一种石斛口含片及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种石斛口含片，包括如下重量份数的组分：石斛超微粉350-400份、白砂糖粉240-360份、甘露醇260-320份、可溶性淀粉50-80份、金银花30-70份、薄荷草2～5份、硬脂酸镁3-5份和微粉果胶5-8份。本发明专利技术还公开了一种石斛口含片的制备方法，包括如下步骤：将石斛鲜材料粉碎后利用复合酶酶解3-5h，之后-45--50℃条件下冷冻16-48h，再粉碎为超微粉；将石斛超微粉350-400份与其他组分混合均匀，过75目筛得筛下物，与质量百分浓度比为42％-45％乙醇溶液混匀，过16-24目筛得筛下物，干燥得石斛颗粒，将石斛颗粒与硬脂酸镁和微粉果胶混匀进行压片后即得到石斛口含片。

【技术实现步骤摘要】
一种石斛口含片及制作方法
本专利技术涉及一种石斛口含片及制作方法。
技术介绍
石斛，兰科植物之一，作为贵重的药材，主要分布于亚洲热带和亚热带。在我国，大部分分布在西南、华南、台湾等地。早在《神农本草经》中就有记载，并列为上品。《本草纲目》记载，俗方最以补虚，主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，曾荫益精，厚肠胃，补内绝不足。作为药材或食材，其来源多为兰科多年生草本植物金钗石斛和铁皮石斛的新鲜或干燥茎，石斛具有益胃生津、驱解虚热、益精强阴等疗效。石斛中含有大量的石斛碱和多糖粘液质，其中，石斛碱有一定的止痛退热作用，与非那西丁相似但较弱，石斛多糖能增强机体免疫功能，并具有抗肿瘤功能。传统的石斛制作工艺，存在工艺简单耗时，且容易造成石斛营养成分的丧失。现今，石斛研究工作者已经开发出许多从分利用石斛营养价值的食品，例如专利申请号201110293104.2“一种石斛营养粉”、申请号201310462318.7“一种石斛饮料的制备方法”、申请号201310387476.0“一种紫皮石斛面条的制备方法”。口含片指含于口腔内缓慢溶解的压制片，除了满足片剂的溶解度好基本要求外，还必须具备诱人的色、香、味，使服用者有好的口感。目前石斛含片的关键问题是粗糙不滑腻，不滑腻的感觉是由于成分中各溶解速度不一致而造成药片与舌的接触面出现细微摩擦而引起的，因此，口含片不仅要考虑溶出度问题，还要解决口感问题。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种石斛口含片，本专利技术的石斛口含片中各成分颗粒细腻且彼此混合均匀，解决了口感问题；本专利技术的另一目的是提供一种石斛口含片的制备方法，本专利技术的方法利用复合酶溶解石斛细胞表面的糖类和蛋白等成分，使石斛中有效成分释放出来，解决了石斛有效成分的溶出问题，同时依照本专利技术的方法设置有护色处理，解决了石斛含片的口感问题，保持了石斛原料的颜色。本专利技术提供的技术方案为：一种石斛口含片，包括如下重量份数的组分：石斛超微粉350-400份、白砂糖粉240-360份、甘露醇260-320份和可溶性淀粉50-80份。优选的是，所述的石斛口含片，还包括如下重量份数的组分：金银花30-70份和薄荷草2～5份。优选的是，所述的石斛口含片，还包括如下重量份数的组分：硬脂酸镁3-5份和微粉硅胶5-8份。优选的是，所述的石斛口含片中，所述石斛口含片包括如下重量份数的组分：石斛超微粉380份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉65份、硬脂酸镁4份和微粉硅胶6份。优选的是，所述的石斛口含片中，所述石斛口含片由如下重量份数的组分组成：石斛超微粉380份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉65份、金银花50份、薄荷草3份、硬脂酸镁4份和微粉硅胶6份。一种石斛口含片的制备方法，包括：步骤一、将石斛鲜材料粉碎后过10目筛得筛下物，之后加入50-90万U/Kg纤维素酶、1500-2000U/Kg半纤维素酶以及20-25万U/Kg蛋白酶，再加入占石斛鲜材料重量0.6-1.5倍的水混匀后，于环境湿度为85％-95％和温度35-42℃下保温酶解3-5h；步骤二、将酶解后的石斛于-45--50℃条件下冷冻16-48h，之后粉碎为超微粉；步骤三、将如下重量份数的组分混匀：石斛超微粉350-400份、白砂糖粉240-360份、甘露醇260-320份、以及可溶性淀粉50-80份，之后将混合物过75目筛得筛下物；步骤四：将步骤三中得到的混合物与质量百分浓度比为42％-45％乙醇溶液混匀，其中乙醇溶液占所述混合物体积的1～2倍，然后将其过16-24目筛得筛下物，干燥后得石斛颗粒，将石斛颗粒与3-5份硬脂酸镁和5-8份微粉硅胶混匀进行压片后即得到石斛口含片。优选的是，所述的石斛口含片的制备方法中，所述步骤四中，在压片前，取30-70份金银花和2～5份薄荷草混合均匀后等分成两份，压片时，首先填充其中一份金银花和薄荷草的混合物，再填充石斛颗粒、硬脂酸镁和微粉硅胶的混合物，最后填充剩余一份金银花和薄荷草的混合物，压片以制得石斛口含片。优选的是，所述的石斛口含片的制备方法，在所述步骤一之前还包括：预处理步骤：将石斛鲜植株清洗干净，剪切成1-2mm的小段，之后干燥。优选的是，所述的石斛口含片的制备方法，所述预处理步骤之后，所述步骤一之前，还包括护色步骤：将石斛鲜植株浸泡在重量为其1-2倍的护色液中浸泡2-3h进行护色处理，其中护色液由如下质量百分比的成分组成：0.3％的维生素C、0.3％的柠檬酸、0.12％的EDTA和0.35％的亚硫酸钠以及98.93％的水。优选的是，所述的石斛口含片的制备方法中，所述步骤四中，所述干燥的方法为：将过16-24目筛得到的筛下物在60℃-65℃条件下干燥至其中水的含量为2％-4％。本专利技术的石斛口含片中含有石斛超微粉，颗粒小，易于吸收；本专利技术中添加有适量的甘露醇，食用时对口腔有舒适感，且其无吸湿性，对石斛药效成分的发挥有重要；本专利技术中将石斛、金银花和薄荷草共同联合食用，一是三者同食具有强阴益精、滋阴补肺、清热排毒、抗衰老的功效，二是口含片的表面外层为金银花和薄荷草的混合物，使在食用石斛口含片中有味觉上的层次变化。与本专利技术的石斛口含片溶解性好、口感细腻、营养丰富，便于人体吸收。依照本专利技术的方法利用复合酶进行酶解石斛植株的细胞壁，使得石斛碱含量高达0.50％，石斛多糖含量高达41％以及氨基酸含量高达680mg/100g，很大程度上提高了石斛口含片的营养价值。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。本专利技术的石斛口含片可以有以下若干种不同的配方：石斛口含片配方1：石斛超微粉350份、白砂糖粉240份、甘露醇260份和可溶性淀粉50份。石斛口含片配方2：石斛超微粉350份、白砂糖粉240份、甘露醇260份、可溶性淀粉50份、硬脂酸镁3份和微粉硅胶5份。石斛口含片配方3：石斛超微粉350份、白砂糖粉240份、甘露醇260份、可溶性淀粉50份、金银花30份和薄荷草2份、硬脂酸镁3份和微粉硅胶5份。石斛口含片配方4：石斛超微粉380份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉65份、硬脂酸镁4份和微粉硅胶6份。石斛口含片配方5：石斛超微粉380份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉65份、金银花50份、薄荷草3份、硬脂酸镁4份和微粉硅胶6份。石斛口含片配方6：石斛超微粉400份、白砂糖粉360份、甘露醇320份和可溶性淀粉80份。石斛口含片配方7：石斛超微粉400份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉80份、硬脂酸镁5份和微粉硅胶8份。石斛口含片配方8：石斛超微粉400份、白砂糖粉360份、甘露醇320份、可溶性淀粉80份、金银花70份和薄荷草5份、硬脂酸镁5份和微粉硅胶8份。在本专利技术一个实施例中，制备石斛口含片的方法，包括如下步骤：(1)预处理步骤：将石斛鲜植株清洗干净，剪切成1mm的小段，之后干燥，便于粉碎。(2)将干燥后的石斛鲜植株进行护色处理，护色处理的步骤为将石斛鲜植株浸泡在重量为其1倍的护色液中浸泡2h进行护色处理，其中护色液由如下质量百分比的成分组成：0.3％的维生素C、0.3％的柠檬酸、0.12％的EDTA和0.35％的亚硫酸钠以及98.93％的水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石斛口含片，其特征在于，包括如下重量份数的组分：石斛超微粉350‑400份、白砂糖粉240‑360份、甘露醇260‑320份和可溶性淀粉50‑80份。

【技术特征摘要】
1.一种石斛口含片的制备方法，其特征在于，包括：步骤一、将石斛鲜材料粉碎后过10目筛得筛下物，之后加入50-90万U/Kg纤维素酶、1500-2000U/Kg半纤维素酶以及20-25万U/Kg蛋白酶，再加入占石斛鲜材料重量0.6-1.5倍的水混匀后，于环境湿度为85％-95％和温度35-42℃下保温酶解3-5h；步骤二、将酶解后的石斛于-45--50℃条件下冷冻16-48h，之后粉碎为超微粉；步骤三、将如下重量份数的组分混匀：石斛超微粉350-400份、白砂糖粉240-360份、甘露醇260-320份、以及可溶性淀粉50-80份，之后将混合物过75目筛得筛下物；步骤四：将步骤三中得到的混合物与质量百分浓度比为42％-45％乙醇溶液混匀，其中乙醇溶液占所述混合物体积的1～2倍，然后将其过16-24目筛得筛下物，干燥后得石斛颗粒，将石斛颗粒与3-5份硬脂酸镁和5-8份微粉硅胶混匀进行压片后即得到石斛口含片，在压片前，取30-70...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭永兵，王兴林，向劲松，孙兵，张守涛，
申请(专利权)人：神农架神林生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42