一种疏肝健脾茶的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种疏肝健脾茶的制作方法。通过以下步骤得到：将含水量为5.0-5.5%的金银花茶2-6份和含水量均为4.5-5.0%的佛手8-12份、茯苓12-18份、麦芽15-25份、淡竹叶6-15份混合，投入软化罐进行软化作业；然后转移至揉捻机进行揉捻做型，轻-重-轻交替揉捻时间1-2分钟；做型完成转入杀青机进行初烘干燥，温度为110-120度，时间为10-15分钟，进行初步定型，香气初呈后转入提香机定型提香，即制成金银花茶成品。本发明专利技术一种金银花茶的制作方法采用新型加工工艺，原材料混合均匀，整体感强，条索紧结匀整，色泽油润，饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，不失原茶韵味，饮后爽口止渴、消炎祛火，长期饮用可起到疏肝、健脾、理气开郁等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶的制作方法。
技术介绍
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。其功效清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研宄证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血凝血、抑制肠道吸收胆固醇等。佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，辛、苦、甘、温、无毒，对于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐具有较好功效。有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。茯苓性味:甘、淡，平，具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功效，具有增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。其性微温，具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀功能。淡竹叶中含有大量的黄酮类化合物和生物活性多糖及其它有效成分，如酚酸类化合物、葸醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肤、锰、锌、砸等微量元素。淡竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。淡竹叶甘淡，寒，无毒，具有清热除烦，利尿通淋的功效，甘淡渗利，性寒清降，善导心与小肠之火下行而利尿通淋。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是如何克服现有技术的上述缺陷，提供一种金银花茶的制作方法，该一种金银花茶的制作方法解决了多种干茶物理拼配的复合茶品外形不够紧结，冲泡时原材料分离漂浮于水面，且口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失原茶口味等问题，具有较好的疏肝、健脾、理气和开郁功效。为解决上述技术问题，本一种金银花茶的制作方法，其特征在于:所述制作方法是以金银花茶为原料，以佛手、茯苓、麦芽和淡竹叶为辅料，通过以下步骤得到:I)软化作业:首先将含水量为5.0-5.5 %的金银花茶原料和含水量均为4.5-5.0%的佛手、茯苓、麦芽和淡竹叶辅料混合，得到金银花茶类茶品的混合原料，其次，将所得的金银花茶类茶品的混合原料投入软化罐喷淋舱进行初喷淋作业，投料速度控制在5-10kg/min，喷水量控制在l_2kg/min，再次，将初喷淋作业后的金银花茶类茶品的混合原料投放到软化罐加温软化舱中，在90±1°C的恒温软化舱中软化2-5分钟，最后，将金银花茶类茶品的混合原料从软化罐加温软化舱中取出，投放到软化罐软化喷淋舱，喷水量控制在0.5-lkg/min，水温为60_70°C，软化时间为5_8分钟；2)揉捻做型:将步骤I)所得软化后的金银花茶类茶品的混合原料从软化罐软化喷淋舱中取出，转移至揉捻机中进行揉捻做型，初揉轻-重-轻交替揉捻，初揉时间为1-2分钟，初揉后再进行复揉作业，直至形成良好的条索，做型完成；3)干燥工序:将步骤2)所得揉捻做型完成后的金银花茶类茶品的混合原料从揉捻机中取出，转入杀青机进行初烘干燥，温度为110-120°C，干燥时间为10-15分钟，然后，进行初步定型，香气初呈后，从杀青机中取出冷却，冷却时间为50分钟，得到金银花茶类茶品半成品;4)定型提香:将步骤3)所得金银花茶类茶品半成品，转入提香机中进行定型提香，共分三个阶段进行:第一阶段，温度控制在95土 1°C，时间为20分钟，第二阶段，烘干到七成干时，温度控制在65± I °C，时间为50分钟，第三阶段，烘干到九成干时，温度控制在105±1°C，时间为10-15分钟，直到含水量达到7%以内，即制成金银花茶成品。作为优化，所述原辅料按以下重量份配制:金银花茶2-6份、佛手8-12份、茯苓12-18份、麦芽15-25份、淡竹叶6-15份。本专利技术的有益效果是:本专利技术采用的一种金银花茶的制作方法，由于采用软化作业，使原、辅料得到充分软化，便于下一步揉捻成型且减少短碎，其次，投料速度与喷水量相匹配，能够满足原、辅料软化需水要求，并且不会造成溶有原、辅料内含营养成分的多余的水分流失，保持了原、辅料营养及保健功效不衰减，另外，温度及时间指标能满足全部原、辅料软化需求。因此，本专利技术制作出的金银花茶成品，具备以下优点:本金银花茶成品由纯天然原料经过科学配比，采用新型加工工艺制作而成，原材料混合均匀，整体感强，条索紧结匀整，色泽油润，滋味天然鲜爽，饮之对人体有较好的保健作用。饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，不失原茶韵味，饮后爽口止渴、消炎祛火，长期饮用可起到疏肝、健脾、理气开郁等作用。【具体实施方式】以下举实施例，对本专利技术进一步详细说明。实施例1:I)软化作业:首先将含水量为5.0 %的金银花茶原料3kg和含水量均为5.0%的辅料佛手10kg、茯苓15kg、麦芽20kg和淡竹叶1kg混合，得到金银花茶类茶品的混合原料，其次，将所得的金银花茶类茶品的混合原料投入软化罐喷淋舱进行初喷淋作业，投料速度控制在5kg/min，喷水量控制在lkg/min，再次，将初喷淋作业后的金银花茶类茶品的混合原料投放到软化罐加温软化舱中，在90土 1°C的恒温软化舱中软化2分钟，最后，将金银花茶类茶品的混合原料从软化罐加温软化舱中取出，投放到软化罐软化喷淋舱，喷水量控制在0.5kg/min，水温为60 °C，软化时间为5分钟；2)揉捻做型:将步骤I)所得软化后的金银花茶类茶品的混合原料从软化罐软化喷淋舱中取出，转移至揉捻机中进行揉捻做型，初揉轻-重-轻交替揉捻，初揉时间为I分钟，初揉后再进行复揉作业，直至形成良好的条索，做型完成；3)干燥工序:将步骤2)所得揉捻做型完成后的金银花茶类茶品的混合原料从揉捻机中取出，转入杀青机进行初烘干燥，温度为110°c，干燥时间为10分钟，然后，进行初步定型，香气初呈后，从杀青机中取出冷却，冷却时间为50分钟，得到金银花茶类茶品半成品;4)定型提香:将步骤3)所得金银花茶类茶品半成品，转入提香机中进行定型提香，共分三个阶段进行:第一阶段，温度控制在95土 1°C，时间为20分钟，第二阶段，烘干到七成干时，温度控制在65± I °C，时间为50分钟，第三阶段，烘干到九当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种疏肝健脾茶的制作方法，其特征在于：所述制作方法是以金银花茶为原料，以佛手、茯苓、麦芽和淡竹叶为辅料，通过以下步骤得到：1)软化作业：首先将含水量为5.0‑5.5％的金银花茶原料和含水量均为4.5‑5.0％的佛手、茯苓、麦芽和淡竹叶辅料混合，按以下重量份配制：金银花茶2‑6份、佛手8‑12份、茯苓12‑18份、麦芽15‑25份、淡竹叶6‑15份，得到金银花茶类茶品的混合原料，其次，将所得的金银花茶类茶品的混合原料投入软化罐喷淋舱进行初喷淋作业，投料速度控制在5‑10kg/min，喷水量控制在1‑2kg/min，再次，将初喷淋作业后的金银花茶类茶品的混合原料投放到软化罐加温软化舱中，在90±1℃的恒温软化舱中软化2‑5分钟，最后，将金银花茶类茶品的混合原料从软化罐加温软化舱中取出，投放到软化罐软化喷淋舱，喷水量控制在0.5‑1kg/min，水温为60‑70℃，软化时间为5‑8分钟；2)揉捻做型：将步骤1)所得软化后的金银花茶类茶品的混合原料从软化罐软化喷淋舱中取出，转移至揉捻机中进行揉捻做型，初揉轻‑重‑轻交替揉捻，初揉时间为1‑2分钟，初揉后再进行复揉作业，直至形成良好的条索，做型完成；3)干燥工序：将步骤2)所得揉捻做型完成后的金银花茶类茶品的混合原料从揉捻机中取出，转入杀青机进行初烘干燥，温度为110‑120℃，干燥时间为10‑15分钟，然后，进行初步定型，香气初呈后，从杀青机中取出冷却，冷却时间为50分钟，得到金银花茶类茶品半成品；4)定型提香：将步骤3)所得金银花茶类茶品半成品，转入提香机中进行定型提香，共分三个阶段进行：第一阶段，温度控制在95±1℃，时间为20分钟，第二阶段，烘干到七成干时，温度控制在65±1℃，时间为50分钟，第三阶段，烘干到九成干时，温度控制在105±1℃，时间为10‑15分钟，直到含水量达到7％以内，即制成金银花茶成品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹健，
申请(专利权)人：邹健，
类型：发明
国别省市：广西;45