一种腐乳肉酱的制作方法技术

一种腐乳肉酱的制作方法，其特征在于制作步骤如下：１）精选畜肉、禽肉或鱼肉作为原料肉，将其洗净、淋干并加工成肉粒；２）将腐乳在打浆机中打浆后入油锅炒制１０～２０分钟至变色并呈显光亮；３）即时加入肉粒及调味料精盐、糖、味精、香油、酱油，炒制５～１０分钟；４）加入乳化剂、增稠剂和营养强化剂，搅拌均匀装入容器，加热灭菌后即为成品。本发明专利技术的优点是：制得的腐乳肉酱营养丰富、风味独特、食用方便且宜于保存。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种腐乳肉酱的制作方法，其特征在于制作步骤如下：１）精选畜肉、禽肉或鱼肉作为原料肉，将其洗净、淋干并加工成肉粒；２）将腐乳在打浆机中打浆后入油锅炒制１０～２０分钟至变色并呈显光亮；３）即时加入肉粒及调味料精盐、糖、味精、香油、酱油，炒制５～１０分钟；４）加入乳化剂、增稠剂和营养强化剂，搅拌均匀装入容器，加热灭菌后即为成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[]