【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了,其配方是:材料面条100克,虾仁、猪肉、海参各50克,豌豆荚20克,香菇2朵,葱1根,姜10克调料A料:淀粉1小匙B料:酱油1大匙,淀粉1小匙C料:米酒1大匙,酱油1小匙,盐1/2小匙,高汤1杯;所述的制作方法是采用以下步骤来实现的。(1)锅中倒入半锅水煮滚,放入面条煮熟,捞出,沥干;(2)海参去内脏,洗净,切片;虾仁挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料拌匀;(3)猪肉洗净,切片,放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟;(4)豌豆荚洗净,撕去老筋;姜去皮,切片;葱洗净,切段:香菇泡软,去蒂,切片;(5)锅中倒入2大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入全部材料及C料炒熟,(6)加入面条炒至汤汁收干即可。【专利说明】
本专利技术涉及一种食品制作方法,特别涉及,属于食品制作
。
技术介绍
挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格挂面低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
技术实现思路
本专利技术基于现有的方便食品制作方法,采用创新性的科学原理,提出了,其制作后的挂面耐煮、筋道,口味更好。 本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是:,其配方是:材料面条100克,虾仁、猪肉、海参各50克,豌豆荚20克,香菇2朵,葱I根,姜10克调料A料:淀粉I小匙 ...
【技术保护点】
一种方便食品三鲜炒面的配方及制作方法,其特征在于:配方是:材料面条 100克,虾仁、猪肉、海参 各50克,豌豆荚 20克,香菇 2朵,葱 1根,姜10克,淀粉 1小匙B料,酱油1大匙,淀粉1小匙,米酒1大匙,酱油1小匙,盐 1/2小匙,高汤 1杯;所述的制作方法是采用以下步骤来实现的:(1)锅中倒入半锅水煮滚,放入面条煮熟,捞出,沥干;(2)海参去内脏,洗净,切片;虾仁挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料拌匀;(3)猪肉洗净,切片,放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟;(4)豌豆荚洗净,撕去老筋;姜去皮,切片;葱洗净,切段:香菇泡软,去蒂,切片;(5)锅中倒入2大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入全部材料及C料炒熟;(6)加入面条炒至汤汁收干即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司,
类型:发明
国别省市:黑龙江;23
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