一种馒头保鲜剂及使用方法技术

本发明专利技术提供了一种馒头保鲜剂，其包括：单辛酸甘油酯、丙酸钙、抗坏血酸、柠檬酸、淀粉酶、纤维素酶及淀粉。特别地，本发明专利技术的馒头保鲜剂包括以质量百分比计的如下组分：单辛酸甘油酯30％、丙酸钙20％、抗坏血酸4％、柠檬酸20％、淀粉酶0.2％、纤维素酶0.2％，其余为淀粉。本发明专利技术还提供了所述馒头保鲜剂的制造方法及其用途。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种馒头保鲜剂，其包括：单辛酸甘油酯、丙酸钙、抗坏血酸、柠檬酸、淀粉酶、纤维素酶及淀粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余明华，从浩，
申请(专利权)人：山东圣琪生物有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37