【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及。
技术介绍
燕麦为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子，燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值，可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，营养价值在于不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。现有燕麦大部分制成燕麦片进行食用，燕麦片食用时，燕麦中营养成分不易释放，香味不浓，口感也不好。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是:提供，所制得的燕麦炒面具有食用方便，香味更浓，口感更好，更加入口，营养价值丰富，食用和药用价值高，制作方法简单，以克服现有技术的不足。 本专利技术采取的技术方案为:，包括以下步骤:(1)选材:燕麦，按重量份为8(Tl00；(2)清洗:将燕麦粒出去杂质后清洗干净；(3)脱茸毛:将洗净的燕麦粒放入蛇皮口袋中，置于竹器上，将竹器放入水盆中，重复揉搓燕麦，待茸毛脱落为止，再将揉搓后的燕麦倒入水中清洗去除茸毛；(4)晾干:将燕麦摊放晾干，含水量低于10%；(5)炒制:将晾干的燕麦放入锅中进行翻炒，温度7(Γ80度，时间f1.5小时；(6)制粉:将刚炒好的燕麦冷却5分钟，采用磨粉机进行磨粉，颗粒粒度10(Γ140目；(7)真空包装精燕麦炒面。 所述步骤(6)中将锅进行预热，加热到温度100度，然后降温到60度，能避免因炒过造成燕麦焦黑，失去营养价值。 本专利技术的有益效果:与现有技术相比，本专利技术...
【技术保护点】
一种燕麦炒面的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选材：燕麦，按重量份为80~100；（2）清洗：将燕麦粒出去杂质后清洗干净；（3）脱茸毛：将洗净的燕麦粒放入蛇皮口袋中，置于竹器上，将竹器放入水盆中，重复揉搓燕麦，待茸毛脱落为止，再将揉搓后的燕麦倒入水中清洗去除茸毛；（4）晾干：将燕麦摊放晾干，含水量低于5%；（5）炒制：将晾干的燕麦放入锅中进行翻炒，温度70~80度，时间1~1.5小时；（6）制粉：将刚炒好的燕麦冷却5分钟，采用磨粉机进行磨粉，颗粒粒度100~140目；（7）真空包装精燕麦炒面粉。
【技术特征摘要】
1.一种燕麦炒面的制作方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)选材:燕麦，按重量份为8(Tl00； (2)清洗:将燕麦粒出去杂质后清洗干净； (3)脱茸毛:将洗净的燕麦粒放入蛇皮口袋中，置于竹器上，将竹器放入水盆中，重复揉搓燕麦，待茸毛脱落为止，再将揉搓后的燕麦倒入水中清洗去除茸毛； (4)晾干:将燕麦摊放晾干，含水量低于...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈亚玲，
申请(专利权)人：盘县金植园中药材种植农民专业合作社，陈亚玲，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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