一种浒苔绿豆面条的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种浒苔绿豆面条的制作方法，原料主要为精制面粉，浒苔，绿豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。浒苔的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸比例高。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。本发明专利技术提供的这种浒苔面条，氨基酸种类齐全，膳食纤维丰富，脂肪含量低，能量低，富含各种矿物质和天然维生素，兼有绿豆和胶原蛋白的保健功效，是一种适合动脉硬化、高血压、糖尿病、三高血症患者人群食用的绿色保健食品。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，原料主要为精制面粉，浒苔，绿豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。浒苔的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸比例高。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。本专利技术提供的这种浒苔面条，氨基酸种类齐全，膳食纤维丰富，脂肪含量低，能量低，富含各种矿物质和天然维生素，兼有绿豆和胶原蛋白的保健功效，是一种适合动脉硬化、高血压、糖尿病、三高血症患者人群食用的绿色保健食品。【专利说明】
本专利技术涉及，用到的原料主要为精制面粉，浒苔，绿豆粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。现代人的生活不断提高，造成了营养不均衡，饮食结构不合理；即追求吃得精、吃得香。嘴吃香了，身体却受影响了，出现了三高三低症状，产生了高血压、高血脂、高血糖，肥胖人群不断增加。随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79 ;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。浒苔的碘含量也很高。本专利技术涉及的浒苔绿豆面条，不仅保留了浒苔固有的高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量、富含矿物质和维生素的营养价值，而且混合了绿豆的清热解毒和胶原蛋白的美容养颜等功效，是一种除能降血脂、降胆固醇、糖尿病治疗，软化血管外，还具有怡神醒脑、清火明目、消食醒酒、清肝润肺、缓解疲劳、养生益寿保健之功效的绿色保健食品。特别适用于患有动脉硬化、高血压、糖尿病、三高血症患者人群食用。
技术介绍
现代人的生活不断提高，造成了营养不均衡，饮食结构不合理；既追求吃得精、吃得香。嘴吃香了，身体却受影响了，出现了三高三低症状，产生了高血压、高血脂、高血糖，肥胖人群不断增加。高血脂是体内胆固醇和甘油三酯增多，可以造成头晕，心脑血管的硬化。高血脂肯定会引起心血管疾病，特别是甘油三酯，是独立危险因素；有胸痛、心慌、房颤这些症状可能已经有冠心病存在了，不排除仅仅只是心律失常，血脂高了，血液中的垃圾也就多，导致了血管壁增厚，血液流速慢，血压增高，心脏供血不足就会导致心痛、心慌等；一般建议最好还是食疗的比较好。因此人们一直在寻求一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，并且富含矿物质和维生素等天然绿色养生食品。本专利技术提供的这种浒苔绿豆面条，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，膳食纤维丰富，脂肪含量低，能量低，富含各种矿物质和天然维生素，兼有绿豆和胶原蛋白的保健功效，是一种适合动脉硬化、高血压、糖尿病、三高血症患者人群食用的绿色保健食品。
技术实现思路
本专利技术的要点在于取浒苔磨粉，混以一定比例的绿豆粉、胶原蛋白粉及精致面粉，配以适量的碱和盐，添加崂山矿泉水搅拌均匀，碾压，切条，烘干即可。 本专利技术选用的材料用量配方如下(组分及其重量百分比％):精制面粉25.0-30.0 ；浒苔粉15.0-20.0 ;绿豆粉5.0-10.0 ;胶原蛋白粉5.0-10.0 ;碱0.5-1.0 ;盐0.01 ;崂山矿泉水至100。 浒苔浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79 ;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。 绿豆绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。其营养丰富，绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。 胶原蛋白粉可以有助于护肤、护发，促进生长激素分泌以及肌肉生长，保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞，能使钙质和骨细胞结合，不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。 崂山矿泉水含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水标准中规定的微量元素指标的合理含量，更是对人体起到防病和保健作用。经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素丰度值密切相关，矿泉水是溶解地壳中的矿物元素，所以矿泉水中富含人体所必需的微量元素。从近代生物化学、量子化学及结构物理学研究证明，水中矿物质和微量元素对人体生命与健康是不能缺少的，是不能用食物中的矿物质和微量元素完全取代的，水中的矿物质和微量元素是离子态，容易被人体所吸收，其吸收高达90%以上，而且吸收的快。食物中的矿物质和微量元素，由于植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的仅为10%以下。所以饮用含有矿物质和微量元素的天然矿泉水有益健康。另外还特别值得提出的是:水中PH值对人体健康也是重要因素，人体体液呈弱碱性，PH值范围在7.3^7.45。矿泉水属弱碱性，pH值一般在7.5左右，与人体体液的PH值相吻合，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢。 本专利技术生产工艺:原料浒苔一脱腥一切碎一干燥一粉碎一过筛一浒苔粉一与绿豆粉、胶原蛋白粉混合一加入崂山矿泉水一搅拌均匀一碾压一烘干一分装。 本专利技术产品的制备方法是:1)水洗去除浒苔中的杂质，在水中浸泡24小时；2)用脱腥剂处理除去腥味，使其无味或稍呈脱腥剂的味道；3)将脱腥后的浒苔搭在绳子上晾晒至微干；4)将晾至微干的浒苔切成丝或碎块；5)将切碎的浒苔放在恒温箱内，在100?110°C下，约干燥2小时，至残留水分为止；6)将干燥后的碎浒苔用电动粉碎机粉碎至粗粉末状；将粗浒苔粉末过100目或120目筛，即得成品浒苔粉； 7)将浒苔粉与精制面粉、绿豆粉、胶原蛋白粉、碱、盐和崂山矿泉水按以上质量配比混合，本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种浒苔绿豆面条的制作方法，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：精制面粉25.0‑30.0；浒苔粉 15.0‑20.0；绿豆粉5.0‑10.0；胶原蛋白粉5.0‑10.0；碱 0.5‑1.0；盐0.01；崂山矿泉水至100。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于丽霞，
申请(专利权)人：青岛道合生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37