，使瓜果蔬菜形成一排纵向划痕，继续进给至切片刀11横向切割时，达到切丝的效果。如图2、3所示，作为上述实施例方案中部分方案的改进，所述立刃12包括刃尖121以及刃轴122，所述刃轴122是截面为多边形的条形结构，在所述刃轴122的各个面上分别设有间距不同的刃尖121，本实施例中的刃轴122截面为四边形，为实现立刃12的安装，基板I预设的凹槽13三个内壁都设有与刃尖121匹配的凹口。作为上述实施例方案的改进，所述刃轴122的其中一个面不设置刃尖121，因此立刃12在不需要使用时也可以安装在凹槽13中。实施例2实施例2整体技术方案与实施例1相同，不同之处在于可拆卸的立刃12也可以设置为从基板I背面装入，且安装方式也有所不同:如图4所示，刃轴122的一端设有止出块123，止出块123位于凹槽13的外侧，刃轴122的另一端为螺杆并且通过螺纹设有旋紧盖124，立刃12插入凹槽13中，通过旋转螺杆端的旋紧盖124使立刃12固定在凹槽13中，立刃12其中一面的刃尖121从基板I表面预设的缝隙中伸出至基板I表面。作为上述实施例方案的改进，所述基板I两侧设有围挡14，所述围挡14的高度不低于所述切片刀11的高度，在使用时防止手被切片刀11或立刃12割伤。作为上述实施例方案的改进，所述基板I的一端设有削皮刀15，削皮刀15为一个弧形的刀片，刀片通过转轴安装于基板1，且刀片的中部为刀刃，基板I的另一端设有切花刀16，切花刀16由多个弧形刀片组成。作为上述实施例方案的改进，所述基板I的侧面还设有开瓶器17，所述开瓶器17为设置在基板I边缘向内凹。上述实施例方案中，削皮刀15只能实现如苹果、梨等薄皮的水果或蔬菜，因此如图1和图5所示，作为上述实施例方案的改进，所述基板I的侧面还设有刨皮刀18，刨皮刀18由两块对称的梯形刀片对折而成，可用于刨去如柚子、橙子等厚皮的水果或蔬菜。作为上述实施例方案的改进，所述基板I的侧面还设有磨刀装置20。作为上述实施例方案的改进，所述基板I上还设有凹台，所述凹台位于所述切片刀11的刀背一侧，在所述凹台范围内设有锯末刀19，锯末刀19为突出于凹台表面的复数组锯齿，可用于打姜末或蒜末。如图6所示，本实施例还包括一种与所述多功能厨用刀配合使用的夹具2，包括手持筒21，所述手持筒21的一端设有开口，且所述手持筒21的侧壁为锥面；还包括活动板22以及手柄23，所述活动板22位于所述手持筒21的底部，所述手柄23位于所述手持筒21的底部外侧，所述活动板22与所述手柄23之间设有连杆24。将瓜果蔬菜的一端塞入开口，并通过锥面适应卡持，手指握住手持筒21的侧壁，掌心抵住手柄23，使用时可通过该夹具2夹持住瓜果蔬菜进行切片或者切丝，可以防止割伤手，此外当瓜果蔬菜越切越短，活动板22在掌心的作用下不断向开口移动，可将瓜果蔬菜的末端顶出，方便切片或切丝。以上对本技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本技术实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本技术实施例，在【具体实施方式】以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本技术的限制。【主权项】1.一种多功能厨用刀，其特征在于: 包括基板，所述基板中部设有切片刀，所述切片刀悬空架设在所述基板上且与所述基板表面平行，且所述切片刀与所述基板的宽度方向呈一定夹角； 所述基板还设有可拆卸的立刃，所述立刃位于所述切片刀的刀刃一侧，且也与所述基板的宽度方向呈一定夹角，所述立刃的高度不低于所述切片刀的高度。2.如权利要求1所述的多功能厨用刀，其特征在于: 所述立刃包括刃尖以及刃轴，所述刃轴为截面为多边形的条形结构，在所述刃轴的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种多功能厨用刀，其特征在于：包括基板，所述基板中部设有切片刀，所述切片刀悬空架设在所述基板上且与所述基板表面平行，且所述切片刀与所述基板的宽度方向呈一定夹角；所述基板还设有可拆卸的立刃，所述立刃位于所述切片刀的刀刃一侧，且也与所述基板的宽度方向呈一定夹角，所述立刃的高度不低于所述切片刀的高度。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：康小芝，
申请(专利权)人：康小芝，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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