一种补气润肺药膳红烧肉制造技术

技术编号：10925054 阅读：180 留言：0更新日期：2015-01-19 19:16

本发明专利技术一种补气润肺药膳红烧肉，属于药膳技术领域；本发明专利技术克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种适宜于夏秋时节食用的滋补红烧肉的药膳配方；采用的技术方案为：一种补气润肺药膳红烧肉，包括五花肉400-600份，板栗180-240份，陈皮15-22份，甘草18-24份；采用的优选专用调料用量为85-100份，调料由食盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜和白糖按质量比3∶1∶1∶1∶0.5∶0.5∶2组成；制作时板栗、陈皮和甘草最好是在加水焖炖时放入。