【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种健脑益智糖果，其特征在于制备方法包括以下步骤： （１）、取龙眼肉１２％，益智仁６％，枸杞９％，茯苓２０％，昆布１０％，绿豆４３％，洗干净后一同加入夹层锅中，加适量水（以浸没原料为宜）并通入蒸汽加热至微沸状态，保持３０ｍｉｎ左右后取煎汁１次，往滤渣中再加入同样的水进行一次煎煮，共煎煮取汁３次，将３次煎汁混合后进行浓缩成２／１浓缩液待用； （２）、取龙眼肉、益智仁、枸杞、茯苓、昆布、绿豆混合浓缩液１０００ｇ，加入猕猴桃粉５０ｇ，赖氨酸１０ｇ，葡萄糖酸锌０．５ｇ，碳酸钙１０ｇ，搅拌均匀待用； （３）、熬糖，将（２）中的混合体倒入熬糖锅中，加入白砂糖１０ｋｇ，蜂蜜２．５ｋｇ，继续用中火约６０℃熬煮，使之浓缩，在熬糖过程中，要不断搅拌以防止糖浆粘锅产生焦糊现象，熬至粘稠时，加入枸橼酸４％及适量橘红粉着色剂，并搅拌均匀，接着文火继续熬煮，至用铲挑起糖液成丝状而不粘手停止加热； （４）、冷却揉料，熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却，冷却至７０℃左右，将薄荷冰粉末撒到糖膏中，揉合均匀。冷却并揉合均匀的糖坯料，用人工拉成细长条，并自动送入糖果...
【技术特征摘要】
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