一种锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种锅，包括锅体（1）、加热装置（16）和搅拌器（2），所述搅拌器（2）设置在所述锅体（1）上方，所述加热装置（16）设置在所述锅体（1）的下方，所述锅体（1）具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油（3），还包括升降架（25）和用于盖合所述锅体（1）的锅盖（4），所述锅体（1）安装在所述升降架（25）上，所述搅拌器（2）安装在所述锅盖（4）内壁顶部；在所述锅盖（4）外壁顶部设置有控制搅拌器（2）的搅拌时间的定时装置（14），在锅体（1）内壁上还设置有一层调温夹层（5）。采用本实用新型专利技术的锅，能够隔离在炒制时飞溅的物料和散发的气味，能够调节加热和搅拌的时间，而且还能调节锅体内的温度。

【技术实现步骤摘要】
一种锅
本技术涉及一种锅，尤其涉及一种用于炒制火锅调料的锅。
技术介绍
在制作火锅调料的过程中，需要搭配不同的材料，然后对材料进行炒制，目前，对火锅材料的炒制基本采用普通的锅由人工进行搅拌炒制，现有的普通的锅仅仅是一个锅体，在炒制的过程中由于锅体的受热不均匀，会导致火锅材料的受热也不均匀，炒制出来的火锅调料口感不佳，品质达不到要求；在人工搅拌的时候，由于人为因素过大，导致炒制的不均匀性，而且人工搅拌使得炒制效率低、增加了工人的劳动强度。 在专利文件CN201375002Y中公开了一种火锅调料的炒制装置，该专利公开了具有密闭有高温导热油的夹层的锅体和搅拌器的炒制装置，解决了上述两个问题，然而在炒制的过程中，由搅拌器对锅体内的材料进行搅拌的时候需要人工控制加热和搅拌的时间，避免炒得过熟或者不熟，然而人工控制时间往往不够准确，难以保证炒制的火锅调料的品质的一致性；而且该炒制装置在炒制的过程中由于温度过会高导致正在炒制中的高温材料发生飞溅，尤其是含有辛辣材料的时候，飞溅的材料会伤害到工人，且炒制中散发的味道和烟雾也会影响周围空气；另外，在搅拌过程中，由于油温过高，常常会出现炒焦的状况，这样会严重影响调料的口感和品质；而且用于火锅调料的炒制装置往往比较庞大和笨重，采用一般的隔离飞溅物的装置不易实现而且难以移动，非常耗费人工劳动力。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于炒制火锅调料的锅。 为了实现上述目的，本技术是这样实现的:一种锅，包括锅体、加热装置和搅拌器，所述搅拌器设置在所述锅体上方，所述加热装置设置在所述锅体的下方，所述锅体具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油，还包括升降架和用于盖合所述锅体的锅盖，所述锅体安装在所述升降架上，所述搅拌器安装在所述锅盖内壁顶部；在所述锅盖外壁顶部设置有控制搅拌器的搅拌时间的定时装置，在锅体内壁上还设置有一层调温夹层。在使用时，启动升降架将锅盖上升直至离开锅体，将材料倒入锅体内部，启动升降架将锅盖下降直至盖合锅体，开始加热，加热到一定程度后开启搅拌器，同时根据材料的种类和分量设定搅拌时间，所述搅拌器将对锅体内部的材料进行搅拌，达到搅拌时间后搅拌自动停止，然后停止加热，然后启动升降架将锅盖上升直至离开锅体，将炒制好的材料倒出锅体；所述调温夹层能够对锅体的温度进行调节，避免温度过高，出现炒焦的情况；所述锅盖还具有隔离炒制时散发的味道和飞溅的材料的作用，不会影响周围空气和伤害到工人，采用了升降架能够轻易地实现锅盖的上升和下降，节省了人工劳动力。 为了更好地实现所述升降架的上升和下降，所述升降架包括底座、丝杠传动装置和横梁，所述丝杠传动装置竖直设置在所述底座上，所述横梁的一端固定在所述丝杠传动装置的螺母座上，在所述横梁的另一端设置有用于连接所述锅盖的抓手，在所述底座上还设置有用于驱动所述丝杠传动装置的电机。 为了进一步更好地调节锅体的温度，在所述调温夹层边缘设置有进水口和出水口。当发现锅体温度过高将导致锅体内材料炒焦的情况时，将水从进水口注入，带走锅内部分温度再从出水口排出，到达调节锅内温度的作用，避免锅内材料炒焦。 为了进一步达到更好的调温效果，所述进水口和出水口相对于锅体的中心对称设置。这样的设置能够保证注入调温夹层的水能够流过整个锅体，达到更好的调温效果。 为了进一步控制炒制时的加热时间，在所述锅体下方设置有控制所述加热装置的加热时间的定时装置。在炒制过程中，根据材料的种类和分量，先设定加热时间，启动加热，加热到一定时间后，设定搅拌时间，开始搅拌，这样就无需人工去控制加热和搅拌的时间，通过预先设定就能使得加热和搅拌的时间达到预定值，办证了炒制的调料的品质。 为了进一步方便开启加热和搅拌并且调控加热和搅拌的时间，在所述锅盖外壁上并排设置有用于控制所述定时装置的开关、开启搅拌器的开关和开启加热装置的开关。 为了更好地实现所述搅拌器的自动搅拌，所述搅拌器包括搅拌轴、轴套和叶片，所述锅盖顶部安装有电机，所述定时装置固定设置在所述电机顶部，所述电机输出端连接所述搅拌轴，所述搅拌轴外套设有所述轴套，所述轴套与所述叶片相连。在炒制过程中，开启电机，所述电机将带动所述搅拌轴旋转，搅拌轴通过搅拌套又带动叶片旋转，达到了对物料的搅拌与炒制。 为了进一步调节所述搅拌轴的转速，在所述电机与所述搅拌轴之间设置有减速器，所述电机的输出端与所述减速器的输入端连接，所述减速器的输出端与所述搅拌轴相连，所述减速器的输出端通过螺钉固定在所述锅盖外侧顶部。所述电机输出的旋转动力经减速器减速后传递给搅拌轴，搅拌轴再带动叶片旋转，到达了对转速的控制。 本技术的有益效果为:采用本技术的锅，将搅拌器固定设置在锅盖上，在搅拌的时候能够隔离在炒制过程之飞溅的高温材料和散发在周围空气中的气味，起到了保护工人和周围环境的作用，而设置在锅盖顶部和锅体下方的定时装置能够对材料加热和搅拌的时间进行控制，无需人工进行监控；另外，采用调温夹层能够再炒制的过程中避免将锅体内的材料炒焦，提高了炒制的调料的口感和品质；采用升降架能够轻易地实现锅盖的上升和下降，节省了人工劳动力。 【附图说明】: 图1为本技术的剖视图； 图2为锅盖的俯视图。 【具体实施方式】: 下面将通过附图中所示的实施例来介绍本技术，但本技术并不局限于所介绍的实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或替代，仍属于本技术权利要求所要求保护的范围。 实施例1:如图1和图2所示，一种锅，包括锅体1、加热装置16和搅拌器2，所述搅拌器2设置在所述锅体I上方，所述加热装置16设置在所述锅体I的下方，所述锅体I具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油3，还包括升降架25和用于盖合所述锅体I的锅盖4，所述锅体I安装在所述升降架25上，所述搅拌器2安装在所述锅盖4内壁顶部；在所述锅盖4外壁顶部设置有控制搅拌器2的搅拌时间的定时装置14，在锅体I内壁上还设置有一层调温夹层5 ;所述升降架25包括底座26、丝杠传动装置21和横梁23，所述丝杠传动装置21竖直设置在所述底座26上，所述横梁23的一端固定在所述丝杠传动装置21的螺母座22上，在所述横梁23的另一端设置有用于连接所述锅盖4的抓手24，在所述底座26上还设置有用于驱动所述丝杠传动装置21的电机27。 在所述调温夹层5边缘设置有进水口 6和出水口 7 ;所述进水口 6和出水口 7相对于锅体I的中心对称设置；在所述锅体I下方设置有控制所述加热装置16的加热时间的定时装置15 ;在所述锅盖4外壁上并排设置有用于控制所述定时装置14，15的开关17，18、开启搅拌器2的开关19和开启加热装置16的开关20。 所述搅拌器2包括搅拌轴8、轴套9和叶片10，所述锅盖4顶部安装有电机11，所述定时装置14固定设置在所述电机11顶部，所述电机11输出端连接所述搅拌轴8，所述搅拌轴8外套设有所述轴套9，所述轴套9与所述叶片10相连；在所述电机11与所述搅拌轴8之间设置有减速器12，所述电机11的输出端与所述减速器12的输入端连接，所述减速器12的输出端与所述搅拌轴8相连，所述减速器12的输出端通过螺钉13固定在所述锅盖4外侧顶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种锅，包括锅体（1）、加热装置（16）和搅拌器（2），所述搅拌器（2）设置在所述锅体（1）上方，所述加热装置（16）设置在所述锅体（1）的下方，所述锅体（1）具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油（3），其特征在于：还包括升降架（25）和用于盖合所述锅体（1）的锅盖（4），所述锅体（1）安装在所述升降架（25）上，所述搅拌器（2）安装在所述锅盖（4）内壁顶部；在所述锅盖（4）外壁顶部设置有控制搅拌器（2）的搅拌时间的定时装置（14），在锅体（1）内壁上还设置有一层调温夹层（5）。

【技术特征摘要】
1.一种锅，包括锅体(I)、加热装置(16)和搅拌器(2)，所述搅拌器(2)设置在所述锅体(I)上方，所述加热装置(16 )设置在所述锅体(I)的下方，所述锅体(I)具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油(3)，其特征在于:还包括升降架(25)和用于盖合所述锅体(I)的锅盖(4 )，所述锅体(I)安装在所述升降架(25 )上，所述搅拌器(2 )安装在所述锅盖(4)内壁顶部；在所述锅盖(4)外壁顶部设置有控制搅拌器(2)的搅拌时间的定时装置(14)，在锅体(I)内壁上还设置有一层调温夹层(5)。2.如权利要求1所述的锅，其特征在于:所述升降架(25)包括底座(26)、丝杠传动装置(21)和横梁(23)，所述丝杠传动装置(21)竖直设置在所述底座(26)上，所述横梁(23)的一端固定在所述丝杠传动装置(21)的螺母座(22)上，在所述横梁(23)的另一端设置有用于连接所述锅盖(4 )的抓手(24 )，在所述底座(26 )上还设置有用于驱动所述丝杠传动装置(21)的电机(27)。3.如权利要求2所述的锅，其特征在于:在所述调温夹层(5)边缘设置有进水口(6)和出水口(7)。4.如权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：周英明，
申请(专利权)人：重庆周君记火锅食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;85