【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开，包括采用吸光度法检测样品的硫代巴比妥酸值，样品的硫代巴比妥酸值大于0.1即可判定为潲水油。本专利技术方法简单，可以快速准确的鉴别出潲水油，对于遏制废弃油脂回流市场有非常重要的意义。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
潲水油是餐饮业废弃残渣所含的油脂经过渣水分离、捞取油层，然后经过脱水、脱 色等加工处理而得到的油脂，是变质油脂。因油脂在使用以及废弃过程中与污水、洗涤剂、 重金属、微生物等一些生活垃圾相互作用，产生对人体有害的物质，简单的精制加工根本不 能完全去除油脂内杂质等有害化学成分，若作为食用油将会对身体健康产生极大伤害，现 有研宄发现油脂在高温加热时能够产生反式脂肪酸，大量研宄证实了反式脂肪酸能够增加 患心脏病的机率，抑制生长发育等危害健康的作用。 目前对油脂优劣评价标准主要依靠GB2716 - 2005食用植物油卫生标准，对油脂 的水分含量、酸价、过氧化值、羰基价、碘值、砷、黄曲霉毒素B1、苯并（a)芘等进行检测。但 不法分子的掺伪技术已相当成熟，若废弃油脂经过精炼加工，仅靠这些指标很难判断出油 脂是否合格。为了能够有效的遏制地沟油的泛滥，确保广大人民的身体健康，有必要制废弃 油脂的鉴别方法，作为食用油产品国家标准的补充，帮助监管部门和消费者鉴废弃油脂，因 此，对不同炼制方法得到的废弃油脂理化指标进行分析，研宄出快速、有效分析鉴别废弃油 脂的方法，帮助有关部门遏制废弃油脂回流市场有非常重要的意义。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种定性检测潲水油...
【技术保护点】
一种定性检测潲水油的方法，包括采用吸光度法检测样品的硫代巴比妥酸值，样品的硫代巴比妥酸值大于0.1即可判定为潲水油，其中所述硫代巴比妥酸值按如下公式计算：，TBA值：硫代巴比妥酸值；A1：样品的吸光度；A0：空白试样的吸光度；m：样品质量，g。
【技术特征摘要】
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