本发明专利技术涉及一种食品，具体涉及一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺，包括如下步骤：将红枣晒干，晒干的红枣洗净、杀菌处理后用生姜水浸泡；将上述步骤一中经生姜水浸泡的红枣取出，表面进行烘烤；将上述步骤二的红枣去核，空心的干红枣经模切成1/2让其成为连体的两瓣；将去皮的坚果仁夹在空心的干红枣内部，打压装包。本发明专利技术由于干红枣经过生姜水浸泡，侵泡后的食品能起到出除人体的寒气和湿气功效，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用，并且加入的坚果仁调节了使得红枣不涩，红枣也有效避免了坚果仁腻味，红枣内部湿度应保持在80％—90％之间，这样增加坚果仁与干红枣的粘结度。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种红枣坚果仁的食品，其特征在于：包括重量比例如下红枣：坚果仁4:1‑3:1之间。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王晓鹏，
申请(专利权)人：王晓鹏，
类型：发明
国别省市：山西;14
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