【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健食品领域,具体涉及一种石斛奶糖及其制作方法。
技术介绍
石斛是传统名贵中药材,胶质丰富,含有石斛碱、石斛次碱等生物碱及次甲基石斛素、石斛醌、挥发油和多糖等成分,并且富含多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等,对提高人体免疫力、抗衰老、排毒养颜、滋养脾胃、降血糖、降血压血脂、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。传统的奶糖生产企业主要是从奶糖的口味、外观、原材料的选择上进行改进,以制备出口感好的奶糖,而且营养单一,如今,人们在享受美食的同时更加注重健康、营养,不再一味注重口感。保健奶糖将既满足人们对口味的美好体验,又满足人们对健康的追求,提高人们生活品质。目前为止还没有采用石斛作为原料来提升奶糖的营养的保健奶糖。1、一种石斛奶糖,其特征在于:包括以下重量份的原料:石斛15~30份,奶粉20~35份,无水奶油5~8份,白砂糖10~25份,葡萄糖浆40~50份,明胶2~5份,卵磷脂0.3~0.6份,鲜奶香精0.05~0.3份,柠檬酸0.05~0.15份,氯化钠0.01~0.03份。2、根据权利要求1所述石斛奶糖,其特征在于:包括以下重量份的原料:石斛25份,奶粉30份,无水奶油6份,白砂糖15份,葡萄糖浆45份,明胶3份,卵磷脂0.5份,鲜奶香精0.15份,柠檬酸0.12份,氯化钠0.02份。3、一种根据权利要求1所述石斛奶糖的制作方法,其特征在于:其制作方法包含以下步骤:(1)将石斛粉碎过60~80目筛,加入其重量份5~10倍的水,超声提取3次,合并提取滤液,浓缩至提取原液的5~20%。(2)将明胶用2~3倍的水浸泡后于35~45℃下加热溶胶, ...
【技术保护点】
一种石斛奶糖,其特征在于:包括以下重量份的原料:石斛15~30份,奶粉20~35份,无水奶油5~8份,白砂糖10~25份,葡萄糖浆40~50份,明胶2~5份,卵磷脂0.3~0.6份,鲜奶香精0.05~0.3份,柠檬酸0.05~0.15份,氯化钠0.01~0.03份。
【技术特征摘要】
1.一种石斛奶糖,其特征在于:包括以下重量份的原料:石斛15~30份,奶粉20~35份,无水奶油5~8份,白砂糖10~25份,葡萄糖浆40~50份,明胶2~5份,卵磷脂0.3~0.6份,鲜奶香精0.05~0.3份,柠檬酸0.05~0.15份,氯化钠0.01~0.03份。2.根据权利要求1所述石斛奶糖,其特征在于:包括以下重量份的原料:石斛25份,奶粉30份,无水奶油6份,白砂糖15份,葡萄糖浆45份,明胶3份,卵磷脂0.5份,鲜奶香精0.15份,柠檬酸0.12份,氯化钠0.02份。3.一种根据权利要求1所述石斛奶糖的制作方法,其特征在于:其制作方法包含以下步骤:(1)将石斛粉碎过60~80目筛,加入其重量份5~10倍的水,超声提取3次,合并提取滤液,浓缩至提取原液的5~20%;(2)将明胶用2~3倍的水浸泡后于3...
【专利技术属性】
技术研发人员:韩冬,
申请(专利权)人:安徽斛生记生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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