一种促进细胞再生益肝健脾酸奶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种促进细胞再生益肝健脾酸奶及其制作方法。本发明专利技术的特征是由以下重量份的物质组成：鲜牛奶300～900、椰子肉25～30、椰汁13～15、乌梅20～25、槟榔15～20、蜂蜜18～20、地黄叶18～20、冬葵叶15～20、蜂皇浆8～10、糯米25～30、天花粉13～15、苹果醋15～17、鹿角微粉1～2、麦丽素10～12、姜黄5～10、白砂糖8～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种促进细胞再生益肝健脾酸奶及其制作方法。
技术介绍
酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。尤其是对喝牛奶后产生肠鸣、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐者，酸奶是很好的奶类蛋白质来源，可以放心饮用。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前，市场上由于发酵乳风味单一的问题，使得酸奶的口味也很单一，顾客在购买时可选择的口味也先相对减少。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种促进细胞再生益肝健脾酸奶。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种促进细胞再生益肝健脾酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、椰子肉25～30、椰汁13～15、乌梅20～25、槟榔15～20、蜂蜜18～20、地黄叶18～20、冬葵叶15～20、蜂皇浆8～10、糯米25～30、天花粉13～15、苹果醋15～17、鹿角微粉1～2、麦丽素10～12、姜黄5～10、白砂糖8～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：青稞胚芽10～12、苦瓜叶5～7、珊瑚粉3～5、蕨麻粉10～12、柚子皮5～7、茴香2～3、八角2～3、卡拉胶8～10、鲢鱼头13～15、橄榄油3～5、豆瓣酱5～7、蛇胆1～3、蚕蛹7～9、西瓜白5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将茴香和八角加橄榄油爆炒，放入鲢鱼头、苦瓜叶、蕨麻粉、柚子皮、西瓜白和5～6倍水煮沸，滤出并收集汤汁；（2）、将蛇胆均匀涂在蚕蛹上，再撒上珊瑚粉，蒸熟，磨成粉状；（3）、将青稞胚芽磨成汁，与豆瓣酱、卡拉胶、步骤1的汤汁、步骤2等混合，搅匀。一种促进细胞再生益肝健脾酸奶的制作方法，包括以下几个步骤：（1）、将乌梅、槟榔、姜黄、冬葵叶、天花粉、地黄叶等用十倍于自身重量的水浸泡20～30分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；（2）、将糯米和5～6倍水煮至透心，再加入鲜牛奶、椰子肉、椰汁、蜂蜜、天花粉、苹果醋、鹿角微粉、麦丽素、白砂糖等煮至沸腾，搅拌均匀；（3）、将蜂皇浆、营养添加液、步骤1的提取液、步骤2等混合，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌20～25分钟；（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。椰子肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、植物纤维，味甘、性平、具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。姜黄主要含有姜黄素和挥发油。具有降血脂、抗肿瘤、康病原微生物、利胆等作用。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处； 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；蜂蜜还可以润肠通便。本专利技术的优点是：1、本专利技术所制得的一种促进细胞再生益肝健脾酸奶具有细腻、醇厚、滑爽的口感。2、本专利技术所制得的一种促进细胞再生益肝健脾酸奶含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养元素，有助于增强记忆力。3、本专利技术所制得的一种促进细胞再生益肝健脾酸奶可以增强体力，消除疲劳，增加人体免疫力。4、本专利技术具有可实施性，且过程清晰易懂，本领域一般技术人员即可完成操作。具体实施方式下面通过实施例进一步说明本专利技术。实施例一一种促进细胞再生益肝健脾酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、椰子肉25～30、椰汁13～15、乌梅20～25、槟榔15～20、蜂蜜18～20、地黄叶18～20、冬葵叶15～20、蜂皇浆8～10、糯米25～30、天花粉13～15、苹果醋15～17、鹿角微粉1～2、麦丽素10～12、姜黄5～10、白砂糖8～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：青稞胚芽10～12、苦瓜叶5～7、珊瑚粉3～5、蕨麻粉10～12、柚子皮5～7、茴香2～3、八角2～3、卡拉胶8～10、鲢鱼头13～15、橄榄油3～5、豆瓣酱5～7、蛇胆1～3、蚕蛹7～9、西瓜白5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将茴香和八角加橄榄油爆炒，放入鲢鱼头、苦瓜叶、蕨麻粉、柚子皮、西瓜白和5～6倍水煮沸，滤出并收集汤汁；（2）、将蛇胆均匀涂在蚕蛹上，再撒上珊瑚粉，蒸熟，磨成粉状；（3）、将青稞胚芽磨成汁，与豆瓣酱、卡拉胶、步骤1的汤汁、步骤2等混合，搅匀。一种促进细胞再生益肝健脾酸奶的制作方法，包括以下几个步骤：（1）、将乌梅、槟榔、姜黄、冬葵叶、天花粉、地黄叶等用十倍于自身重量的水浸泡20～30分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；（2）、将糯米和5～6倍水煮至透心，再加入鲜牛奶、椰子肉、椰汁、蜂蜜、天花粉、苹果醋、鹿角微粉、麦丽素、白砂糖等煮至沸腾，搅拌均匀；（3）、将蜂皇浆、营养添加液、步骤1的提取液、步骤2等混合，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌20～25分钟；（4）、待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种促进细胞再生益肝健脾酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶300～900、椰子肉25～30、椰汁13～15、乌梅20～25、槟榔15～20、蜂蜜18～20、地黄叶18～20、冬葵叶15～20、蜂皇浆8～10、糯米25～30、天花粉13～15、苹果醋15～17、鹿角微粉1～2、麦丽素10～12、姜黄5～10、白砂糖8～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：青稞胚芽10～12、苦瓜叶5～7、珊瑚粉3～5、蕨麻粉10～12、柚子皮5～7、茴香2～3、八角2～3、卡拉胶8～10、鲢鱼头13～15、橄榄油3～5、豆瓣酱5～7、蛇胆1～3、蚕蛹7～9、西瓜白5～7和适量水；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将茴香和八角加橄榄油爆炒，放入鲢鱼头、苦瓜叶、蕨麻粉、柚子皮、西瓜白和5～6倍水煮沸，滤出并收集汤汁；（2）、将蛇胆均匀涂在蚕蛹上，再撒上珊瑚粉，蒸熟，磨成粉状；（3）、将青稞胚芽磨成汁，与豆瓣酱、卡拉胶、步骤1的汤汁、步骤2等混合，搅匀。

【技术特征摘要】
1.一种促进细胞再生益肝健脾酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：
鲜牛奶300～900、椰子肉25～30、椰汁13～15、乌梅20～25、槟榔15～20、蜂蜜18～20、地黄叶18～20、冬葵叶15～20、蜂皇浆8～10、糯米25～30、天花粉13～15、苹果醋15～17、鹿角微粉1～2、麦丽素10～12、姜黄5～10、白砂糖8～10、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和适量水；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：青稞胚芽10～12、苦瓜叶5～7、珊瑚粉3～5、蕨麻粉10～12、柚子皮5～7、茴香2～3、八角2～3、卡拉胶8～10、鲢鱼头13～15、橄榄油3～5、豆瓣酱5～7、蛇胆1～3、蚕蛹7～9、西瓜白5～7和适量水；
所述的营养添加液的制备方法：
（1）、将茴香和八角加橄榄油爆炒，放入鲢鱼头、苦瓜叶、蕨麻粉、柚子皮、西瓜白和5～6倍水煮沸，滤出并收集汤汁；
（2）、将蛇胆均匀涂在蚕蛹上，再撒上珊瑚粉，蒸熟，磨成粉状；
（3）、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宏标，张倍思，赵林，
申请(专利权)人：繁昌县倍思创业服务有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34