含鹿茸血和玛卡的滋补保健酒及其制备方法技术

一种含鹿茸血和玛卡的滋补保健酒及其制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）备料：鲜鹿茸血、玛卡粉、山药、枸杞、大枣、醋龟板、基酒、水、混合酶制剂；（2）鹿茸血酶解：酶解采用混合酶制剂，收集滤液备用；（3）原料采用基酒常规浸提或渗漉提取；（4）调制催陈。一种按上述方法制备成的含鹿茸血和玛卡的滋补保健酒。本发明专利技术工艺提高了鹿茸血酒的营养和有效成分的利用价值，保存了活性物质和有效成分，人体可全量、平衡、迅速吸收，具有显著的改善性功能，调节内分泌，增强免疫力，缓解疲劳等保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含鹿茸血和玛卡的滋补保健酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：各步骤所用材料均按质量份计: （1）备料：a、主料：鲜鹿茸血100‑300份，玛卡粉200‑400份，山药200‑300份，枸杞400‑500份，大枣200‑400份，醋龟板200‑300，基酒1000～3000份，水100～300份，其中：基酒为酒精度60%的纯高粱酒；b、辅料：木瓜蛋白酶0.1‑0.2份、中性蛋白酶0.2‑0.4份、胃蛋白酶0.1‑0.2份；（2）鹿茸血酶解：酶解采用的酶制剂是：木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶以0.1‑0.2:0.2‑0.4:0.1‑0.2的质量份比例混合而成的混合物，取鲜鹿茸血100‑300份与水100‑300份、酶制剂0.4‑0.8份混合，搅拌，常规法酶解，灭活，过滤，收集滤液备用；（3）用基酒常规浸提或渗漉提取：将玛卡、枸杞、大枣、山药、醋龟板分别粉碎，采用基酒浸提或采用基酒渗漉提取，收集提取液备用；（4）调制催陈：将步骤（2）和（3）提取液与基酒进行调配，至所需的酒精度数，然后置于密闭容器内，催陈30‑120天，过滤，装瓶，装箱，入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何平然，
申请(专利权)人：四川雄者酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51