一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法技术

本发明专利技术涉及农产品保鲜领域，尤其涉及一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法。通过本发明专利技术的方法，原料经过各步骤能够得出精华部分，营养价值高的同时还能大大缩短了螯合的时间；本方法中各原料协同，各步骤环环相扣，通过菌种，制备环境的控制，减少有害菌种，大大延长了荔枝的保鲜时间。

【技术实现步骤摘要】
一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法
本专利技术涉及农产品保鲜领域，尤其涉及一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法。
技术介绍
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝，岭南的一种皮薄肉满味甘甜的热带水果，不仅味道鲜美，而且所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝好吃，但是难以持久保存，荔枝在采收后在常温下放置，如果没有适当的包装，荔枝皮在1-2天内即会失去原有的鲜艳颜色并表现出褐变症状，主要原因是果皮中水分的丧失。果皮本身组织结构特殊，角质层薄，海绵组织疏松，易失水。目前对荔枝的保鲜方法有杀菌剂处理法，二氧化硫处理法和热处理法。虽然这些方法对荔枝的保鲜起到一定的作用，但是杀菌还有二氧化硫法都是用到化学用剂，对人体有隐形和无形的危害，而热处理法易破坏荔枝皮的组织结构，保鲜效果不明显。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中荔枝保鲜时间短，对人体有危险的问题，本专利技术提供了一种优质荔枝保鲜的方法，尤其涉及一种复合利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法。本专利技术提供的技术方案为：、一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)分别将苹果，荔枝，柠檬，木瓜和枇杷洗净切碎，然后按照料液比为1∶12-15加入水，在温度为70-80℃进行热水回流提取；2)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液一和沉淀物一；3)取沉淀物一置于酸溶液中酸化，酸溶液PH控制在5-6，沉淀物一与酸溶液的物料比为1∶5，酸化5-10分钟后置于转速为50-100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2-5分钟，然后真空抽滤，取抽滤液一；4)将酵母菌接种到步骤3)中的抽滤液一中，接种的酵母菌的质量为抽滤液一的1-2％，置于密封发酵容器中，27-28℃的发酵温度发酵5-7天，得酵母菌发酵液；5)分别将五倍子，茶叶，大叶桉，安息香胶和山茱萸洗净切碎，然后按照料液比为1∶10-12加入水，在温度为75-80℃进行热水回流提取；6)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液二和沉淀物二；7)取上清层回流液二置于碱溶液中碱化，碱溶液PH控制在8-9，上清层回流液二与碱溶液的体积比为1∶5，碱化5-10分钟后置于转速为50-100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2-5分钟，然后真空抽滤，得抽滤液二；8)将步骤7)所得的抽滤液二置于温度为30-35℃蒸馏，蒸馏时间为20-30分钟，得蒸馏液；9)将益生菌接种到步骤8)中的蒸馏液，接种的酵益生菌的质量为蒸馏液的1-2％，置于密封发酵容器中，27-28℃的发酵温度发酵3-5天，得益生菌发酵液；10)将步骤4)中的酵母菌发酵液、步骤9)中的益生菌发酵液充分混合，置于密封容器中，在室温下螯合20-30天后置于温度为75-80℃蒸馏，蒸馏时间为20-30分钟。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，所述的步骤1)中苹果，荔枝，柠檬，木瓜和枇杷的重量比为2∶2∶1∶3∶1。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，五倍子，茶叶，大叶桉，安息香胶和山茱萸的重量比为3∶3∶3∶1∶1。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，热水回流提取循环2次，回流时间为1个小时。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，所述的步骤4)、步骤9)的酵母菌、益生菌接种前接种液经过10-20分钟的臭氧消毒。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，螯合过程中间隔2天给密封容器排气。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，步骤2)的上清层回流液一作为水果酵素原料制备水果酵素，步骤6)中的沉淀物二作为制备农产品肥料的原料。优选的是，所述的利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，所述的益生菌为活性乳酸菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌或嗜热链球菌的一种或多种。本专利技术的有益效果1、添加的水果经过切碎提取，沉淀，浓缩，提取出水果中的营养精华，即果胶分解物，果胶分解物具有很好的抗氧化功能。2、添加的五倍子，茶叶，大叶桉，安息香胶和山茱萸中，五倍子，大叶桉和山茱萸含有大量的没食子酸，安息香胶中含有苯甲酸，没食子酸和苯甲酸作为天然的植物保鲜剂，能够大大的降低了荔枝表皮的过氧化酶的活性；而茶叶中含有大量的茶多酚，茶多酚具有非常强的抗氧化功能，提高植物纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份；果胶分解物，没食子酸，苯甲酸和茶多酚协同，很好的抑制了荔枝表皮的酶活性，控制了荔枝的褐变，味变。3、通过本专利技术提供的方法，原料经过各步骤能够得出精华部分，营养价值高的同时还能大大缩短了螯合的时间。4、本方法中各原料协同，各步骤环环相扣，通过菌种，制备环境的控制，减少有害菌种，大大延长了荔枝的保鲜时间。具体实施方式以下实施例是对本专利技术的进一步说明，但绝对不是对本专利技术范围的限制。下面参照实施例进一步详细阐述本专利技术，但是本领域技术人员应当理解，本专利技术并不限于这些实施例以及使用的制备方法。而且，本领域技术人员根据本专利技术的描述可以对本专利技术进行等同替换、组合、改良或修饰，这些都包括在本专利技术的范围内。实施例11)分别将苹果200克，荔枝200克，柠檬100克，木瓜300克和枇杷100克洗净切碎，然后按照料液比为1∶12加入水，在温度为70℃进行热水回流提取；2)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液一和沉淀物一，热水回流提取循环2次，回流时间为1个小时；3)取沉淀物一置于酸溶液中酸化，酸溶液PH控制在5，沉淀物一与酸溶液的物料比为1∶5，酸化5分钟后置于转速为50r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2分钟，然后真空抽滤，取抽滤液一；4)将嗜酸乳杆菌接种到步骤3)中的抽滤液一中，接种前经过10分钟的臭氧消毒，接种的嗜酸乳杆菌的质量为抽滤液一的1％，置于密封发酵容器中，27℃的发酵温度发酵5天，得嗜酸乳杆菌发酵液；5)分别将五倍子300克，茶叶300克，大叶桉300克，安息香胶100克和山茱萸100克洗净切碎，然后按照料液比为1∶10加入水，在温度为75℃进行热水回流提取；6)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液二和沉淀物二，热水回流提取循环2次，回流时间为1个小时；7)取上清层回流液二置于碱溶液中碱化，碱溶液PH控制在8，上清层回流液二与碱溶液的体积比为1∶5，碱化5分钟后置于转速为50r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2分钟，然后真空抽滤，得抽滤液二；8)将步骤7)所得的抽滤液二置于温度为30℃蒸馏，蒸馏时间为20分钟，得蒸馏液；9)将益生菌接种到步骤8)中的蒸馏液，接种前经过10分钟的臭氧消毒，接种的保加利亚杆菌的质量为蒸馏液的1％，置于密封发酵容器中，27℃的发酵温度发酵3天，得保加利亚杆菌发酵液；10)将步骤4)中的嗜酸乳杆菌发酵液、步骤9)中的保加利亚杆菌发酵液充分混合，置于密封容器中，在室温下螯合20天，螯合过程中间隔2天给密封容器排气，之后置于温度为75℃蒸馏，蒸馏时间为20分钟。制备出来保鲜剂用水稀本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)分别将苹果，荔枝，柠檬，木瓜和枇杷洗净切碎，然后按照料液比为1∶12‑15加入水，在温度为70‑80℃进行热水回流提取；2)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液一和沉淀物一；3)取沉淀物一置于酸溶液中酸化，酸溶液PH控制在5‑6，沉淀物一与酸溶液的物料比为1∶5，酸化5‑10分钟后置于转速为50‑100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2‑5分钟，然后真空抽滤，取抽滤液一；4)将酵母菌接种到步骤3)中的抽滤液一中，接种的酵母菌的质量为抽滤液一的1‑2％，置于密封发酵容器中，27‑28℃的发酵温度发酵5‑7天，得酵母菌发酵液；5)分别将五倍子，茶叶，大叶桉，安息香胶和山茱萸洗净切碎，然后按照料液比为1∶10‑12加入水，在温度为75‑80℃进行热水回流提取；6)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液二和沉淀物二；7)取上清层回流液二置于碱溶液中碱化，碱溶液PH控制在8‑9，上清层回流液二与碱溶液的体积比为1∶5，碱化5‑10分钟后置于转速为50‑100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2‑5分钟，然后然后真空抽滤，得抽滤液二；8)将步骤7)所得的抽滤液二置于温度为30‑35℃蒸馏，蒸馏时间为20‑30分钟，得蒸馏液；9)将益生菌接种到步骤8)中的蒸馏液，接种的酵益生菌的质量为蒸馏液的1‑2％，置于密封发酵容器中，27‑28℃的发酵温度发酵3‑5天，得益生菌发酵液；10)将步骤4)中的酵母菌发酵液、步骤9)中的益生菌发酵液和步骤11)中的混合物料充分混合，置于密封容器中，在室温下螯合20‑30天后置于温度为75‑80℃蒸馏，蒸馏时间为20‑30分钟。...

【技术特征摘要】
1.一种利用天然植物制备荔枝保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)分别将苹果，荔枝，柠檬，木瓜和枇杷洗净切碎，然后按照料液比为1∶12-15加入水，在温度为70-80℃进行热水回流提取；2)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液一和沉淀物一；3)取沉淀物一置于酸溶液中酸化，酸溶液PH控制在5-6，沉淀物一与酸溶液的物料比为1∶5，酸化5-10分钟后置于转速为50-100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2-5分钟，然后真空抽滤，取抽滤液一；4)将酵母菌接种到步骤3)中的抽滤液一中，接种的酵母菌的质量为抽滤液一的1-2％，置于密封发酵容器中，27-28℃的发酵温度发酵5-7天，得酵母菌发酵液；5)分别将五倍子，茶叶，大叶桉，安息香胶和山茱萸洗净切碎，然后按照料液比为1∶10-12加入水，在温度为75-80℃进行热水回流提取；6)将热水回流提取液置于室温中静置，料液分离，得上清层回流液二和沉淀物二；7)取上清层回流液二置于碱溶液中碱化，碱溶液PH控制在8-9，上清层回流液二与碱溶液的体积比为1∶5，碱化5-10分钟后置于转速为50-100r/min的离心分离器中进行离心分离，分离时间控制在2-5分钟，然后真空抽滤，得抽滤液二；8)将步骤7)所得的抽滤液二置于温度为30-35℃蒸馏，蒸馏时间为20-30分钟，得蒸馏液；9)将益生菌接种到步骤8)中的蒸馏液，接种的酵益生菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱玉珍，
申请(专利权)人：北海万物盛生物技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45