一种食品用脱模剂制造技术

本发明专利技术公开了一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：食用花生油40~60份；大豆磷脂油20~40份；增稠剂5~10份；表面活性剂3~5份；卵磷脂1~5份；香精0.1~0.8份。本发明专利技术具有优异的脱模效果，同时对食品本身不会产生任何影响，健康安全，在食品的加工过程不会产生油烟，不会造成对环境和人体的伤害，而且制备方法简单，生产生本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及化工领域，具体为一种食品用脱模剂。
技术介绍
脱模剂是一种用在两个彼此易于粘着的物体表面的一个界面涂层，它可使物体易于脱离、光滑及洁净。脱模剂用于玻璃纤维增强塑料、金属压铸、聚氨酯泡沫和弹性体、注塑热塑性塑料、真空发泡片材和挤压型材等各种模压操作中。食品脱模剂一种主要针对食品加工过程中的脱模剂，相比普通性的脱模剂在安全、无毒无害的、健康等方面有更高的要求。在生产焙烤食品如面包、点心、饼干时，常常会锅面上形成残留碳质，容易造成粘锅、冒烟、考焦等，这是因为用豆油、猪油等作为脱模剂时，这些油脂在高温条件下，会在锅面上留下难以去除的残留碳，这种残留会妨碍焙烤食品的取下，也会破坏锅的釉面。因此，针对上述问题，本专利技术提出一种新的技术方案。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种工艺简单、健康安全的食品脱模剂。本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：食用花生油    40~60份；大豆磷脂油    20~40份；增稠剂        5~10份；表面活性剂    3~5份；卵磷脂        1~5份；香精          0.1~0.8份。进一步地，所述食用花生油可用玉米油代替。进一步地，所述增稠剂为聚丙烯酸钠。进一步地，所述表面活性剂聚甘油脂肪酸酯。本专利技术的有益效果是：本专利技术具有优异的脱模效果，同时对食品本身不会产生任何影响，健康安全，在食品的加工过程不会产生油烟，不会造成对环境和人体的伤害，而且制备方法简单，生产生本低。具体实施方式    下面结合实施例对本专利技术做进一步地说明。    实施例1一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：食用花生油    40份；大豆磷脂油    20份；聚丙烯酸钠        5份；聚甘油脂肪酸酯    3份；卵磷脂        1份；香精          0.1份。实施例2一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：玉米油    50份；大豆磷脂油    30份；聚丙烯酸钠       8份；聚甘油脂肪酸酯    4份；卵磷脂       3份；香精          0.5份。实施例3一种食品用脱模剂，包括以下重量份数的原料组成：食用花生油    60份；大豆磷脂油    40份；增稠剂        10份；表面活性剂    5份；卵磷脂        5份；香精          0.8份。本专利技术具有优异的脱模效果，同时对食品本身不会产生任何影响，健康安全，在食品的加工过程不会产生油烟，不会造成对环境和人体的伤害，而且制备方法简单，生产生本低。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品用脱模剂，其特征在于：包括以下重量份数的原料组成：食用花生油    40~60份；大豆磷脂油    20~40份；增稠剂        5~10份；表面活性剂    3~5份；卵磷脂        1~5份；香精          0.1~0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种食品用脱模剂，其特征在于：包括以下重量份数的原料组成：
食用花生油    40~60份；
大豆磷脂油    20~40份；
增稠剂        5~10份；
表面活性剂    3~5份；
卵磷脂        1~5份；
香精         ...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：昆山瑞昱化工有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32