一种药膳炖羊肉制造技术
【技术实现步骤摘要】
一种药膳纯羊肉
[0001 ] 本专利技术涉及一种药膳炖羊肉，属于药膳
。
技术介绍
药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 羊肉是全世界食用比较普遍的肉品之一，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有利于提高人体自身的免疫能力，羊肉的脂肪和胆固醇含量较低，对高血压、高血脂等疾病患者的副作用小，老幼皆宜。羊肉性偏温热，补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品。 但实践中，食用羊肉之后只能在短时间，通常也就是一两天内起到暖身驱寒的作用，至于滋补的作用则与其它猪牛羊等食品无异，暖胃的功效也不尽明显。本专利技术的专利技术人在长期的药膳实践中，发现了羊肉与某些可以作为膳食的药材组合烹饪后制得的药膳炖羊肉可以改善胃寒引起的胃痛、胃胀等症状。
技术实现思路
本专利技术克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种具有暖胃功能的药膳炖羊肉，这样的药膳制备简单，暖胃效果明显，对人体无毒副作用，可以长期食用。 为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案为:一种药膳炖羊肉，包括如下重量份配比的原料:羊肉400-600份、肉豆蘧2-7份、半夏5-15份、姜5_15份。 作为优选的一种药膳炖羊肉，包括如下重量份配比的原料:羊肉500份、肉豆蘧5份、半夏10份、姜10份。 一种药膳炖羊肉的制备方法，具体步骤如下:将焯好的羊肉和其余上述原...
【技术保护点】
一种药膳炖羊肉，其特征在于包括如下重量份配比的原料：羊肉400‑600份、肉豆蔻2‑7份、半夏5‑15份、姜5‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种药膳炖羊肉，其特征在于包括如下重量份配比的原料:羊肉400-600份、肉豆蘧2-7份、半夏5-15份、姜5-15份。2.根据权利要求1所述的一种药膳炖羊肉，其特征在于包括如下重量份配比的原料:羊肉500份、肉豆蘧5份、半夏10份、姜10份。3.根据权利要求1或2所述的一种药膳炖...
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0来自[天津市电信IDC机房] 2015年01月16日 11:00羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。上世纪80年代以来，张勇飞等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉转化为柏籽羊肉[1]。